
Carne Guisada Española (spanischer Rinderschmortopf)
Spanischer Rinderschmortopf mit Rotwein, Paprika und Paprikapulver


Spanischer Rinderschmortopf mit Rotwein, Paprika und Paprikapulver

Gedämpfter Suet-Pudding, gerollt mit Erdbeermarmelade

Langsam geschmorte Curryziege mit Piment und Scotch Bonnet.

Gelbes Linsen-Dal mit heiß angerösteten Gewürzen

Hähnchen-Lauch-Pie mit Pilzen und Blätterteig

Langsam gebackenes Lamm in Backpapier mit Kartoffeln, Zitrone und Oregano
Rindfleisch-Enchiladas in Maistortillas, in roter Sauce gebacken und mit Cheddar bestreut
Rinder-Chili aus einer Pfanne mit Kidneybohnen, mit gebackenem Maisbrot-Topping
Langsam geschmorter Ochsenschwanz mit Rotweinsoße und cremigem Meerrettichpüree
Weiche italienische Hefekrapfen, in Zucker gewälzt und mit gemischter Beerenmarmelade gefüllt
One-Pot-Putenchili mit Kidneybohnen und Tomaten, verfeinert mit Joghurt und Koriander
Weiche gelbe Linsen, vollendet mit Ghee-Tarka und knusprig frittierten Schalotten
Weiche Polenta mit Salsiccia-Ragù, geschmort mit Passata, Rotwein und Parmesan
Cremige rote Bohnen auf Reis, serviert mit gebräunter Andouille-Wurst
Auf der Platte gebackene, leicht frittierte Sopes mit Bohnenmus, knuspriger Chorizo, Salat und Queso fresco belegt
Zarte Lammhaxen mit Wurzelgemüse geschmort, vollendet mit Minz-Rotweinsoße
Pürierte Lauch-Kartoffel-Suppe mit Schlagsahne und frischem Schnittlauch als Finish
Angebratenes Kassler, sanft geschmort mit Sauerkraut, Wacholderbeeren und Kümmelsamen

