Meksykańska wege miska burrito z czarną fasolą i awokado
Dlaczego ten przepis się udaje
- Warstwowy smak: Kmin rzymski, chilli, czosnek i limonka nadają fasoli i warzywom ciepłą, wyrazistą bazę bez potrzeby długiego gotowania na wolnym ogniu.
- Dobry kontrast tekstur: Puszysty ryż, miękka czarna fasola, przypieczona kukurydza, kremowe awokado i chłodna kwaśna śmietana sprawiają, że każda miska jest urozmaicona i sycąca.
- Łatwe przygotowanie z wyprzedzeniem: Ryż, fasolę i paprykę można ugotować wcześniej, a tuż przed podaniem wykończyć świeżym awokado, kolendrą i dressingiem.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Zrób łagodniejsze: Zmniejsz ilość ostrej papryki chilli w proszku do małej szczypty albo zamień ją na wędzoną paprykę, by uzyskać rozgrzewający smak bez dużej ostrości.
- Dodaj więcej ostrości: Zwiększ ilość chilli w proszku do smaku albo podaj na stole dodatkowe płatki chilli lub ostry sos, aby każdy mógł doprawić swoją miskę.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj świeże dodatki osobno: Przechowuj schłodzoną mieszankę ryżu i fasoli, a po podgrzaniu dodaj awokado, kolendrę, dressing limonkowy i kwaśną śmietanę.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej ryż i fasolę z odrobiną wody, aby ziarna się rozluźniły, a fasola podgrzała się w środku bez wysychania.
Uwagi o składnikach
- Wybierz jędrne, dojrzałe awokado: Dojrzałe, ale jędrne awokado kroi się równo i zachowuje kształt w misce.
- Użyj limonki, by zrównoważyć miskę: Spróbuj dressingu przed podaniem i dodaj trochę więcej soku z limonki, jeśli fasola lub kwaśna śmietana potrzebują ostrzejszego akcentu.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Opłucz ryż na sicie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Przesyp do rondla z 300 ml wody i 0.5 łyżeczki drobnej soli morskiej, doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut. Zdejmij z ognia i odstaw, pod przykryciem, na 10 minut, potem spulchnij widelcem.
- W międzyczasie cienko pokrój cebulę, pokrój czerwoną paprykę i przeciśnij czosnek. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, dodaj ziarna kukurydzy i smaż przez 6 do 8 minut, aż miejscami lekko się przypalą. Przełóż do miski.
- Dodaj na patelnię pozostałą 1 łyżkę oliwy, następnie smaż cebulę i czerwoną paprykę ze szczyptą pozostałej soli przez 6 do 8 minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić. Dodaj czosnek, mielony kmin rzymski i ostrą paprykę chilli w proszku i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj czarną fasolę z puszki (odcedzoną i opłukaną) oraz odrobinę wody, a następnie gotuj przez 2 do 3 minut, aż będzie gorąca.
- Drobno posiekaj większość świeżej kolendry, zostawiając trochę do wykończenia. Zetrzyj skórkę z limonki do małej miseczki, następnie wyciśnij sok i wymieszaj trzepaczką z 2 łyżkami wody oraz pozostałą solą, aby uzyskać wyrazisty dressing. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj trochę więcej soku z limonki, jeśli wolisz ostrzejszy smak.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ. Podziel ryż między dwie miski, następnie nałóż fasolę i paprykę oraz pieczoną kukurydzę. Polej dressingiem z limonki, posyp posiekaną kolendrą i wykończ każdą miskę hojną łyżką kwaśnej śmietany oraz odłożoną kolendrą.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby ryż był bardziej puszysty, nie zdejmuj pokrywki podczas 10-minutowego odpoczynku, żeby para delikatnie dokończyła gotowanie ziaren.
- Jeśli wolisz łagodniejszą miskę, zmniejsz ilość ostrej papryki chilli w proszku do szczypty i niech każdy doda więcej przy stole.
- Aby awokado dłużej pozostało zielone, wymieszaj plastry z odrobiną soku z limonki tuż przed podaniem.
