Tarte à l’Oignon Alsacienne (Elzasser uientaart met spek)
Elzasser uientaart met spek en custard van crème fraîche
Toprecepten in Comfortfood Diners
Milanesa Napolitana (Argentijnse runderschnitzel met ham en mozzarella)
Krokante runderschnitzel met ham en gesmolten mozzarella
Kip- en champignontaart
Kip- en preitaart met champignons en bladerdeeg
Kleftiko (Langzaam gebakken lamsvlees in bakpapier met aardappels)
Langzaam gebakken lamsvlees in bakpapier met aardappels, citroen en oregano
Grilled cheese sandwich met tomatensoep
Cheddar grilled cheese geserveerd met gladde tomatensoep
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle met wildzwijnragù)
Pappardelle met langzaam gesudderde wildzwijnragù en pecorino
Alle recepten in Comfortfood Diners
Gestoofde short ribs met rode wijn en wortelgroenten
Short ribs langzaam gestoofd met rode wijn, bouillon en winterse wortelgroenten
Gratin de Légumes (Franse groentegratin met gruyère)
Gratin van aardappel, courgette en prei, gebakken in knoflookroom met gruyère
Gigot d’Agneau Boulangère (lamsbout met boulangère-aardappelen)
Lamsbout geroosterd met boulangère-aardappelen, uien, knoflook, rozemarijn en bouillon
Pappardelle met wildzwijnragù
Rijke wildzwijnragù met rode wijn en tomaat, door pappardelle en Parmezaan geschept
Saag Gosht (lams- en spinaziecurry)
Mals lam in een rijke, gekruide saus met geslonken spinazie
Crêpes met ham en béchamel
Dunne crêpes met ham en béchamel, gebakken tot licht goudbruin
Linzen- en worstsoep (Zuppa di Lenticchie e Salsiccia)
Linzen- en Italiaanse worstsoep, gesudderd met ui, wortel en bleekselderij
Langzaam gestoofde ossenstaart met aardappelpuree
Malse langzaam gestoofde ossenstaart in glanzende jus, geserveerd met aardappelpuree met boter
Stinco di Maiale al Forno (langzaam geroosterde varkensschenkel)
Malse varkensschenkel langzaam geroosterd met knoflook en rozemarijn, daarna knapperig met braadjus
Pollo en Mole Poblano (kip in molesaus)
Malse kippendijen in gepureerde mole poblano met pepers, noten, specerijen en chocolade
Vegetarische tamales met poblano rajas en Oaxaca-kaas
Tamales in maïskolvenbladeren gevuld met poblano rajas, ui en smeltende Oaxaca-kaas
Puerco en Adobo Rojo (varkensvlees in rode chili-adobosaus)
Mals varkensvlees omhuld met gemixte rode chili-adobo, geserveerd met tortilla’s en limoen
