Zucchine alla Scapece con Menta (courgettes au vinaigre, ail et menthe)
Courgettes frites marinées au vinaigre, ail et menthe
Meilleures sélections dans Repas régime méditerranéen
Insalata di Polpo e Patate (salade de poulpe et pommes de terre)
Salade de poulpe et pommes de terre au citron et aux câpres
Porra Antequerana (soupe froide épaisse à la tomate)
Soupe froide épaisse à la tomate, garnie d’œuf et jambon serrano
Salade Niçoise Végétarienne (salade niçoise végétarienne)
Salade façon niçoise avec pommes de terre, œufs, tomates et olives
Arroz a Banda (riz valencien cuit au fumet de poisson)
Riz valencien cuit au bouillon de poisson avec safran et paprika
Cobb Salad (salade au poulet, bacon, œuf, avocat et bleu)
Salade composée au poulet, bacon, œuf, avocat et bleu
Toutes les recettes dans Repas régime méditerranéen
Dolmades (feuilles de vigne grecques farcies au riz aux herbes)
Les dolmades grecs sont des feuilles de vigne farcies, mijotées à l’huile d’olive jusqu’à riz tendre
Zuppa di Lenticchie (soupe italienne aux lentilles)
Zuppa di Lenticchie mijotée aux légumes et finie à l’huile d’olive extra-vierge
Salade de riz italienne au thon et aux légumes
Salade de riz au thon en boîte, poivrons, tomates, maïs et câpres
Ratatouille vegan
Ratatouille mijotée lentement avec tomates, oignons, ail et basilic frais
Branzino al Forno con Olive e Capperi (bar rôti au four avec olives et câpres)
Bar entier au four avec tomates cerises, olives, câpres, citron et persil
Tian de légumes (gratin provençal en couches)
Tian provençal de légumes superposés cuit avec oignons, ail, thym et huile d’olive
Saumon en papillote au fenouil et au citron
Papillotes de saumon moelleux avec fenouil émincé, citron, vin blanc et aneth
Pasta e Ceci alla Romana (Soupe romaine de pois chiches et pâtes)
Soupe de pois chiches et pâtes au romarin, ail et tomate, finie à l’huile d’olive
Soupe à l’Ail (soupe provençale à l’ail)
Soupe à l’ail mijotée aux herbes, puis liée hors du feu au jaune d’œuf
Portobellos farcis au four aux épinards et à la feta
Champignons portobello tendres cuits au four, garnis d’épinards, feta, chapelure et zeste de citron
Tsipoura sto Fourno (daurade royale au four au fenouil)
Dorade royale au four au fenouil et citron, finie avec une sauce légère au vin blanc
Poivrons farcis végétariens au riz épicé et pois chiches
Poivrons rouges au four farcis de riz épicé et pois chiches, servis avec yaourt, citron et persil
