Vegan Hutspot Bowl (gulrot- og løkmos)
Derfor fungerer oppskriften
- Enkel og varmende mat: Melen poteter, gulrøtter og løk gir en myk, varmende mos med naturlig søt-salt smak.
- Kort ingrediensliste: Et lite utvalg hverdagsgrønnsaker bærer retten, med olivenolje som gir fylde og sennep som løfter avslutningen.
- Enkel teknikk: Metoden bygger på å småkoke og mose, og du sjekker om det er ferdig ved hvor lett en kniv glir gjennom grønnsakene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Nederlandsk mos i husmannsstil: Hutspot er en rustikk nederlandsk mos som tradisjonelt lages med poteter, gulrøtter og løk, med en tekstur som er mettende heller enn helt glatt.
- Vegansk tilpasning: Olivenolje erstatter fylden som vanligvis kommer fra meieriprodukter eller kjøttbasert tilbehør, samtidig som retten holdes enkel og salt.
Notater om ingredienser
- Bruk melne poteter: Mandelpotet eller en annen melen potet gir mosen en lettere, luftigere tekstur enn faste poteter.
- Skjær løken i tykke biter: Tykkere løkbåter blir myke under småkoking, men beholder nok tyggemotstand til å gi smak og tekstur i den ferdige mosen.
- Avslutt med god sennep: Grov sennep gir tekstur og syrlighet; Dijon fungerer godt hvis du foretrekker en glattere, skarpere avslutning.
Teksturtips
- Damp-tørk før du moser: Etter avrenning lar du grønnsakene stå en kort stund, så overflødig fuktighet slipper ut og mosen blir luftig i stedet for vassen.
- Hold det rustikt: Mos til den er stort sett glatt, men la noen biter være igjen for den tradisjonelle, rustikke teksturen.
- Spe forsiktig: Hvis mosen er for fast, tilsetter du litt varmt kokevann gradvis til den får konsistensen du liker.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til storkoking: Mosen holder seg godt i kjøleskapet i flere dager, og er derfor nyttig til enkle lunsjer eller raske middager.
- Egnet for frysing: Avkjøl hutspot raskt, frys i tette porsjoner, og tin før oppvarming for best mulig tekstur.
- Varm forsiktig opp: Varm i en kjele på lav varme med en skvett vann, rør ofte, eller kjør i mikrobølgeovn i korte intervaller til rykende varm.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell potetene og gulrøttene, og kutt dem i jevne biter. Skrell løken og skjær i tykke båter så den ikke forsvinner i mosen.
- Ha poteter, gulrøtter og løk i en stor kjele og tilsett nok vann til så vidt å dekke. Tilsett 1 ts av det fine havsaltet, kok opp, og senk deretter til jevn småkoking.
- La småkoke i 18 til 22 minutter, til potetene og gulrøttene er veldig møre og en kniv glir lett inn. Hell godt av i et dørslag og la dampen slippe ut i 2 minutter så mosen holder seg luftig.
- Ha grønnsakene tilbake i kjelen og mos til det meste er glatt, med noen rustikke biter. Mos inn extra virgin olivenolje, og smak deretter til med resten av det fine havsaltet og den svarte pepperen.
- Fordel hutspot i boller og avslutt hver med en skje grovkornet sennep. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la det renne godt av og la grønnsakene damptørke kort før du moser.
- Hvis du liker en løsere mos, mos inn litt varmt kokevann, 1 ss om gangen, til den er akkurat slik du liker den.
Erstatninger
- Bytt ut grovkornet sennep med dijonsennep for en glattere, skarpere avslutning.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med olivenolje for en mildere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en kjele på lav varme med en skvett vann, rør ofte, til den er rykende varm; eller i mikrobølgeovn i korte intervaller, og rør mellom hver gang.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 skåler
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Bolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, byggryn og dilledressing
Ovnsbakte rotgrønnsaker på byggryn med dilleyoghurtdressing
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Panko-kyllingstrimler i airfryer
Sprø panko-kyllingstrimler raskt laget i airfryer.
Cocido Madrileño (Kikertgryte fra Madrid med storfe, svin og chorizo)
Kikertgryte fra Madrid med storfe, svinebryst og chorizo
Kassler mit Sauerkraut (svinekjøtt med braisert surkål)
Røkt svinekam med braisert surkål, løk og karve
Thanksgiving-stekt kalkun med urtesmør og saus
Stekt kalkun med urtesmør og saus av stekesjy
Reker og grønnsaker i airfryer
Airfritert scampi og grønnsaker servert med jasminris.
Soutzoukakia Smyrneika (krydrede kjøttboller i tomatsaus)
Greske krydrede oksekjøttboller i tomatsaus
Psarosoupa (gresk fiskesuppe med sitron og grønnsaker)
Lett gresk fiskesuppe med sitron og olivenolje
Black Pudding med potetmos
Stekt blodpudding med smørfylt potetmos og karamellisert løk
Lapskaus (norsk oksegryte med poteter og kålrot)
Norsk oksegryte med poteter, gulrøtter og kålrot
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Cabrito no Forno (Kjeestek med poteter og løk)
Kjeestek med poteter, løk, olivenolje og hvitvin
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Du vil kanskje også like
Mango shrikhand (indisk yoghurtdessert)
Avkjølt mango shrikhand laget med tykk yoghurt og kardemomme
Nyttårsvafler (Gaufres du Nouvel An)
Belgiske gjærvafler drysset med melis
Leche Asada (chilensk bakt melkekrem)
Chilensk bakt melkekrem med karamellisert, brunet topp
Malpua (Indiske pannekaker dyppet i kardemommesirup)
Stekte pannekaker dyppet i kardemommesirup
Cime di Rapa con Orecchiette (Orecchiette med brokkolirabe, hvitløk og chili)
Orecchiette med brokkolirabe, hvitløk, chili og pecorino
Moo Ping (thailandske grillede svinespyd)
Thailandske grillede svinespyd med kokosmelk og fiskesaus
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
