Eggmuffins i airfryer
Eggmuffins i airfryer med spinat, tomater og cheddar.
Hva kjennetegner frokostoppskrifter?
Frokostoppskrifter passer tidlig på dagen, men er ikke begrenset til bestemte smaker eller én bestemt arbeidsmengde. Her finnes både søtt og salt, varmt og kaldt. Det viktigste er ofte hvor lett maten er å håndtere før du har våknet ordentlig: Kan den lages uten mange valg, tåler den å stå litt før den spises, og er den enkel å fordele i porsjoner? Tydelige kontraster passer også godt til frokost, for eksempel kremet mot sprøtt eller varmt mot friskt. Da kommer konsistensene godt frem selv om smakene er enkle.
Toppvalg i Frokost
Msemen (marokkansk lagdelt flatbrød)
Lagdelt marokkansk flatbrød brettet med olivenolje og stekt på takke
Muffins i airfryer
Muffins i airfryer med blåbær i en enkel søt røre.
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprøtt skinn og saftig innside.
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Frokostsmoothie med banan og havregryn
Smoothie med banan og havregryn, melk og honning.
Vanlige frokosttyper
Frokosten har ofte noen faste former. Den kan serveres i bolle, som grøt, yoghurt med tilbehør eller kombinasjoner der frukten står i sentrum. Den kan spises i hånden, som toast, wraps, muffins og annen bakst som er enkel å ta med. Eller den kan være nylaget og varm, med egg, pannekaker, små lapper eller retter fra stekepannen som hovedinnslag. Drikke kan også utgjøre en frokost hvis den er mettende nok, for eksempel en smoothie med yoghurt, havregryn eller nøttesmør. Skal du lage frokost til flere, blir morgenen gjerne enklere med oppskrifter som lett kan skaleres opp eller lages i større porsjoner.
Alle oppskrifter i Frokost
Hjemmelaget soyamelk
Frisk soyamelk laget ved bløtlegging, blending, småkoking og siling
Ferskt kokosvann
Avkjølt kokosvann helt fra en ung kokosnøtt over is
Nordic Rugbrød (kompakt rugbrød med solsikkefrø)
Kompakt nordisk rugbrød med sirup og solsikkefrø
Banan- og jordbærsmoothie
Banan- og jordbærsmoothie med gresk yoghurt
Osterbrot (tysk påskebrød med rosiner og kandisert skall)
Lett søtt tysk påskebrød med rosiner og kandisert skall
Açaí-bærbolle med granola
En tykk açaí-bolle toppet med bær og granola.
Banan- og soyamelk-smoothie
Banan- og soyamelk-smoothie kjørt med is.
Crostini con Ricotta e Miele (frokostcrostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, sitronskall og valnøtter
Atole (varm maismelbasert drikk)
Varm atole tyknet med masa harina, melk og kanel
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Moderne congee-bolle
Congee av jasminris toppet med egg, soya og sesamolje
Jordbærsmoothie
Kald jordbærsmoothie med gresk yoghurt, melk og honning
Slik velger du riktig frokost til morgenen din
Når det skal gå raskest mulig, kan du velge frokost som settes sammen i stedet for å tilberedes, for eksempel kjøleskapsgrøt, yoghurt med tilbehør eller toast med pålegg som ikke krever stekepanne. Vil du ha noe varmt uten mye arbeid, passer oppskrifter som stort sett lager seg selv etter at du har satt dem i gang, som grøt eller frokostretter i ovnen. Til familiefrokosten kan du velge en base alle liker og sette frem valgfritt tilbehør som frukt, nøtter, frø, krydder, sauser eller salte innslag. Skal du lage varm frokost, bør du også tenke gjennom rekkefølgen. Det er gjerne roligere å gjøre klar røre eller skjære opp tilbehør først og deretter steke raskt, enn å følge med på flere ting hele veien.
Slik kan du avgrense videre
Ved å avgrense etter type rett kan du finne frem til bakst, drikke eller lettere frokostretter. Tilberedningstid hjelper deg å skille mellom en rask hverdagsfrokost og noe som passer til en roligere morgen.
Pisto Manchego med stekte egg
Spansk pisto med tomater, paprika, squash og stekte egg
Insalata di Polpo e Patate (blekksprut- og potetsalat)
Blekksprut- og potetsalat med sitron og kapers
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår) med flageoletbønner
Stekt lammelår med flageoletbønner og rosmarin
30–60 Minutter
Poke bowl meal prep
Meal-prep poke bowls med stekt laks, ris og edamame.
Under 15 Minutter
Ploughman’s Lunch
Kald tallerken med cheddar, skinke, brød og pickle med salat
15–30 Minutter
Kyllingbryst i airfryer
Saftig kyllingbryst i airfryer med røkt paprikakrydder.
15–30 Minutter
Poke bowl med tunfisk og sweet chili
Tunfisk poke bowl med sushiris og sweet chili-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Er frokost alltid søt?
Nei. Mange frokostretter er salte, særlig de som inneholder egg, grønnsaker, bønner, ost eller ristet brød. Det er tidspunktet, ikke sødmen, som gjør maten til frokost.
Hva er en god frokost når jeg har svært dårlig tid?
Se etter mat som stort sett bare skal settes sammen, for eksempel toast med pålegg, yoghurtboller eller noe du har laget på forhånd og raskt kan fordele i porsjoner. Da trenger du ikke bruke mye tid på aktiv tilberedning når du har det travelt.
Hvordan kan én frokost passe til ulike ønsker?
Velg en enkel base, og la hver enkelt tilpasse sin porsjon. En frokostbolle kan få ulike typer frukt og topping, toast kan serveres med forskjellig pålegg, og egg kan kombineres med ulike typer tilbehør.
Må frokostretter serveres varme?
Nei. Kald frokost kan være like mettende, særlig når den kombinerer noe kremet med noe sprøtt eller noe som gir tyggemotstand.
Hva gjør en frokost mettende?
Både konsistens og sammensetning har betydning. Havregryn, yoghurt, egg, nøtter og fullkorn holder deg gjerne mett lenger enn svært lett bakst eller frukt alene.
Velg frokost etter tempoet om morgenen
Bestem først om du skal sette sammen, varme opp eller lage frokosten fra bunnen av. Når oppskriften passer til slik morgenen faktisk er, kan frokosten bli en rutine du gjerne gjentar uten at den føles ensformig.
