Tacos de Pescado Estilo Baja (friterte fisketacoer i røre)
Sprø fisketaco i røre med limecrema
Toppvalg i Meksikanske Middager
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med kyllingtinga)
Sprø tostadas toppet med chicken tinga, crema og salat
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kylling i gul mole)
Kylling i glatt mole amarillo jevnet med masa harina
Vegetarquesadilla med svarte bønner
Sprø quesadilla med svarte bønner, cheddar og paprika
Barbacoa de Borrego (meksikansk langtidskokt lam i chilkraft)
Langtidskokt lam i guajillo- og ancho-chilikraft
Tinga de Res (revet oksekjøtt i chipotle-tomatsaus)
Revet storfekjøtt småkokt i en røykfylt chipotle-tomatsaus
Alle oppskrifter i Meksikanske Middager
Flautas de Papa with Salsa Roja (potetflautas)
Friterte potetflautas i maistortilla toppet med salsa roja, salat og rømme
Carne Asada with Green Chimichurri (skirt steak)
Raskt grillet skirt steak servert med chimichurri verde av persille og koriander
Mole Amarillo con Verduras (grønnsaksgryte i gul mole)
Squash, grønne bønner og poteter småkokt i en glatt gul mole-saus
Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (braiserte svineribber i ancho-saus)
Svineribber braisert til møre, deretter vendt i en tykk ancho-chili- og tomatsaus
Yucatansk kyllinggryte med potet og grønne oliven
Yucatansk kyllinggryte småkokt med tomat, potet, achiote og grønne oliven, servert med maistortillaer
Carne Asada with Nopales (grillet biff og kaktus)
Flankstek grillet på høy varme, marinert med lime, hvitløk og spisskummen, servert med svidde nopales
Vegetariske chiles rellenos med svarte bønner og ost
Ovnsbakt poblanochili fylt med svarte bønner og cheddar, servert med tomatsaus
Calabacitas con Elote (sautert squash og mais)
Meksikansk sautert squash og mais med tomat, løk og en frisk avslutning av lime
Caldo de Pollo con Verduras (meksikansk kylling- og grønnsakssuppe)
Klar meksikansk kyllingsuppe med møre grønnsaker, avsluttet med lime og koriander
Vegetariske enchiladas med svarte bønner
Maistortillaer fylt med svarte bønner og mais, stekt i tomatsaus med cheddar
Vegan Tacos de Coliflor al Pastor (blomkåltaco med ananas)
Blomkåltaco i al pastor-stil med ananas, rødløk, koriander og lime
Vegetariske fylte poblanochili
Ovnsbakte poblanochili fylt med spisskummen, bønner, mais, ost og salsa
