Miska z pulpetami, pikantnym sosem pomidorowym i ryżem

• 150 g Ryż biały długoziarnisty
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 300 g Mielona wołowina
• 1 Jajko
• 35 g Bułka tarta
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 średni Cebula żółta
• 2 ząbki Czosnek
• 1 ½ łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 1 łyżeczka Wędzona papryka
• 400 g Krojone pomidory z puszki
• 150 ml Woda
• 240 g Czarna fasola z puszki
• 150 g Ziarna kukurydzy
• 1 Limonka
• 10 g Kolendra

1. Ugotuj ryż w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą do miękkości, 10–12 minut. Dobrze odcedź i przykryj, aby utrzymać ciepło.
2. W misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, bułkę tartą, 0.5 łyżeczki soli i czarny pieprz. Wymieszaj delikatnie tylko do połączenia, a następnie uformuj 10–12 małych pulpecików.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Obsmaż pulpeciki ze wszystkich stron przez 4–6 minut; nie muszą być jeszcze w pełni usmażone.
4. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę, smażąc 4–5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek, kmin rzymski i wędzoną paprykę i smaż 1 minutę, aż zaczną pachnieć.
5. Wlej krojone pomidory i wodę, a następnie doprowadź do delikatnego pyrkania. Włóż pulpeciki z powrotem na patelnię, przykryj luźno i duś 12–15 minut, aż pulpeciki będą w pełni ugotowane, a sos lekko zgęstnieje.
6. Opłucz i odcedź czarną fasolę, a następnie wmieszaj ją do sosu razem z kukurydzą. Gotuj 3–4 minuty, aż wszystko będzie gorące, następnie spróbuj i w razie potrzeby dopraw pozostałą solą.
7. Przekrój limonkę na pół i wyciśnij trochę soku do sosu, aby go ożywić. Podziel ryż między dwie miski, nałóż łyżką klopsiki i sos, a na koniec dodaj kolendrę i dodatkową limonkę do podania.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.