Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprøtt skinn og saftig innside.
Hva kjennetegner frokostoppskrifter?
Frokostoppskrifter passer tidlig på dagen, men er ikke begrenset til bestemte smaker eller én bestemt arbeidsmengde. Her finnes både søtt og salt, varmt og kaldt. Det viktigste er ofte hvor lett maten er å håndtere før du har våknet ordentlig: Kan den lages uten mange valg, tåler den å stå litt før den spises, og er den enkel å fordele i porsjoner? Tydelige kontraster passer også godt til frokost, for eksempel kremet mot sprøtt eller varmt mot friskt. Da kommer konsistensene godt frem selv om smakene er enkle.
Toppvalg i Frokost
Wentelteefjes (nederlandsk arme riddere)
Nederlandske arme riddere med kanel, stekt i smør og sukker
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Conchas (meksikanske søte brødrundstykker)
Myke conchas med krakelert vaniljesukkertopping
Uova in Purgatorio (egg i tomatsaus)
Egg posjert i hvitløksrik tomatsaus med chilli og basilikum
Banan- og mandellassi-smoothie
Kremet banan- og mandellassi-smoothie med kardemomme.
Vanlige frokosttyper
Frokosten har ofte noen faste former. Den kan serveres i bolle, som grøt, yoghurt med tilbehør eller kombinasjoner der frukten står i sentrum. Den kan spises i hånden, som toast, wraps, muffins og annen bakst som er enkel å ta med. Eller den kan være nylaget og varm, med egg, pannekaker, små lapper eller retter fra stekepannen som hovedinnslag. Drikke kan også utgjøre en frokost hvis den er mettende nok, for eksempel en smoothie med yoghurt, havregryn eller nøttesmør. Skal du lage frokost til flere, blir morgenen gjerne enklere med oppskrifter som lett kan skaleres opp eller lages i større porsjoner.
Alle oppskrifter i Frokost
Mango-, lime- og kokossmoothie
Mangosmoothie med kokosmelk, lime og knust is.
Meksikansk sjokolade- og banansmoothie
Banansmoothie med kakao, kanel og chili.
Smørbiscuits i airfryer
Kjernemelksbiscuits i airfryer, penslet med smør.
Nyttårsvafler (Gaufres du Nouvel An)
Belgiske gjærvafler drysset med melis
Shakshuka (egg i krydret tomatsaus)
Egg posjert i krydret tomat- og rød paprikasaus
Poha (frokost med flaket ris)
Poha av flaket ris med erter, sitron og peanøtter
Cougnou (belgisk søtt julebrød)
Belgisk søtt julebrød toppet med perlesukker
Eple- og kanelgrøt (havermout)
Kremet eple- og kanelgrøt med honning og valnøtter
Guava- og ananassmoothie
Guava- og ananassmoothie med kokosmelk, yoghurt og lime.
Protein-smoothiebowl med kaffe og banan
En tykk proteinbowl med kaffe og banan, med gresk yoghurt.
Smoothie bowl med jordbær, banan og granola
Smoothie bowl med jordbær og banan, toppet med granola.
Tropisk açaí- og kokosbolle
Tropisk açaí-bolle med mango, kokos og ananas.
Slik velger du riktig frokost til morgenen din
Når det skal gå raskest mulig, kan du velge frokost som settes sammen i stedet for å tilberedes, for eksempel kjøleskapsgrøt, yoghurt med tilbehør eller toast med pålegg som ikke krever stekepanne. Vil du ha noe varmt uten mye arbeid, passer oppskrifter som stort sett lager seg selv etter at du har satt dem i gang, som grøt eller frokostretter i ovnen. Til familiefrokosten kan du velge en base alle liker og sette frem valgfritt tilbehør som frukt, nøtter, frø, krydder, sauser eller salte innslag. Skal du lage varm frokost, bør du også tenke gjennom rekkefølgen. Det er gjerne roligere å gjøre klar røre eller skjære opp tilbehør først og deretter steke raskt, enn å følge med på flere ting hele veien.
Slik kan du avgrense videre
Ved å avgrense etter type rett kan du finne frem til bakst, drikke eller lettere frokostretter. Tilberedningstid hjelper deg å skille mellom en rask hverdagsfrokost og noe som passer til en roligere morgen.
Veganske jackfruit-mole-tacoer
Jackfruit-tacoer i anchochili mole-inspirert saus
Chicken Française med sitron- og hvitvinssaus
Stekt kylling i sitron- og hvitvinsaus
Ropa Vieja (kubansk revet storfekjøtt i tomatsaus)
Kubansk revet bryst av storfe i tomatsaus med oliven
Glutenfrie enchiladas med svarte bønner og søtpotet
Ovnsbakte enchiladas med svarte bønner, søtpotet og chipotle
15–30 Minutter
Kyllingstrimler i airfryer
Gylne kyllingstrimler i airfryer med krydret brødsmulepanering.
30–60 Minutter
Vegansk poke bowl
Vegansk poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Over 60 Minutter
Southern BBQ pulled pork
Langtidsstekt pulled pork vendt i syrlig BBQ-saus
30–60 Minutter
Jägerschnitzel (svineschnitzel med soppsaus)
Sprø svineschnitzel toppet med kremet soppsaus
Ofte stilte spørsmål
Er frokost alltid søt?
Nei. Mange frokostretter er salte, særlig de som inneholder egg, grønnsaker, bønner, ost eller ristet brød. Det er tidspunktet, ikke sødmen, som gjør maten til frokost.
Hva er en god frokost når jeg har svært dårlig tid?
Se etter mat som stort sett bare skal settes sammen, for eksempel toast med pålegg, yoghurtboller eller noe du har laget på forhånd og raskt kan fordele i porsjoner. Da trenger du ikke bruke mye tid på aktiv tilberedning når du har det travelt.
Hvordan kan én frokost passe til ulike ønsker?
Velg en enkel base, og la hver enkelt tilpasse sin porsjon. En frokostbolle kan få ulike typer frukt og topping, toast kan serveres med forskjellig pålegg, og egg kan kombineres med ulike typer tilbehør.
Må frokostretter serveres varme?
Nei. Kald frokost kan være like mettende, særlig når den kombinerer noe kremet med noe sprøtt eller noe som gir tyggemotstand.
Hva gjør en frokost mettende?
Både konsistens og sammensetning har betydning. Havregryn, yoghurt, egg, nøtter og fullkorn holder deg gjerne mett lenger enn svært lett bakst eller frukt alene.
Velg frokost etter tempoet om morgenen
Bestem først om du skal sette sammen, varme opp eller lage frokosten fra bunnen av. Når oppskriften passer til slik morgenen faktisk er, kan frokosten bli en rutine du gjerne gjentar uten at den føles ensformig.
