Eintopf (német egytálétel kolbásszal és babbal)

• 1 ek Napraforgóolaj
• 350 g Füstölt kolbász
• 2 közepes Póréhagyma
• 3 közepes Sárgarépa
• 400 g Zellergumó
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 700 g Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 2 Babérlevél
• 1.2 liter Csirkealaplé
• 480 g Konzerv fehérbab
• 15 g Friss petrezselyem

1. Melegítsd fel a napraforgóolajat egy nagy lábasban közepes hőn. Vágd a füstölt kolbászt vastag karikákra, add a lábasba, és süsd 4 to 5 percig, amíg enyhén megpirul, és a zsírja kisül.
2. Közben tisztítsd meg és mosd meg alaposan a póréhagymát, majd szeleteld fel. Hámozd meg a répát és a zellergumót, majd vágd falatnyi darabokra.
3. Add a póréhagymát, a répát és a zellergumót a lábasba, és főzd 6 to 8 percig, kevergetve, amíg a póréhagyma megpuhul. Nyomd bele a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
4. Hámozd meg a burgonyát, és vágd falatnyi darabokra. Add a lábasba a babérlevelekkel és a csirkealaplével, majd forrald fel gyöngyöző forrásig.
5. Gyöngyözve főzd, részben lefedve, 35 to 40 percig, időnként megkeverve, amíg a burgonya és a zellergumó megpuhul. Ha a ragu túl sűrűnek tűnik, adj hozzá egy kevés vizet; ha túl híg, főzd fedő nélkül néhány percig.
6. Csepegtesd le és öblítsd le a konzerv fehér babot, majd keverd a raguba. Főzd 10 percig, amíg a bab átmelegszik, és a lé kissé besűrűsödik.
7. Aprítsd finomra a friss petrezselymet, és keverd bele. Vedd ki a babérleveleket, majd merd tálakba, és forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.