In de pan gebakken kip met pico de gallo (salsa van tomaat, limoen en koriander)
Waarom dit recept goed werkt
- Frisse zuren: Limoensap en rijpe tomaten snijden door de hartige kip heen, waardoor het gerecht licht blijft in plaats van zwaar.
- Eenvoudige kruidenbasis: Komijn en anchochilipoeder geven warmte en een zachte rokerigheid zonder lange marinade.
- Geschikt voor doordeweeks: De salsa maak je terwijl de kip gaart, zodat het hele gerecht efficiënt in één kooksessie klaar is.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Maak het milder: Verwijder de zaadjes van de jalapeño en gebruik minder chili in de salsa voor een frissere, mildere afdronk.
- Voeg meer pit toe: Laat wat jalapeñozaadjes in de pico de gallo zitten, of voeg naar smaak extra verse chili toe.
- Houd de pit in balans: Als de salsa te scherp of te heet smaakt, voeg dan meer tomaat en koriander toe om de bite te verzachten.
Ingrediëntentips
- Gebruik rijpe tomaten: Rijpe trostomaten geven de pico de gallo meer zoetheid, sappigheid en kleur.
- Verse koriander is belangrijk: Verse koriander geeft die frisse, citrusachtige lift die gedroogde kruiden niet kunnen evenaren in een rauwe salsa.
- Pas de limoen aan: Proef de salsa voor het serveren en voeg wat extra limoen toe als de tomaten meer frisheid nodig hebben.
Textuurtips
- Laat rusten voor de topping: Laat de kip kort rusten voordat je de salsa erover lepelt, zodat de sappen zich zetten en het oppervlak mooi dichtgeschroeid blijft.
- Let op de tweede kant: Zet het vuur lager als de specerijen te snel beginnen te donker te worden, en stop met bakken zodra de kip gaar is.
Voorbereidingstips
- Bewaar apart: Bewaar de gare kip en pico de gallo in aparte luchtdichte bakjes, zodat de salsa vers blijft en de kip goed opwarmt.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de kip in een koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet, en voeg de koude salsa vlak voor het serveren toe.
- Het lekkerst vers: De pico de gallo heeft de meest frisse smaak en beste textuur op de dag dat hij wordt gemaakt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Dep de kip droog en breng rondom op smaak met het fijne zeezout, de gemalen komijn en anchochilipoeder. Wrijf in met 1 el extra vierge olijfolie.
- Maak de pico de gallo: halveer de cherrytomaten, snijd de rode ui in fijne blokjes en hak de jalapeñopeper fijn (verwijder de zaadjes voor minder pit). Rasp de knoflook fijn of pers hem, hak de verse koriander en knijp dan het limoensap erbij en voeg de resterende 1 el olijfolie toe; meng goed.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 5 tot 7 minuten aan de eerste kant tot goed bruin.
- Keer om en bak nog 5 tot 7 minuten; zet het vuur terug naar middelhoog als de kruiden beginnen aan te bakken. De kip is klaar als hij stevig aanvoelt en het vocht helder is.
- Laat de kip 3 minuten rusten op borden. Schep de pico de gallo erover en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor het sappigste resultaat haal je de kip van het vuur zodra hij gaar is en laat je hem rusten voordat je de pico de gallo erop doet.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat de kip helemaal gaar is en serveer direct.
Alternatieven
- Vervang de jalapeñopeper door de helft van de hoeveelheid jalapeñopeper voor een mildere pico de gallo.
- Vervang de anchochilipoeder door gemalen komijn voor een warmer, minder rokerig kruidenprofiel.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de kip en pico de gallo apart in luchtdichte bakjes. Verwarm de kip in een koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje water tot gloeiend heet en schep er vlak voor het serveren de koude pico de gallo over.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 35min (35min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Mexicaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (Nederlandse aardappelpuree)
Vegan Nederlandse stamppot met linzen, paddenstoelen en mosterd
Frikadeller (Deense in de pan gebakken varkensgehaktballetjes)
Deense in de pan gebakken varkensgehaktballetjes met ui en paneermeel
Pierogi Ruskie (aardappel- en kaasdumplings)
Poolse dumplings met aardappel, kwark en gebakken ui
Boudin Noir met Appels (bloedworst met appels)
In de pan gebakken bloedworst met boterige appels en uien
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (varkensrolletjes met champignonvulling)
Poolse varkensrolletjes gevuld met paddenstoelen en ui
Toad in the Hole
Varkensworstjes in Yorkshire pudding-beslag met jus
Chicken Mole Poblano
Kip gesudderd in mole poblano met chocolade en sesam
Glutenvrije enchilada’s met zwarte bonen en zoete aardappel
Enchilada's met zwarte bonen, zoete aardappel en chipotle
Sopa Azteca (tortillasoep met chipotle en avocado)
Tomaten-chipotle tortillasoep met avocado en limoen
Veal Scaloppine al Limone (Italiaanse kalfsvlees met citroen)
Gebakken kalfsvlees in citroen-, wittewijn- en kappertjessaus
Şiş Kebab (Turkse kippenspiesen met yoghurtmarinade)
Turkse kippenspiesen in een marinade van yoghurt, citroen en knoflook
Risotto alla Salsiccia (risotto met Italiaanse worst)
Romige risotto met Italiaanse worst en Parmezaan
Seco de Pollo (Peruaanse kipstoof met koriander)
Peruaanse kipstoof met koriander en een heldergroene saus
Kipsaté in Latijnse stijl met limoen, knoflook en komijn
Kipsaté met limoen, knoflook, komijn en gerookte paprikapoeder
Tiradito de Atún (Tiradito van tonijn op Peruaanse wijze met aji amarillo en limoen)
Tonijn-tiradito met limoen, aji amarillo en rode ui
Mexicaanse zoete-aardappelbowl met bonen, rijst en salsa
Zoete-aardappelbowl met rijst, zwarte bonen, salsa en yoghurt
Southwest-quinoabowl
Quinoabowl met zwarte bonen, zoete aardappel, avocado en limoen
Kipspiesjes met limoen
Gegrilde limoenkipspiesjes met komijn en gerookte paprika
Misschien vind je dit ook lekker
Pão de Queijo-sandwich met avocado en ham
Warme pão de queijo-sandwich met avocado, tomaat en ham
Costillas en Salsa Verde (varkensribben in tomatillosaus)
Malse varkensribben in tomatillo- en jalapeño-salsa verde
Vegan stoofpot met black-eyed peas
Vegan stoofpot met black-eyed peas, tomaten en gerookte paprika
Arista di Maiale al Latte (varkenslende gegaard in melk)
Varkenslende gesudderd in melk met knoflook en salie
Fritto Misto di Mare (Italiaanse gemengde gefrituurde zeevruchten)
Knapperig gefrituurde inktvis en garnalen met citroen
Linzensalade met mosterdvinaigrette en gerookte eend
Groene linzensalade met mosterddressing en gerookte eend
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
