Brasato al Barolo (ternera estofada en vino tinto con verduras)
Ternera estofada en Barolo con verduras y salsa de vino reducida
Selecciones destacadas en Aguja de ternera
Tinga de Res (ternera deshebrada en salsa de tomate con chipotle)
Ternera deshebrada guisada en salsa ahumada de tomate con chipotle
Asado en olla de cocción lenta con verduras de raíz
Asado de ternera en olla lenta con patatas, zanahorias y chirivías
Tacos de ternera desmechada inspirados en el Sauerbraten con col lombarda
Tacos de ternera desmechada con especias braseadas, col lombarda y crema agria
Seco de Carne (estofado peruano de ternera braseado con hierbas)
Estofado peruano de ternera braseado con cilantro, ají amarillo y cerveza
Birria de Res (estofado de birria de ternera)
Ternera sellada braseada en chiles y tomates triturados, servida con tortillas
Todas las recetas en Aguja de ternera
Pasta alla Genovese (pasta con ternera estofada con cebolla)
Espaguetis con salsa de ternera estofada con cebolla y parmesano
Spezzatino di Manzo (estofado italiano de ternera)
Estofado italiano de ternera con tomate, vino tinto y hierbas
Seco de Carne (estofado peruano de ternera braseado con hierbas)
Estofado peruano de ternera braseado con cilantro, ají amarillo y cerveza
Asado de ternera en olla de cocción lenta con verduras de raíz
Asado de ternera en olla lenta con raíces y salsa
Carne Estufada à Portuguesa (ternera braseada portuguesa)
Estofado portugués de ternera braseada con vino tinto, zanahorias y patatas
Asado en olla de cocción lenta con verduras de raíz
Asado de ternera en olla lenta con patatas, zanahorias y chirivías
Birria de Res (estofado mexicano de ternera estofada)
Estofado mexicano de ternera estofada en salsa de chile y tomate
Asado de ternera a la cazuela con zanahorias y patatas
Asado de ternera estofado lentamente con zanahorias y patatas
Carbonnade Flamande (estofado flamenco de ternera y cerveza)
Estofado belga de ternera y cebolla braseado en cerveza negra
Tacos de ternera desmechada inspirados en el Sauerbraten con col lombarda
Tacos de ternera desmechada con especias braseadas, col lombarda y crema agria
Daube de Boeuf Provençale (estofado provenzal de ternera con vino tinto y naranja)
Estofado provenzal de ternera braseado lentamente con vino tinto y aceitunas
Tacos de Barbacoa de Res (tacos de ternera a fuego lento)
Tacos de ternera a fuego lento con cebolla, cilantro y lima
