Poke bowl de pollo a la parrilla
Por qué funciona esta receta
- Listo en poco tiempo: El pollo se hace a la parrilla mientras el arroz se enfría ligeramente y se cortan las verduras, lo que mantiene todo el bol práctico para un almuerzo o una cena rápidos.
- Contraste de texturas frescas: El arroz para sushi suave, el pollo a la parrilla jugoso, el pepino crujiente, el edamame tierno y el aguacate cremoso equilibran el bol sin pasos extra de cocción.
- Equilibrio limpio y sabroso: El vinagre de arroz realza el arroz, mientras que la salsa de soja y el aceite de sésamo aportan salinidad, profundidad y un toque a frutos secos sin hacer el bol pesado.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Elige un aguacate firme y maduro: Usa un aguacate que ceda ligeramente pero que aún mantenga su forma, para que se corte limpio y no deje el bol pastoso.
- Deja que el arroz se enfríe un poco: Deja que el arroz sazonado pierda algo de calor antes de montar, para que el pepino se mantenga crujiente y el aguacate conserve su textura.
Consejos de textura
- Deja reposar antes de cortar: Deja reposar brevemente el pollo a la parrilla y luego córtalo a contrapelo para un resultado más tierno y jugoso.
- Aliña al final: Vierte el aliño de soja y sésamo justo antes de servir para mantener el arroz brillante y las verduras frescas.
Consejos para preparar con antelación
- Mantén los componentes separados: Guarda el arroz, el pollo, las verduras y el aliño en recipientes separados para que los toppings se mantengan crujientes.
- Monta al momento: Recalienta el arroz y el pollo hasta que estén muy calientes, y luego añade los toppings fríos y el aliño justo antes de comer.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Cuece el arroz para sushi según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno. Escurre bien si hace falta, luego mezcla con el vinagre de arroz y deja que se enfríe un poco mientras preparas el resto.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo para hacer un aliño sencillo. Reserva.
- Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Pinta el pollo con 1 tbsp del aliño y luego ásalo a la parrilla 4 a 6 minutos por cada lado, hasta que esté bien hecho y con buenas marcas.
- Mientras tanto, cuece el edamame en agua hirviendo 2 a 3 minutos y luego escurre. Corta el pepino, el aguacate y la cebolleta.
- Deja reposar el pollo 2 minutos y luego córtalo en tiras. Reparte el arroz entre dos boles, cubre con el pollo, el pepino, el edamame y el aguacate, y luego añade por encima el resto del aliño con una cuchara. Termina con cebolleta y semillas de sésamo tostadas.
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Notas de la receta
Consejos
- Para que el pollo quede lo más jugoso posible, déjalo reposar un momento antes de cortarlo y luego córtalo a contrapelo.
- Si vas a servir a niños pequeños o a cualquier persona vulnerable a enfermedades transmitidas por alimentos, asegúrate de que el pollo esté completamente hecho y sin partes rosadas en la zona más gruesa.
Sustituciones
- Sustituye el vinagre de arroz por vinagre de vino blanco para un acabado ligeramente más ácido y menos dulce.
- Sustituye la pechuga de pollo por muslos de pollo para una parrillada más sabrosa y ligeramente más fácil de controlar.
Conservación
- Refrigerar hasta 2 días
- Guarda el arroz, el pollo y las verduras en recipientes herméticos separados para mantenerlo todo fresco. Recalienta el arroz y el pollo en el microondas hasta que estén muy calientes, y luego monta con los ingredientes fríos y el aliño justo antes de servir.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 25min (25min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Sésamo Soja
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