Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos aux champignons et à l’ananas)
Tacos vegan aux champignons avec ananas, oignon, coriandre et citron vert
Meilleures sélections dans Dîners mexicains
Mole poblano végétarien au chou-fleur rôti
Chou-fleur rôti glacé à la sauce mole poblano végétarienne
Barbacoa de Borrego (agneau mexicain mijoté dans un bouillon pimenté)
Agneau cuit lentement dans un bouillon aux piments guajillo et ancho
Sopa de Fideos (soupe mexicaine de nouilles à la tomate et au chipotle)
Nouilles fideo grillées mijotées dans un bouillon tomate-chipotle
Molletes aux haricots frits et pico de gallo
Pain grillé aux haricots frits, fromage Oaxaca fondu et pico de gallo
Quesadilla végétarienne aux haricots noirs
Quesadilla croustillante aux haricots noirs, cheddar et poivrons
Toutes les recettes dans Dîners mexicains
Flautas de Pollo (rouleaux croustillants de tortilla au poulet avec crema et guacamole)
Rouleaux de tortillas de maïs frits au poulet, finis avec crema et guacamole
Ate con Queso (pâte de coing avec fromage)
Tranches de pâte de coing servies avec fromage et amandes grillées, fraîches ou à température ambiante
Sopa de Lima (soupe yucatèque au citron vert et au poulet)
Soupe de poulet yucatèque relevée au citron vert, servie chaude avec lanières de tortilla croustillantes
Tostadas de Tinga de Pollo (tostadas croustillantes au poulet effiloché fumé)
Tostadas croustillantes garnies de poulet tinga fumé, haricots, laitue et crema
Enchiladas tex-mex au bœuf, sauce rouge
Enchiladas au bœuf en tortillas de maïs, cuites dans une sauce rouge et garnies de cheddar
Cazuela de fruits de mer à la Veracruz (bouillon de tomate aux olives et câpres)
Ragoût de fruits de mer à la Veracruz avec poisson et crevettes, tomate, olives et câpres
Rajas con Crema y Elote (lanières de poblano à la crème et maïs)
Lanières de poblano rôties sautées avec oignon, puis réchauffées avec maïs doux et crème
Pato en Pipián Verde (Canard sauce verte aux graines de courge)
Canard mijoté jusqu’à tendreté et servi avec une sauce pipián verte lisse
Albóndigas en Caldillo de Jitomate (Boulettes dans un bouillon de tomate)
Boulettes de bœuf et riz à la mexicaine, cuites doucement dans un bouillon de tomate lisse
Gorditas de Frijoles Negros (gorditas farcies aux haricots noirs)
Gorditas de masa dorées, farcies de haricots noirs, garnies de salsa, laitue et citron vert
Calabacitas con Elote y Crema (courgettes au maïs et à la crema)
Courgettes à la mexicaine cuites avec maïs, finies à la crema, coriandre et citron vert
Albóndigas en Salsa Chipotle (boulettes sauce chipotle)
Boulettes de bœuf dorées, cuites jusqu’à tendreté dans une sauce tomate au chipotle fumée
