Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (Costolette d’agnello e fagioli)
Costolette d’agnello rosolate servite su fagioli flageolet al rosmarino
Scelte migliori in Cene francesi
Vacherin Glacé (dessert di meringa e gelato)
Dessert gelato di meringa, gelato alla vaniglia e lamponi
Tartine au Chèvre et Miel (Tartina aperta con formaggio di capra e miele)
Tartine di pane a lievitazione naturale tostato con formaggio di capra e miele
Magret de Canard (petto d’anatra con salsa alle ciliegie)
Petto d’anatra rosolato con salsa alle ciliegie e vino rosso
Sole Meunière (Sogliola fritta nel burro con limone e prezzemolo)
Sogliola fritta nel burro con salsa al limone e prezzemolo
Salade Niçoise Végétarienne (insalata vegetariana in stile nizzardo)
Insalata stile nizzarda con patate, uova, pomodori e olive
Tutte le ricette in Cene francesi
Madeleine
Dolcetti francesi a conchiglia tipo pan di Spagna con limone e vaniglia
Veau Orloff (arrosto di vitello con ripieno di funghi e cipolla)
Arrosto di vitello a strati con ripieno di funghi e cipolla
Daube de Boeuf Provençale (stufato di manzo provenzale con vino rosso e arancia)
Stufato di manzo provenzale brasato lentamente con vino rosso e olive
Tarte Tatin salata con pancetta di maiale e cipolle caramellate
Tarte Tatin salata con pancetta di maiale e cipolle caramellate
Confit d’anatra con lenticchie di Puy
Confit d’anatra croccante con lenticchie di Puy al profumo di timo
Confit d’anatra con patate Sarladaise
Confit d’anatra croccante con patate al grasso d’anatra
Tarte Flambée (focaccia alsaziana con crème fraîche, pancetta e cipolla)
Tarte flambée croccante con crème fraîche, pancetta e cipolle
Crostata di ratatouille con formaggio di capra
Torta di pasta sfoglia con verdure ratatouille e caprino
Insalata di indivia e noci con Roquefort
Insalata di indivia croccante con noci, Roquefort e dressing alla Digione
Gratin Dauphinois con agnello arrosto
Gratin di patate cremoso con agnello arrosto al rosmarino
Insalata di lenticchie con vinaigrette alla senape di Digione
Lenticchie verdi condite da calde con vinaigrette alla Digione
Entremet Framboise (torta mousse ai lamponi)
Pan di Spagna alle mandorle con mousse ai lamponi e lamponi freschi
