Viikonlopun ruoat päivän suunnitelmien mukaan

Viikonloppureseptejä ei yhdistä tietty keittiö tai ateria vaan joustavuus. Aikaa voi olla tavallista enemmän ruoanlaittoon, tai ruoka pitää voida pakata mukaan ja syödä muualla kuin pöydän ääressä. Kyseessä voi olla uunileivonnainen, jonka täytyy jäähtyä ennen leikkaamista, hetken tekeydyttyään paraneva salaatti tai iso erä pikkupurtavaa, jota voi napostella iltapäivän mittaan. Viikonloppuna ruoka myös jaetaan usein rennosti leikkuulaudoilta, tarjottimilta ja suurista kulhoista yksittäisten annosten sijaan. Tarkista reseptiä valitessasi, pitääkö ruoka tarjota suoraan pannulta vai kestääkö se odottamista ja kuljetusta tai sopiiko se huoneenlämpöisenä tarjottavaksi.

Kotona voit valita ruokia, joiden valmistus kestää hieman kauemmin tai jotka vaativat pitkän ajan uunissa, sillä aikataulu ei ole yhtä tiukka. Päiväretkille ja piknikeille kannattaa pakata kestäviä eväitä: voileipiä, jotka eivät vetisty, tukevista kasviksista tehtyjä salaatteja sekä leivonnaisia, jotka eivät murene matkalla. Kun viet ruokaa toisen kotiin, valitse astiassaan valmiiksi tarjoiltava ruoka, jonka viimeistelyyn ei tarvita erityisiä välineitä. Siisteiksi paloiksi leikattavat jälkiruoat ja ilman lautasia syötävät pikkupurtavat on yleensä helpointa jakaa. Mieti aina tarjoilutapaa ennen kuin valitset ruoan, joka vaatii huolellista annosten kokoamista tai koristelemista juuri ennen syömistä.

Pakkaa pehmenevät ainekset erilleen rapeina säilyvistä. Pidä salaatinkastikkeet, muut kastikkeet ja nestettä erittävät ainekset omissa rasioissaan tarjoiluun asti ja lisää rapeat pinnat vasta lopuksi. Valitse ruoalle sopiva pakkaus: matala vuoka leivospaloille ja pellillä paistetuille leivonnaisille, leveä rasia salaatille ja tiivis purkki dippikastikkeelle. Jos pakkaat ruokaa lämpimänä, anna höyryn haihtua hetki ennen kannen sulkemista. Muuten tiivistyvä kosteus pehmentää rapeat pinnat ja kuorrutteet. Pidä kylmänä tarjottavat ruoat jääkaapissa lähtöön asti ja kuljeta ne kylmälaukussa. Parhaimmillaan viikonlopun eväät saapuvat perille siisteinä eivätkä matkan ravistelemina.

Vuodenaika auttaa valitsemaan viikonlopun säähän sopivaa ruokaa: kesällä viileitä salaatteja ja hedelmäjälkiruokia, kylmällä säällä uuniruokia ja lämpimiä jälkiruokia. Teemakokoelmista voi myös löytää helposti jaettavia ja mukaan pakattavia ruokia, kuten piknikeväitä tai suurempina erinä pellillä paistettavia leivonnaisia.