Carne Asada met gegrilde nopales
Gegrilde skirt steak en nopales geserveerd in maïstortilla's
Toprecepten in Witte Ui
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas met chicken tinga)
Chicken tinga op knapperige tostadas met avocado en crema
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacaanse masa-rondjes)
In de pan gebakken masa-rondjes met bonen, salsa verde en kaas
Mixiotes (gestoomde varkenspakketjes in chilimarinade)
Gestoomde varkenspakketjes in chili- en tomatenmarinade
Pipián Verde (groene pompoenpittenmole met kip)
Kip omhuld met dikke pompoenpitten- en tomatillosaus
Molletes met refried beans en pico de gallo
Geroosterd brood met refried beans, gesmolten Oaxaca-kaas en pico de gallo
Alle recepten in Witte Ui
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas met chicken tinga)
Chicken tinga op knapperige tostadas met avocado en crema
Flautas de Papa con Crema (krokante aardappelflautas)
Knapperige aardappelflautas met crema, sla en kaas
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxacaanse masa-rondjes)
In de pan gebakken masa-rondjes met bonen, salsa verde en kaas
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Jackfruit-taco’s al pastor met ananas, ui en limoen
Sopa Azteca (tortillasoep met chipotle en avocado)
Tomaten-chipotle tortillasoep met avocado en limoen
Mixiotes (gestoomde varkenspakketjes in chilimarinade)
Gestoomde varkenspakketjes in chili- en tomatenmarinade
Tacos al Pastor (gemarineerde varkensvleestaco’s)
Gemarineerde varkenstaco's met ananas, ui, koriander en limoen
Enchiladas verdes met kip en crema
Gebakken kipenchiladas met tomatillosaus en crema
Tacos Dorados de Pollo (krokant gefrituurde kiptaco’s)
Krokant gefrituurde kiptaco’s met crema, sla en salsa
Sopa Tarasca Michoacana (bonensoep met tortillareepjes)
Bonen-tomatensoep met tortillareepjes en kaas
Vegetarische gorditas met aardappel en kaas
Op de bakplaat gebakken gorditas met aardappel, ui en queso fresco
Tacos de Rajas con Crema (taco’s met poblanopeper)
Maïstortilla’s gevuld met poblano-rajas, crema en gesmolten kaas
