Rogan Josh (κασμιριανό κάρι αρνιού)
Rogan josh που σιγοβράζει αργά με μπαχαρικά, τσίλι Κασμίρ και γιαούρτι
Κορυφαίες επιλογές στο Πράσινο κάρδαμο
Sheer Khurma (Γλυκό Eid με βερμιτσέλι και γάλα)
Βερμιτσέλι σιγοβρασμένο σε γλυκό γάλα με χουρμάδες, σταφίδες και ξηρούς καρπούς
Laal Maas (ρατζασθανικό κόκκινο κάρι κατσικίσιου κρέατος)
Κόκκινο κάρυ αρνιού Ρατζαστάν με γιαούρτι και μπαχαρικά
Rogan Josh (κάρυ αρνιού με μπαχαρικά Κασμίρ)
Κάρι αρνιού σιγομαγειρεμένο με γιαούρτι και μπαχαρικά Κασμίρ
Paneer Korma (Ήπιο κρεμώδες κάρι με σάλτσα από κάσιους και αμύγδαλα)
Paneer που σιγοβράζει σε κρεμώδη σάλτσα κάρι με κάσιους και αμύγδαλα, με κρέμα γάλακτος στο τέλος
Kashmiri Dum Aloo (Πικάντικο κάρι με μικρές πατάτες)
Πικάντικες μικρές πατάτες σε σάλτσα γιαουρτιού
Όλες οι συνταγές στο Πράσινο κάρδαμο
Hyderabadi Biryani (ρυζόπιατο με μπαχαρικά σε στρώσεις)
Hyderabadi biryani με τηγανητά κρεμμύδια, δυόσμο, κόλιανδρο και ολόκληρα μπαχαρικά
Mutton Biryani
Αρωματικό mutton biryani με μαρινάδα γιαουρτιού, ρύζι μπασμάτι, μπαχαρικά και γάλα σαφράν
Imarti (τηγανητές σπείρες από χυλό φακής σε σιρόπι σαφράν)
Τα imarti είναι τραγανές τηγανητές σπείρες φακής, που μουλιάζουν λίγο σε σιρόπι με σαφράν και κάρδαμο
Biryani αρνιού με καραμελωμένα κρεμμύδια και σαφράν
Πικάντικο ρύζι basmati σε στρώσεις με τρυφερό αρνί, καραμελωμένα κρεμμύδια και αρωματικό σαφράν
Jackfruit Biryani (Ρύζι σε στρώσεις με ωμό jackfruit)
Jackfruit biryani σε στρώσεις, τελειωμένο σε dum με γάλα με σαφράν και σερβιρισμένο με γιαούρτι
Masala Chai (Ινδικό πικάντικο τσάι στην εστία)
Masala chai που σιγοβράζει με μαύρο τσάι, γάλα, ζάχαρη και ολόκληρα μπαχαρικά, και μετά σουρώνεται καυτό
Eid Chicken Korma (Ήπιο κάρι κοτόπουλου με γιαούρτι και κάσιους)
Πλούσιο chicken korma για Eid που σιγοβράζει με γιαούρτι, κρεμμύδια, μπαχαρικά, κάσιους και τηγανητά κρεμμύδια
Hyderabadi Dum Biryani (Κοτόπουλο και ρύζι σε σφραγισμένη κατσαρόλα με σαφράν)
Hyderabadi dum biryani με μαριναρισμένο κοτόπουλο, ρύζι basmati, τηγανητά κρεμμύδια και σαφράν
Hyderabadi Chicken Korma (Κάρυ με γιαούρτι και κάσιους)
Hyderabadi κάρυ κοτόπουλου σιγοβρασμένο με γιαούρτι, κάσιους, τηγανητά κρεμμύδια και ολόκληρα μπαχαρικά