Zamienniki
- Zastąp kwaśną śmietanę jogurtem greckim dla lżejszego, bardziej kwaskowego wykończenia.
- Zastąp czerwoną paprykę żółtą papryką dla słodszego smaku.
- Zastąp ostrą paprykę chilli w proszku wędzoną papryką, aby uzyskać rozgrzewającą nutę bez takiej ostrości.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Przechowuj mieszankę ryżu i fasoli w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w rondlu z odrobiną wody na małym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, lub w mikrofalówce, a następnie dodaj awokado, świeżą kolendrę, dressing limonkowy i kwaśną śmietanę tuż przed podaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 45min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Meksykańska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Latynoska miska z ziołowym kurczakiem z komosą i awokado
Miska z ziołowym kurczakiem, komosą, awokado i limonką
Miska z komosą w stylu Southern z czarną fasolą i awokado
Miska z komosą z czarną fasolą, kapustą collard, limonką i awokado
Warzywna miska piri-piri
Pieczone warzywa i ciecierzyca piri-piri na brązowym ryżu
Tajska miska z krewetkami w kokosie
Curry kokosowe z krewetkami na ryżu jaśminowym z chrupiącymi warzywami
Holenderska miska z łososiem, młodymi ziemniakami, ogórkiem i sosem musztardowym
Miska z łososiem, młodymi ziemniakami i jogurtem musztardowym
Francuska miska z soczewicą i świeżymi ziołami
Zielona soczewica z octem z czerwonego wina, natką i szczypiorkiem
Poke bowl z ryżem do sushi
Poke bowl z ryżem do sushi, łososiem, awokado i ogórkiem.
Sałatka z mango i chilli
Sałatka z mango z ogórkiem, kolendrą i sosem limonkowym
Indian Chickpea and Spinach Bowl (W stylu chana palak)
Ciecierzyca i szpinak w pomidorowej masali podane z ryżem basmati
Nowoczesna miska tortilla española z aioli czosnkowym
Miska w stylu tortilla española z ziemniakami, jajkami i aioli czosnkowym
Zupa Chicken Tortilla
Zupa tortilla z kurczakiem, czarną fasolą, kukurydzą i paskami tortilli
Bubble and Squeak (smażone kotleciki z ziemniaków i kapusty)
Kotleciki smażone na patelni z ziemniaków i kapusty
Warzywna miska burrito
Miska ryżu z czarną fasolą, kukurydzą, salsą i awokado
Miska stir-fry z wołowiną, czarną fasolą i ryżem
Stir-fry z wołowiną, papryką i czarną fasolą na ryżu
Meksykańska miska z soczewicą, ryżem, salsą i awokado
Miska z soczewicą i ryżem z salsą, awokado i dressingiem limonkowym
Wegańska miska z czarną fasolą i bananem warzywnym z salsą limonkową
Wegańska miska z czarną fasolą, plantanem, ryżem i awokado
Meksykańska miska z krewetkami z ryżem, czarną fasolą i limonką
Miska z krewetkami i ryżem, czarną fasolą, awokado i limonką
Miska z pulpetami, pikantnym sosem pomidorowym i ryżem
Wołowe pulpety w pikantnym sosie pomidorowym z ryżem
Może Ci się spodobać
Karaibskie ciasto rumowe z syropem z ciemnego rumu
Maślane ciasto rumowe nasączone ciepłym syropem z ciemnego rumu
Salsiccia e Peperoni (włoska kiełbasa z papryką i cebulą)
Włoska kiełbasa gotowana z papryką, cebulą i białym winem
Budyń butterscotch (krem z rondla)
Gładki budyń butterscotch z garnka z wanilią
Porchetta Arrosto (włoska pieczeń wieprzowa rolowana)
Włoska rolada wieprzowa z koprem włoskim, rozmarynem i cytryną
Dakdoritang (koreański pikantny gulasz z kurczaka z ziemniakami i marchewką)
Pikantny koreański gulasz z kurczaka z ziemniakami, marchewką i dymką
Wolno pieczona łopatka jagnięca z ras el hanout
Wolno duszona łopatka jagnięca z ras el hanout i cytryną
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
