Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (Tagliatelle med villsvinragù)
Tagliatelle med villsvinragù som småkoker lenge
Regn om mål for Rødvin
Regn om Rødvin mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
Toppvalg i Rødvin
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskokte okse short ribs i rødvinssaus
Braisert lammeskank med myntesaus
Langtidsbraiserte lammeskanker med fyldig myntesaus
Stoofperen (nederlandske krydrede pærer kokt i rødvin)
Pærer kokt i rødvin med kanel og nellik
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle med villsvinragù)
Pappardelle med langtidskokt villsvinragù og pecorino
Yiouvetsi (gresk lam med orzo i tomat og rødvin)
Gresk lam yiouvetsi med orzo i tomat og rødvin
Alle oppskrifter i Rødvin
Lasagne al Forno (klassisk ovnsbakt lasagne)
Klassisk ovnsbakt lasagne i lag med langtidskokt kjøttragù og kremet béchamel
Spezzatino di Manzo con Patate (italiensk okse- og potetgryte)
Oksekjøtt og poteter braisert i rødvin og tomater med rosmarin og laurbær
Hjortegryte med rotgrønnsaker
Langtidsbraisert hjort med gulrøtter, pastinakk og kålrot i fyldig rødvinsaus
Viltpai
Klassisk viltpai med sopp og sjalottløk under gyllen mørdeig
Weihnachtsgans (tysk julegås med eple og løk)
Tysk julegås stekt med epler og løk, servert med rødvinssaus
Hjortegryte med einer og timian
Hjortegryte med einebær, gulrøtter og sopp i en fyldig saus
Braiserte lammeskanker med oliven og tomater
Møre lammeskanker brassert med tomater og rødvin, avsluttet med grønne oliven
Lasagne al Forno (ovnsbakt lasagne med okse- og svineragù)
Italiensk ovnsbakt lasagne lagvis med okse- og svineragù, béchamel og Parmigiano Reggiano
Magret de Canard med kirsebærsaus
Andebryst med sprøtt skinn servert med redusert kirsebær-, rødvins- og honningsaus
Langtidsbraisert oksehale med rotgrønnsaker
Mør oksehale braisert med rotgrønnsaker i en redusert, blank saus
Wildstoof met Cranberry (nederlandsk viltgryte med tranebær)
Langtidsbraisert nederlandsk viltgryte med rødvinssjy, tranebær, einebær og laurbær
Coq au Vin Rouge (kylling braisert i rødvin)
Klassisk coq au vin med kylling i en lett jevnet rødvinssaus
