Focaccia Barese (olívaolajos lepénykenyér koktélparadicsommal és olívabogyóval)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót. Add hozzá a langyos vizet és 30 ml olívaolajat, majd keverd össze, amíg rusztikus tésztát kapsz. Fedd le, és hagyd 10 percig állni, hogy hidratálódjon.
- Enyhén olajozott kézzel hajtogasd a tésztát önmagára a tálban 8–10 alkalommal, amíg simábbnak érzed. Fedd le, és hagyd szobahőmérsékleten kelni, amíg a duplájára nő. Ez általában 60–75 percet vesz igénybe a hőmérséklettől függően.
- Önts 25 ml olívaolajat egy tepsibe, és döntögesd meg, hogy jól bevonja. Borítsd a tésztát a tepsibe, és óvatosan húzd a sarkok felé; ha visszaugrik, pihentesd 10 percig, majd húzd tovább. Fedd le, és hagyd kelni 20 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Felezd el a koktélparadicsomokat, és forgasd össze a maradék 15 ml olívaolajjal és az oregánóval. Nyomkodd be a tésztát mindenhol az ujjbegyeiddel, majd nyomd bele a paradicsomokat, és szórd rá az olívabogyót.
- Süsd 20–25 percig, amíg a széle mély aranybarna, és a paradicsomok felhólyagosodnak. Hagyd a tepsiben hűlni 10 percig, majd emeld ki, és hagyd kissé hűlni szeletelés előtt. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Ha a tészta ellenáll a nyújtásnak, pihentesd 10 percig, majd folytasd; ha erőlteted, túl sok levegőt nyomsz ki belőle.
- Ropogósabb aljhoz tedd a tepsit az első 10 percben a legalsó rácsra, majd tedd középre, hogy befejezze a sütést.
- Ha veszélyeztetett személynek tálalod, ügyelj rá, hogy a focaccia mindenhol forrón átsüljön, és a bélzete teljesen megszilárduljon.
Helyettesítések
- A kenyérlisztet cseréld finomlisztre a kissé puhább, kevésbé rágós bélzetért.
- A magozott fekete olívabogyót cseréld magozott zöld olívabogyóra a frissebb, karakteresebb ízért.
- A szárított oregánót cseréld friss oregánóra a frissebb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Légmentesen csomagolva tárold. A szeleteket 180°C-os (355°F) sütőben melegítsd át 6–8 percig, hogy felfrissüljenek; a szeleteket jól becsomagolva fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és kiolvasztás után melegítsd át, amíg forrón át nem melegszik.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 2ó 30perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Búza Glutén
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Flammkuchen (német stílusú lepény)
Vékony, ropogós lepény crème fraîche-sel, hagymával és baconnel
Arayes (grillezett, darált báránnyal töltött lepénykenyér)
Grillezett pita fűszeres darált báránnyal, hagymával és petrezselyemmel töltve
Tarte Flambée Alsacienne (elzászi tejfölös-baconös lepény)
Vékony lepény crème fraîche-sel, hagymával és csíkos baconnel
Msemen (marokkói réteges lepénykenyér)
Réteges marokkói lepénykenyér olívaolajjal hajtogatva, sütőlapon sütve
Tarte flambée füstölt lazaccal és crème fraîche-sel
Ropogós tarte flambée füstölt lazaccal, lilahagymával és kaporral
Focaccia Dolce alla Genovese (Édes genovai focaccia)
Édes olívaolajos focaccia cukorral és citromhéjjal a tetején
Pasta al Pomodoro Fresco (spagetti friss paradicsommal és bazsalikommal)
Spagetti friss paradicsommal, fokhagymával, bazsalikommal és parmezánnal
Marokkói kuszkusztál sült zöldségekkel és csicseriborsóval
Kuszkusztál sült zöldséggel, csicseriborsóval és citromos tahiniöntettel
Crostini con Ricotta e Acciughe (Ricottás és szardellás crostini)
Fokhagymás pirítós ricottával, szardellával és citromhéjjal
Sonkás makarónisaláta
Krémes makarónisaláta sonkával és zellerrel
Füstölt lazac burgonyával, tejföllel és kaporral
Füstölt lazac újburgonyával, tejföllel és kaporral
Ploughman’s Lunch
Brit ebédtál sajttal, kenyérrel, savanyúsággal és sonkával
Focaccia Barese olívabogyóval és koktélparadicsommal
Olívaolajos focaccia koktélparadicsommal és olívabogyóval a tetején
Focaccia Barese (burgonyás focaccia paradicsommal és olívabogyóval)
Puha burgonyás focaccia paradicsommal, olívával és oregánóval a tetején
Mediterranea pastatál paradicsommal, olívabogyóval és mozzarellával
Spagetti paradicsommal, olívával, mozzarellával és bazsalikommal
Pissaladière Niçoise (hagymás-szardellás lepény)
Hagymás lepény szardellával és fekete olajbogyóval a tetején
Olasz fehérjesaláta csirkével, cannellini babbal és rukkolával
Csirkés-cannellini babos saláta rukkolával és citrommal
Olasz sült zöldséges tepsis egytál
Sült zöldséges tepsis egytál fokhagymával, olívaolajjal és oregánóval
Ez is tetszhet
Focaccia Dolce alla Genovese (Édes genovai focaccia)
Édes olívaolajos focaccia cukorral és citromhéjjal a tetején
Tonhalas sushi poke tál
Sushi rizses tál tonhallal, uborkával, edamame-val és norival.
Banános szójatejes smoothie
Banános szójatejes smoothie jéggel turmixolva.
Forrólevegős sütőben készült peri peri csirke
Forrólevegős peri peri csirkecombok chilivel, fokhagymával és citrommal.
Bún Đậu Mắm Tôm (Tofu- és sertéstál)
Tofu- és sertéshastál búnnal és mắm tôm-mal
Parihuela (perui tengeri herkentyűleves paradicsommal és csilivel)
Tengeri herkentyűleves paradicsommal, csilivel, lime-mal és korianderrel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
