Caldo Tlalpeño (soupe mexicaine épicée au poulet et légumes, avec pois chiches)
Soupe mexicaine au poulet légèrement épicée, avec pois chiches, légumes et chipotle fumé
Meilleures sélections dans Piment chipotle
Sopa de Fideos (soupe mexicaine de nouilles à la tomate et au chipotle)
Nouilles fideo grillées mijotées dans un bouillon tomate-chipotle
Chiles Rellenos (piments poblano farcis aux haricots noirs et maïs doux)
Poblanos rôtis farcis aux haricots noirs et cuits au four en sauce tomate
Tinga de Cerdo con Chipotle (porc effiloché au chipotle en sauce tomate)
Tinga de porc effiloché tendre enrobée d’une sauce au chipotle, tomate et oignon
Enfrijoladas au fromage émietté (tortillas à la sauce de haricots noirs)
Enfrijoladas garnies de queso fresco, oignon rouge et crema
Tinga de Res (Bœuf effiloché en sauce tomate au chipotle)
Bœuf effiloché mijoté dans une sauce tomate fumée au chipotle
