Farinata (liguriai csicseriborsó-palacsinta)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy keverőtálban habverővel keverd simára a csicseriborsólisztet, a vizet és a finom tengeri sót. Hagyd pihenni 30 percig, hogy a liszt megszívja magát, és a hab feljöjjön a tetejére. Közben melegítsd elő a sütőt 240°C-ra (465°F), és tegyél be egy öntöttvas serpenyőt, hogy előmelegedjen.
- Csípd le a rozmaring leveleit az ágakról, és vágd finomra. Szedd le a habot a tészta tetejéről, majd keverd bele a rozmaring nagy részét, egy csipetnyit félretéve a tetejére. Óvatosan vedd ki a forró serpenyőt, add hozzá az extra szűz olívaolajat, és forgasd körbe, hogy bevonja az alját és az oldalát.
- Öntsd a tésztát a forró, kiolajozott serpenyőbe, és szórd rá a félretett rozmaringot. Süsd 12 to 15 percig, amíg megszilárdul és a széle mély aranybarna lesz, majd kapcsold grillfokozatra 1 to 2 percre, ha extra színt szeretnél a tetejére. Pihentesd 2 percig, majd szeleteld fel, és fejezd be fekete borssal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legropogósabb szélekhez ügyelj rá, hogy a serpenyő rendesen forró legyen, mielőtt hozzáadod az olajat és a tésztát.
- Ha veszélyeztetett embereknek tálalod, használj ivóvizet, és süsd a farinátát teljesen megszilárdulásig, valamint mindenütt forrón gőzölgőre.
Helyettesítések
- A friss rozmaringot cseréld szárított rozmaringra, és a mennyiség felét használd a lágyabb, kevésbé gyantás ízért.
- Az extra szűz olívaolajat cseréld világos olívaolajra a semlegesebb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd légmentesen zárva tárold a hűtőben. Forró tepsin melegítsd újra 220°C (430°F) sütőben 6 to 8 percig, amíg átforrósodik, és a széle újra ropogós lesz.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 50perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Modern zöldséges pajeon (koreai újhagymás-zöldséges palacsinta)
Ropogós koreai zöldséges palacsinta szója-ecetes mártogatóssal
Chole Bhature (fűszeres csicseriborsó sült kenyérrel)
Fűszeres csicseriborsó joghurtos, felfúvódó sült kenyérrel
Focaccia Dolce alla Genovese (Édes genovai focaccia)
Édes olívaolajos focaccia cukorral és citromhéjjal a tetején
Vegetáriánus gorditas burgonyával és sajttal
Lapon sütött gorditas burgonyával, hagymával és queso frescóval töltve
Methi thepla joghurttal és savanyúsággal
Görögszéna-lepények joghurttal és fűszerekkel
Mediterrán zöldséges lepénykenyér
Ropogós lepénykenyerek zöldségekkel, fetával és olívával a tetején
Crêpes Complètes (hajdinagalette sonkával és tojással)
Hajdinagalette sonkával és tojással, hajtogatva, forrón tálalva
Mediterranea pastatál paradicsommal, olívabogyóval és mozzarellával
Spagetti paradicsommal, olívával, mozzarellával és bazsalikommal
Modern görög quinoatál
Quinoatál fetával, Kalamata olívával és citromos-oregánós öntettel
Mexikói garnélás tál rizzsel, fekete babbal és lime-mal
Garnélás-rizses tál fekete babbal, avokádóval és lime-mal
Hawaii stílusú lazac poke bowl
Hawaii stílusú lazac poke bowl szusirizzsel és algával.
Tramezzino prosciuttóval és mozzarellával
Puha olasz szendvics prosciuttóval, mozzarellával és majonézzel
Farinata di Ceci (ligur csicseriborsó-lepény)
Vékony csicseriborsó-lepény olívaolajjal ropogósra sütve
Pollo al Mattone (súly alatt serpenyőben sült csirke)
Súly alatt serpenyőben sült csirke rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Agnello alla Scottadito (olasz grillezett báránybordaszeletek)
Grillezett báránybordaszeletek rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Arista di Maiale al Forno (firenzéi stílusú sült sertéskaraj)
Sült sertéskaraj fokhagymával, rozmaringgal és fehérboros pecsenyelével
Cordero Asado de Navidad (spanyol karácsonyi sült bárány)
Rozmaringos-fokhagymás sült báránycomb burgonyával
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Ez is tetszhet
Seviyan (indiai édes cérnametéltes tejpuding sáfránnyal)
Édes cérnametélt tejben, kardamommal és sáfránnyal főzve
Panna cotta (olasz tejszínes desszert) bogyós kompóttal
Vaníliás panna cotta egyszerű bogyós kompóttal tálalva
Käsespätzle (sajtos tojásos galuska pirított hagymával)
Sajtos spätzle tészta Gruyère-rel és pirított hagymával rétegezve
Görög csirke air fryerben
Görög csirke air fryerben citrommal, fokhagymával és oregánóval.
Pasta alla Carrettiera Siciliana (fokhagymás-chilis tészta)
Szicíliai spagetti fokhagymával, chilivel és pirított zsemlemorzsával
Poha (lapított rizses reggeli)
Lapított rizses poha borsóval, citrommal és földimogyoróval
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
