Provoleta (grillattu provolone oreganolla ja chilillä)
Miksi tämä resepti toimii
- Valmis minuuteissa: Kuuma grilli ja paksut provoloneviipaleet tekevät nopean alkupalan vähällä esivalmistelulla.
- Sulava keskusta: Juuston grillaaminen valurautapannussa auttaa sitä pehmenemään keskeltä, kun reunat kuplivat.
- Täyteläisyys tasapainossa: Sitruunamehu ja oregano raikastavat suolaista, kermaista juustoa, jolloin se maistuu kirkkaalta eikä raskaalta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Tausta ja muunnelmat
- Argentiinalainen parrilla-tyyli: Provoleta liittyy läheisesti argentiinalaiseen grillaamiseen, ja sitä tarjotaan usein kuumana alkupalana ennen grillattuja lihoja.
- Korkea lämpö on tärkeää: Juusto kannattaa altistaa voimakkaalle lämmölle, jotta pinta kuplii nopeasti ja keskusta pehmenee lusikoitavaksi.
- Tarjoa leivän kanssa: Rapeakuorinen vaalea leipä on luonteva pari, sillä se on tarpeeksi tukevaa sulan juuston kauhomiseen.
Ajoitusvinkit
- Temperoi juusto hetki: Kun provolone saa olla hetken huoneenlämmössä, se sulaa tasaisemmin grillissä.
- Tarjoa heti: Provoleta on parhaimmillaan kuplivan kuumana; jäähtyessään juusto jähmettyy ja menettää lusikoitavan rakenteensa.
Yleiset virheet
- Vältä ylikypsentämistä grillissä: Kun juusto on kuplinut ja sulanut, nosta se pois lämmöltä; liian pitkä kypsennys voi saada ylimääräisen rasvan erottumaan.
- Älä käytä mietoa lämpöä: Miedolla lämmöllä juusto voi sulaa ennen kuin pinta saa väriä, jolloin lopputulos on rasvainen eikä kupliva.
Tarjoiluvinkit
- Viimeistele sitruksella: Lopuksi puristettu sitruuna tai limetti terävöittää juustoa ja pitää maun raikkaana.
- Tee siitä osa grillitarjoilua: Tarjoa ennen grillattuja kasviksia, makkaroita tai pihviä yksinkertaisena argentiinalaishenkisenä alkuruokana.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna grilli kuumaksi. Voitele valurautapannu kevyesti pienellä määrällä oliiviöljyä.
- Leikkaa provolone 2 paksuksi kiekoksi ja laita ne pannulle. Mausta hienolla merisuolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla ja chilihiutaleilla, ja valuta päälle loput oliiviöljystä.
- Grillaa 3 to 5 minuuttia, kunnes juusto kuplii reunoilta ja sulaa keskeltä. Pidä sitä tarkasti silmällä, ettei se halkea ja valuta liikaa rasvaa.
- Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista hieman mehua kuuman juuston päälle. Tarjoile heti rapeakuorisen vaalean leivän kanssa lusikoitavaksi.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan sulamisen saat, kun käytät paksua provoloneviipaletta ja annat sen lämmetä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen grillaamista.
- Jos tarjoilet raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista että juusto kuumennetaan kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa rapeakuorinen vaalea leipä patongilla, jolloin lusikoitava pala on hieman sitkeämpi.
- Korvaa sitruuna limellä, jotta lopputulos on terävämpi ja aromaattisempi.
- Korvaa kuivattu oregano tuoreella oreganolla raikkaamman yrttisen sävyn saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Provoleta on parhaimmillaan heti syötynä. Jos jää yli, anna jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin; kuumenna valurautapannussa miedolla lämmöllä, kunnes se on sulanut ja höyryävän kuumaa, tai 200°C:n (390°F) uunissa 6 to 8 minuuttia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Joulun äyriäisvati (espanjalaistyyliset katkaravut, simpukat ja mustekala)
Jäähdytetty äyriäisvati sitruunalla, oliiviöljyllä, persiljalla ja paprikalla
Agedashi tofu (paistettu tofu dashi-liemessä)
Rapeaksi paistettua tofua lämpimässä dashi-liemessä
Sarma (yrttiriisillä täytetyt viininlehtikääryleet)
Viininlehdet täytettynä yrttiriisillä, pinjansiemenillä ja korinteilla
Śledź w Śmietanie (puolalainen silli smetanakastikkeessa)
Puolalainen silli smetanassa omenalla ja sipulilla
Verdure in Pinzimonio bagna caudan kanssa (raakavihanneksia ja lämmin sardellidippi)
Raakavihanneksia lämpimän sardelli-valkosipuli bagna caudan kanssa
Assiette de Charcuterie cornichonien kanssa
Ilmakuivatut lihat cornichonien, Dijon-sinapin ja patongin kanssa
Paholaisenmunat majoneesilla, Dijon-sinapilla ja paprikalla
Paholaisenmunat kermaisella Dijon- ja majoneesitäytteellä
Acili Ezme (turkkilainen tulinen tomaattidippi)
Tulinen turkkilainen tomaatti-paprikadippi granaattiomenasiirapilla
Thaimaalaiset kalapihvit airfryerissa
Airfryer-thaikalapihvit punaisella currytahnalla ja kurkulla.
Saganaki Flambé (pannulla paistettu juusto brandyn ja sitruunan kanssa)
Pannulla paistettu juusto liekitetään brandyllä ja viimeistellään sitruunalla
Fava (keltahernepyree)
Kermainen kreikkalainen hernepyree sitruunalla ja kapriksilla
Pohjoismainen punajuuricarpaccio vuohenjuustolla ja hasselpähkinöillä
Punajuuricarpaccio vuohenjuustolla, hasselpähkinöillä ja tillillä
Halloumi airfryerissa
Kullanruskea halloumi airfryerissa sitruunalla ja oreganolla.
Katkarapu saganaki tomaatilla ja fetalla
Katkarapuja valkosipulisessa tomaattikastikkeessa, päällä fetaa
Grillatut halloumivartaat kesäkurpitsalla ja punaisella paprikalla
Grillatut halloumivartaat kesäkurpitsalla, paprikalla ja oreganolla
Sitruuna-yrttikana uunipellillä
Paahdetut kananreisipalat sitruunalla, oreganolla ja varhaisperunoilla
Chimichurri-kastike (yrtti-valkosipulikastike)
Persilja-valkosipuli-chimichurri oliiviöljyllä ja punaviinietikalla
Crostini con Ricotta e Acciughe (ricotta- ja sardellicrostinit)
Valkosipulipaahtoleipä ricotalla, sardellilla ja sitruunankuorella
Saatat pitää myös näistä
Bocadillo de Calamares (madridilainen friteerattu mustekalaleipä)
Rapea sämpylä friteeratulla jauhotetulla mustekalalla ja sitruunalla
Crêpes Complètes (tattarigalettet kinkulla ja munalla)
Tattarigalette kinkulla ja munalla, taiteltu ja tarjottu kuumana
Gorditas de Azúcar (makeat paistetut masa-kakut)
Makeat paistetut masa-kakut kanelisokerikuorrutteella
Maapähkinävoi-banaani-smoothie
Kermainen maapähkinävoi-banaanismoothie maidolla, jogurtilla ja hunajalla
Malpua (intialaiset pannukakut kardemummasiirapissa)
Paistetut pannukakut kardemummasiirapissa
Kana-muhammar sahramiriisillä
Haudutettua kanaa sahramiriisin ja paahdettujen mantelien kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen valmistuslaatu
- Säilyttää terävyytensä hyvin
- Kallis
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
