
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle au ragù de sanglier)
Pappardelle au ragù de sanglier mijoté et pecorino


Pappardelle au ragù de sanglier mijoté et pecorino

Porc andalou mijoté dans une sauce épaisse tomate et paprika

Soupe crémeuse pommes de terre-fromage, garnie d’avocat et coriandre

Agneau cuit lentement en papillote avec pommes de terre, citron et origan

Poitrine de porc rôtie lentement, couenne croustillante et chutney de pomme

Pain perdu de brioche trempée, avec crème fraîche et sirop d’érable

Soupe de pommes de terre crémeuse garnie de bacon, cheddar et oignons nouveaux

Cuisses de canard fondantes sur lentilles du Puy braisées

Canard saisi à la poêle, sauce cerises-bourbon

Porc braisé au lait avec sauge, ail et citron

Gnocchis de pommes de terre à la crème de gorgonzola et noix toastées

Bratwurst poêlées avec choucroute et sauce à la moutarde

Steak saisi à la poêle, fini dans une sauce tomate et oignon rouge

Agneau et orzo au four, sauce tomate, feta et citron

Conchas moelleuses avec une garniture au sucre vanillé craquelée

Tourte au poulet et légumes avec pâte brisée

Boulettes de dinde en passata, gratinées en pains avec mozzarella

Poulet braisé aux pommes dans une sauce au cidre et à la crème

