Gemahlener Kreuzkümmel

Tostadas (knusprige Tortillas mit Belag)

Frittierte Mais-Tostadas mit pürierten schwarzen Bohnen, Salat, Avocado und Queso Fresco

Mittagessen Mexikanisch 15–30 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Barbacoa (langsam gegartes Rindfleisch in Chili-Essig-Soße)

Langsam gegartes Barbacoa-Rind in würziger Chili-Soße, serviert in warmen Tortillas

Abendessen Mexikanisch Über 60 Minuten Milchfrei

Indische Quinoa-Gemüse-Bowl (Quinoa mit gewürztem Gemüse und Joghurt)

Luftiger Quinoa mit angebratenem, gewürztem Gemüse und Kichererbsen, mit Zitronenjoghurt und Koriander

Mittagessen Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Indische Reis-Bowl mit grünem Curry

Reis-Bowl mit grünem Curry aus Spinat und Koriander, Paneer und Erbsen

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Mais- und Spinat-Tikki (indische Bratlinge)

Flach gebratene Mais-, Spinat- und Kartoffelbratlinge mit Joghurt und Tamarinde

Vorspeise Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Gefüllte Parathas (indische Vollkornfladen mit würziger Kartoffelfüllung)

Blättrige gefüllte Parathas mit würziger Kartoffelfüllung, in der Pfanne goldbraun gebacken

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Kadhi Pakora (Joghurtcurry mit Kichererbsenfrittern)

Säuerliches Kadhi mit Kichererbsenfrittern, verfeinert mit Kreuzkümmel und getrockneter Chili

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Palak Paneer (Spinat-Paneer-Curry)

Püriertes Spinatcurry köchelt mit Gewürzen, wird mit Paneer erwärmt und mit Butter vollendet

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Chili con Carne mit Rind und Kidneybohnen

Chili nach amerikanischer Art mit Rind, Kidneybohnen, Tomaten, Kreuzkümmel und Chilipulver

Abendessen Amerikanisch Über 60 Minuten

Sancocho de Gallina (kolumbianische Hühnersuppe)

Huhn wird mit Kochbanane, Yuca, Kartoffel und aromatischen Kräutern geköchelt.

Abendessen Lateinamerikanisch Über 60 Minuten Glutenfrei

Goanisches Fischcurry mit Reis

Fischcurry nach Goa-Art in cremiger Kokossoße mit Tamarinde, dazu Reis

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Pescetarisch

Enthält:

Mofongo con Camarones (puertoricanischer Kochbananenstampf mit Garnelen)

Frittierte grüne Kochbananen mit Knoblauch zerstampft, dann mit Garnelen in Tomate und Limette belegt

Abendessen Lateinamerikanisch 30–60 Minuten

Enthält: