Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt tomatdybde: Spisskummen, røkt paprikapulver, hvitløk og løk bygger en varm, salt base før tomatene koker inn rundt kjøttbollene.
- Mettende bowl-format: Ris, bønner, mais og kjøttboller gjør retten mettende uten behov for ekstra tilbehør.
- Frisk avslutning: Limesaft skjærer gjennom fylden i storfekjøttet og frisker opp tomatsausen rett før servering.
- Egner seg til rester: Kjøttbollene og sausen varmes godt opp igjen, særlig når de oppbevares separat fra risen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold kjøttbollene møre: Bland kjøttdeigblandingen bare til den holder sammen; hvis du jobber den for mye, kan kjøttbollene bli faste og kompakte.
- La det småkoke forsiktig: Når kjøttbollene er tilbake i sausen, hold pannen på svak småkoking så de blir gjennomstekt uten å bli seige.
Notater om ingredienser
- Røkt paprikapulver er viktig: Røkt paprikapulver gir sausen en rund, røkt karakter; søt paprika blir mildere og mindre aromatisk.
- Tilsett lime til slutt: Å røre inn limesaft etter småkoking holder smaken frisk og hindrer at sausen smaker flatt.
- La bønnene renne godt av: Å skylle og la svarte bønner på boks renne av gir en renere smak og hindrer at for mye stivelsesvæske tynner den ut.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar risen separat: Hold risen adskilt fra kjøttbollene og sausen, så den holder seg luftig i stedet for å trekke til seg for mye væske.
- Frys sausen og kjøttbollene: Kjøttbollene og tomatsausen tåler frysing godt; tin i kjøleskapet før du varmer opp til rykende varm.
- Varm forsiktig opp: Varm sausen på lav varme med en liten skvett vann ved behov, og rør forsiktig så kjøttbollene holder seg hele.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kalkun i stedet for storfe: Kalkunkjøttdeig gir en lettere variant; stek kjøttbollene til de er rykende varme tvers igjennom.
- Bytt ut sitrusen: Sitron kan erstatte lime ved behov og gir en lignende frisk avslutning med en litt mildere smak.
- Bytt urten: Bladpersille er et godt alternativ til koriander for en mildere, mindre sitruspreget urtenote.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok risen i en stor kjele med saltet, kokende vann til den er mør, 10–12 minutter. Sil godt av og legg på lokk for å holde den varm.
- Bland kjøttdeigen, egg, brødsmuler, 0.5 ts av saltet og svart pepper i en bolle. Bland forsiktig til det akkurat er samlet, og rull deretter til 10–12 små kjøttboller.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun kjøttbollene på alle sider i 4–6 minutter; de trenger ikke å være gjennomstekt ennå.
- Skru ned varmen til middels og tilsett løken, og stek i 4–5 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk, spisskummen og røkt paprika og stek i 1 minutt til det dufter.
- Hell i hakkede tomater og vann, og kok deretter opp til en forsiktig småkoking. Legg kjøttbollene tilbake i pannen, legg på lokk litt på gløtt og la småkoke i 12–15 minutter til kjøttbollene er gjennomstekt og sausen har tyknet litt.
- Skyll og sil av de svarte bønnene, og rør dem deretter inn i sausen sammen med maisen. La småkoke i 3–4 minutter til alt er varmt, og smak deretter til og juster med resten av saltet om nødvendig.
- Del limen i to og press litt saft i sausen for å friske den opp. Fordel risen i to skåler, øs over kjøttboller og saus, og avslutt med koriander og ekstra lime ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For møre kjøttboller, bland kjøttdeig, egg og brødsmuler bare til det er samlet; for mye blanding kan gjøre dem kompakte.
- Hold sausen på en forsiktig småkoking så den tykner uten å svi seg, og snu kjøttbollene av og til så de blir jevnt stekt.
- Mattrygghet: Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at kjøttbollene er rykende varme helt gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut kjøttdeig av storfe med kalkunkjøttdeig for en lettere skål; stek kjøttbollene til de er rykende varme helt gjennom.
- Bytt ut lime med sitron for en lignende frisk avslutning.
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille hvis du foretrekker en mildere urt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kjøttbollene og sausen raskt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i en kjele på lav varme med en skvett vann til rykende varm; oppbevar risen separat for best konsistens. Frys kjøttbollene og sausen i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 55min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Polish Beetroot Grain Bowl (salat av ovnsbakte rødbeter og byggryn)
Ovnsbakt rødbet- og byggrynbolle med pepperrotdressing
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Søtpotet-BBQ-bolle med fullkornsris og kylling
BBQ-kyllingbolle med søtpotet, fullkornsris og rødkålsalat
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Scotch egg med sennepsmajones
Scotch eggs med pølsefarse og sennepsmajonesdip
Thai sterk nudelsalat (moderne)
Risnudelsalat med sterk limedressing og peanøtter
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soya.
Fransk løksuppe med Gruyère-toast
Fransk løksuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Latinsk quinoasuppe
Tomatbasert quinoasuppe med svarte bønner, mais og lime
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Tacobolle med kalkunkjøttdeig, fullkornsris og svarte bønner
Tacobolle med kalkun, fullkornsris, svarte bønner og yoghurt
Du vil kanskje også like
Kofta-kebab av storfekjøtt
Kofta-kebab av storfekjøtt med løk, hvitløk, persille og krydder
Porchetta Arrosto con Patate (italiensk ribbe og poteter)
Ribbe med poteter, rosmarin og fennikelfrø
Sopa de Almendra (meksikansk mandelsuppe)
Glatt meksikansk mandelsuppe avsluttet med kremfløte
Tian Provençal (bakt aubergine, squash og tomat)
Ovnsbakt aubergine, squash og tomat med hvitløk og timian
Peruvian Causa Cups (potet med tunfisk- og avokadofyll)
Causa cups med limepotet, tunfiskmajones og avokado
Pollo alla Romana (kylling braisert med paprika i tomatsaus)
Kylling braisert med paprika i en saus av tomat og hvitvin
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
