Eggnog (maustettu maitopunssi)

Täyteläinen, kylmä ja kevyesti maustettu eggnog kuuluu maitopunssien perheeseen: kermainen juoma, joka tehdään maidosta, kermasta, makeutetuista munankeltuaisista ja lämmittävistä aromeista. Tässä versiossa on vanukasmaista rakennetta ilman raskautta, ja vanilja, muskottipähkinä ja kaneli antavat maitotuotteille pyöreän, juhlavan maun. Keltuaisten temperointi ja seoksen siivilöinti pitävät rakenteen sileänä ja hienostuneena. Tarjoa hyvin kylmänä pienistä laseista, joko alkoholittomana tai viimeisteltynä bourbonilla, joka tuo puhtaamman, kevyesti alkoholisen sävyn.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Amerikkalainen juhlajuoma
Tulisuus Mieto
Valmistustapa Sopii valmistettavaksi etukäteen • Sopii isolle porukalle
Tarvittava aika Sopii valmistettavaksi etukäteen

Miksi tämä resepti toimii

  • Silkkinen vaniljakastikepohja: Keltuaisten temperointi ennen niiden varovaista kuumentamista maitotuotteiden kanssa tuo täyteläisyyttä ilman, että munat juoksettuvat.
  • Lämmin, tasapainoinen mausteisuus: Muskottipähkinän ja kanelin kuumentaminen kuumassa maidossa auttaa mausteita maustumaan tasaisesti juomaan.
  • Tehty jäähdytettäväksi: Eggnog paranee kunnolla kylmänä, joten sen voi tehdä etukäteen ja tarjoilla suoraan jääkaapista.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Jäähdytä kunnolla kylmäksi: Koostumus on parhaimmillaan, kun eggnog on saanut jäähtyä täysin jääkaapissa; lämpimänä tarjoiltuna se voi maistua raskaammalta.
  • Tarjoile kahden päivän kuluessa: Säilytä peitettynä jääkaapissa ja vispaa hyvin ennen tarjoilua, jotta koostumus tasaantuu.

Rakennevinkit

  • Pidä lämpö miedolla: Kypsennä vaniljakastike miedolla lämmöllä ja vispaa koko ajan; jos se alkaa höyrytä voimakkaasti, nosta pois liedeltä ja jatka vispaamista.
  • Siivilöi ennen jäähdytystä: Kun seoksen siivilöi, pienet kypsät munanpalat poistuvat ja valmis juoma pysyy sileänä.

Alkoholittomat vaihtoehdot

  • Tee siitä alkoholiton: Jätä bourbon vain pois; vanilja, kerma ja lämpimät mausteet antavat eggnogille silti täyteläisen, pyöreän maun.
  • Lisää syvyyttä ilman väkeviä: Pieni lisä vaniljaa tai hieman vahvempi ripaus maustetta voi auttaa korvaamaan bourbonin tuoman lämmön.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä tarvittaessa pastöroituja keltuaisia: Koska tämä juoma sisältää munankeltuaista, pastöroidut keltuaiset ovat turvallisempi valinta pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille tai immuunipuutteisille.
  • Muskottipähkinä antaa klassisen sävyn: Muskottipähkinä on eggnogin määrittävä mauste; kaneli voi tehdä juomasta lämpimämmän ja makeamman makuisen, mutta se muuttaa tasapainoa.

Tarvittavat välineet

Kasari Mittakupit Mittalusikat Sekoituskulho Siivilä Vispilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Kuumenna kattilassa täysmaito ja kuohukerma miedolla lämmöllä, kunnes se höyryää ja alkaa juuri kuplia reunoilta. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute, jauhettu muskottipähkinä ja jauhettu kaneli. Anna seistä 5 minuuttia, jotta mausteet heräävät.
  2. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja hienosokeri vaaleammaksi ja hieman paksuuntuneeksi. Vatkaa koko ajan ja kaada hitaasti joukkoon kauhallinen lämmintä maitoseosta, jotta keltuaiset temperoituvat. Toista toisella kauhallisella.
  3. Kaada temperoitu keltuaisseos takaisin kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes se hieman paksuuntuu ja peittää lusikan selkäpuolen. Älä anna kiehua. Ota pois liedeltä.
  4. Siivilöi eggnog siivilän läpi puhtaaseen kulhoon, jotta saat pois pienet kypsän munan palat ja ylimääräiset mausteet. Jäähdytä 10 minuuttia ja vatkaa kerran tai kaksi, jotta lämpö pääsee haihtumaan. Peitä ja jäähdytä, kunnes se on kunnolla kylmää.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Saat sileimmän rakenteen pitämällä lämmön miedolla paksuntaessa ja vatkaamalla koko ajan; jos huomaat höyryn lisääntyvän nopeasti, nosta kattila pois lämmöltä ja jatka vatkaamista.
  • Jos tarjoat bourbonin kanssa, sekoita se joukkoon vasta, kun eggnog on täysin jäähtynyt, jotta maku pysyy puhtaana ja rakenne silkkisenä.
  • Elintarviketurvallisuus: tämä resepti sisältää munankeltuaista; jos olet raskaana, iäkäs, immuunipuutteinen tai tarjoat pienille lapsille, käytä pastöroitua munankeltuaista, jos saatavilla.

Korvaukset

  • Korvaa bourbon kypsytetyllä rommilla, jotta saat pyöreämmän, melassimaisen lämmön.
  • Korvaa jauhettu muskottipähkinä yhtä suurella määrällä jauhettua kanelia, jos haluat kanelipainotteisemman eggnogin.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
  • Säilytä peitettynä jääkaapissa ja vatkaa hyvin ennen tarjoilua. Tarjoa kylmänä; älä lämmitä uudelleen jäähdyttämisen jälkeen, sillä se voi juoksettua ja muuttua rakeiseksi.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Eggnog (maustettu maitopunssi)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 lasit
  • Kokonaisaika: 1h 15min (15min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Amerikkalainen
  • Allergeenit:
    Kananmuna Maito
Sopii aloittelijoille
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kasari Mittakupit Mittalusikat Sekoituskulho Siivilä Vispilä
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Kaneli

1 cup ≈ 124.8 g
Muunna ainesosa→

Kuohukerma

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Muskottipähkinäjauhe

1 cup ≈ 105.6 g
Muunna ainesosa→

Täysmaito

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Vaniljauute

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso
Paras vastine rahalle

Pyrex-lasikulhot kansilla

Mikroaaltouuniin sopivaa lasia
  • Sopii mikroaaltouuniin
  • BPA-vapaat kannet
  • Lasi on painavampaa
Huippulaatu

All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä

Ammattitasoinen kolmikerroksinen kasari
  • Erinomainen lämmönhallinta
  • Ensiluokkainen valmistuslaatu
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä

Liukumaton kulhosetti ruostumattomasta teräksestä
  • Liukumaton pohja
  • Ruostumaton teräs
  • Ei sovellu mikroaaltouuniin

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.