Rape a la Marinera (Spaanse zeeduivel in tomaten-saffraansaus)
Spaanse zeeduivel in tomaten-, wittewijn- en saffraansaus
Maten voor Droge Witte Wijn omrekenen
Reken Droge Witte Wijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Droge Witte Wijn
Varkenshaas met Dijonmosterdsaus
In de pan aangebraden varkensvlees met snelle Dijonmosterdsaus
Pastei met kip en prei
Gebakken pastei met kip en prei met romige mosterdvulling.
Pasta all’Amatriciana (spaghetti met guanciale en tomaat)
Romeinse spaghetti met guanciale, chili-tomatensaus en pecorino
Lapin à la Moutarde (konijn in Dijonsaus)
Franse konijnenstoof met Dijonmosterd en slagroom
Tripas à Moda do Porto (pensstoofpot op Porto-wijze)
Pensstoofpot op Porto-wijze met varkensvlees, chorizo en witte bonen
Alle recepten in Droge Witte Wijn
Zuppa di Pesce Italiana (Italiaanse gemengde visstoof)
Gemengde Italiaanse visstoof in tomaat en witte wijn met knoflook
Poulet Rôti (Franse gebraden kip)
Hele kip geroosterd met boter, knoflook en tijm op krieltjes
Zarzuela de Mariscos (Catalaanse stoof met schelpdieren en vis)
Schelpdieren en witvis gesudderd in tomatensaus met saffraan en zoete paprikapoeder
Gigot d’Agneau au Four (langzaam geroosterde lamsbout)
Lamsbout met knoflook en rozemarijn, met een wittewijnsaus uit de braadslee
Agnello in Umido con Piselli (Italiaanse lams- en erwtenstoof)
Langzaam gestoofd lam en doperwten in tomaat en witte wijn met rozemarijn
In de pan gebakken kabeljauw met mosterd-bieslooksaus
Goudbruin gebakken kabeljauw met een saus van Dijonmosterd, bieslook, witte wijn en room
Poulet Rôti met dragonjus (Franse gebraden kip)
Franse poulet rôti gebraden met boter, knoflook en citroen, geserveerd met dragonjus
Involtini di Vitello (kalfsvleesrolletjes met prosciutto en fontina)
Aangebakken kalfsvlees-involtini met een snelle boter-wittewijnsaus
Farrotto con Funghi Porcini (farro-risotto met eekhoorntjesbrood)
Parelfarro risotto-achtig gekookt met porcini, bouillon, boter en Parmezaan
Gigot d’Agneau Rôti (geroosterde lamsbout met knoflook en kruiden)
Met kruiden ingewreven geroosterd lam met jus van witte wijn en bouillon
Arista di Maiale al Finocchio (varkenslende met venkel uit de oven)
Sappige varkenslende geroosterd met venkelzaad en rozemarijn, met wittewijnjus
Clam bake met maïs en aardappelen
Clam bake gestoomd in boterige Old Bay- en citroenbouillon met maïs en aardappels
