Fesenjan (Perzische kip met walnoot- en granaatappelsaus)
Perzische kipstoof met walnoot- en granaatappelmelassesaus
Maten voor Water omrekenen
Reken Water om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Water
Tarator (Walnoot-yoghurtsaus)
Gekoelde walnoot-yoghurtsaus met knoflook en citroen
Aubergine op Sichuan-wijze met knoflooksaus
Aubergine op Sichuan-wijze met knoflooksaus
Congee (rijstepap met gember en lente-ui)
Romige congee van jasmijnrijst met gember en lente-ui
Kantonese geroosterde eend met pruimensaus
Kantonese geroosterde eend met krokant vel en pruimensaus
Chinese rood gestoofde buikspek (hong shao rou)
Mals rood gestoofd buikspek in glanzende sojasaus
Alle recepten in Water
Religieuse (soesjes met chocolade en glazuur)
Soesjes in twee lagen, gevuld met chocoladecrème pâtissière, afgewerkt met chocoladesaus
Viscurry met tamarinde en mosterdzaad
Viscurry met tamarinde en mosterdzaad in lichte tomatensaus, geserveerd met rijst
Goaanse viscurry met rijst
Viscurry in Goaanse stijl in een gladde kokossaus met tamarinde, geserveerd met rijst
Tandoori Chicken Burrito met Muntyoghurt
Geblakerde tandoori chicken burrito met basmatirijst, zwarte bonen en muntyoghurtsaus
Sloppy Joes met briochebroodjes
Rundergehakt gesudderd met ketchup, mosterd en paprika in geroosterde briochebroodjes
Chilaquiles Verdes met kip
Chilaquiles verdes belegd met kip, ui, crema, queso fresco en koriander
Flautas de Pollo (krokante kip-tortillarolletjes met crema en guacamole)
Gefrituurde maïstortillarolletjes met kip, afgemaakt met crema en guacamole
Pork Sorpotel (Goaanse gekruide varkensstoof)
Pork sorpotel is een Goaanse stoof met gedroogde chilipepers, komijn en azijn
Roast Beef met Yorkshire Pudding en mierikswortelsaus
Malse roast beef met knapperige Yorkshire puddings en romige mierikswortelsaus
Tacos de Canasta (mandtaco’s) met aardappel en chorizo
Maïstortilla’s gevuld met aardappel en chorizo, bestreken met guajillo-chiliolie
High-Protein Chicken Tikka Bowl met quinoa
Gekruide yoghurt-chicken tikka op quinoa met komkommer, tomaat, citroen en koriander
Rajasthani Laal Maas (pittige rode schapencurry)
Dieprode Rajasthani schapencurry met gedroogde rode pepers en verwarmende specerijen
