Côte de Porc Normande (porsaankyljys omenoilla ja kermalla)
Porsaankyljykset omenilla kermaisessa siiderikastikkeessa
Muunna ainesosan Dijon-sinappi mittoja
Muunna Dijon-sinappi metristen ja yhdysvaltalaisten keittiömittojen välillä.
Parhaat valinnat: Dijon-sinappi
Côte de Veau à la Crème (vasikan kyljykset sienikermakastikkeella)
Vasikan kyljykset kermaisella sienikastikkeella
Stoofvlees met Friet (belgialainen naudanlihapata ranskalaisten kanssa)
Belgialainen naudanlihapata tummalla oluella, ranskalaisten kera
Grillattu entrecôte Café de Paris -voilla
Grillattu entrecôte sulavalla Café de Paris -voilla
Oluessa haudutettu porsaan lapa
Porsaan lapa haudutetaan hitaasti lagerissa sipulin ja kuminan kanssa
Tarte à la Tomate et Moutarde (tomaatti-sinappinen lehtitaikinatorttu)
Lehtitaikinatorttu Dijonin sinapilla ja paahdetuilla tomaateilla
Kaikki reseptit: Dijon-sinappi
Kana- ja purjopiiras
Paistettu kana- ja purjopiiras kermaisella sinappitäytteellä.
Uunissa paistetut baby back -ribsit hunajakuorrutteella
Hitaasti paistetut ribsit viimeistellään tahmealla hunajakuorrutteella
New England -lobster roll
Lobster roll majoneesilla, sitruunalla ja sellerillä
Gluteeniton kanapiirakka
Kana ja kasvikset paistetaan kullanruskean gluteenittoman taikinakannen alla
Steak Frites (ulkofileepihvi ja kahdesti paistetut ranskanperunat)
Ulkofileepihvi kahdesti paistetuilla ranskanperunoilla ja Dijon-salottikastikkeella
Tonnikalavuoka (uunipasta sienillä ja korppujauhoilla)
Uunissa paistettu tonnikalapastavuoka sienillä ja rapealla korppujauholla
Porsaan sisäfilee omena- ja Calvados-kastikkeella
Paistettua porsaan sisäfileetä omenalla kermaisessa Calvados-kastikkeessa
Hähnchen in Rieslingsoße (Rieslingissä haudutettu kana)
Rieslingissä haudutettua kanaa ja sieniä
Vasikanleike sienellä ja rakuunalla maustetussa kermakastikkeessa
Pannulla paistetut vasikanleikkeet sieni-rakuunakermakastikkeella
Hitaasti paahdettu karitsanpaisti rosmariinilla ja valkosipulilla
Hitaasti paahdettu karitsanpaisti rosmariinilla ja valkosipulilla
Flanderin naudanlihapata tummalla oluella ja sinapilla
Flaamilainen naudanlihapata tummassa oluessa sipulin ja sinapin kanssa
Carbonnade Flamande (flaamilainen naudanliha- ja olutpata)
Belgialainen naudanliha-sipulipata, haudutettu tummassa oluessa
