Pannulla paistettu kana pico de gallolla (tomaatti-, limetti- ja korianterisalsa)

Pannulla paistettu kana ja pico de gallo yhdistävät lämpimästi maustetun, ruskistetun kananrinnan yhteen Meksikon tunnetuimmista tuoreista salsoista. Pico de gallo on kypsästä tomaatista, sipulista, chilistä, korianterista ja limestä tehty hienonnettu seos, joka tarjoillaan raakana, jotta se pysyy mehukkaana, terävänä ja rapeana eikä kastikemaisena. Tässä juustokumina ja ancho-chilijauhe antavat kanalle lempeää savuisuutta ja syvyyttä, kun taas limen sävyttämä salsa leikkaa läpi raikkaudella. Tämä on nopea illallinen, joka tuntuu kirkkaalta ja täyttävältä ilman raskasta kastiketta, ja se sopii hyvin riisin, tortillojen, salaatin kanssa tai sellaisenaan.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Meksikohenkistä kotiruokaa
Tulisuus Keskitaso
Valmistustapa Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Raikas hapokkuus: Limemehu ja kypsät tomaatit leikkaavat suolaisen kanan läpi ja pitävät annoksen kevyenä eivätkä raskaana.
  • Yksinkertainen maustepohja: Juustokumina ja ancho-chilijauhe tuovat lämpöä ja lempeää savuisuutta ilman pitkää marinointia.
  • Arki-iltaystävällinen: Salsa tehdään kanan kypsyessä, joten koko annos valmistuu tehokkaasti yhdellä aktiivisella kokkauskerralla.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Säädä tulisuutta

  • Tee siitä miedompi: Poista jalapeñon siemenet ja käytä salsassa vähemmän chiliä raikkaampaa, miedompaa lopputulosta varten.
  • Lisää tulisuutta: Jätä osa jalapeñon siemenistä pico de galloon tai lisää tuoretta chiliä maun mukaan.
  • Pidä lämpö tasapainossa: Jos salsa maistuu liian terävältä tai tuliselta, lisää enemmän tomaattia ja korianteria pehmentämään potkua.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä kypsiä tomaatteja: Kypsät terttutomaatit antavat pico de gallolle paremman makeuden, mehukkuuden ja värin.
  • Tuore korianteri on tärkeää: Tuore korianteri tuo raakaan salsaan puhtaan, sitruksisen raikkauden, jota kuivatut yrtit eivät pysty jäljittelemään.
  • Säädä limen määrää: Maista salsa ennen tarjoilua ja lisää hieman lisää limeä, jos tomaatit kaipaavat lisää raikkautta.

Rakennevinkit

  • Anna levätä ennen viimeistelyä: Anna kanan levätä hetki ennen kuin lusikoit salsan päälle, jotta nesteet tasaantuvat ja pinta pysyy kauniin paistuneena.
  • Tarkkaile toista puolta: Laske lämpöä, jos mausteet alkavat tummua liian nopeasti, ja lopeta kypsennys heti, kun kana on kypsää.

Valmisteluvinkit

  • Säilytä erillään: Säilytä kypsä kana ja pico de gallo erillisissä ilmatiiviissä rasioissa, jotta salsa pysyy tuoreena ja kana lämpenee siististi.
  • Lämmitä varovasti: Lämmitä kana paistinpannulla tilkalla vettä, kunnes se on höyryävän kuumaa, ja lisää kylmä salsa juuri ennen tarjoilua.
  • Parhaimmillaan tuoreena tarjoiltuna: Pico de gallo on kirkkaimman makuinen ja rakenteeltaan paras tekopäivänä.

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Paistinpannu Pihdit Sekoituskulho Sitruspuserrin
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Taputtele kana kuivaksi ja mausta kauttaaltaan hienolla merisuolalla, jauhetulla juustokuminalla ja ancho-chilijauheella. Hiero pintaan 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä.
  2. Tee pico de gallo: puolita kirsikkatomaatit, kuutioi punasipuli hienoksi ja hienonna jalapeño (poista siemenet, jos haluat miedompaa). Raasta tai murskaa valkosipuli hienoksi, hienonna tuore korianteri, purista joukkoon limetin mehu ja lisää loput 1 rkl oliiviöljyä; sekoita hyvin.
  3. Kuumenna paistinpannu keskilämpöä kovemmalle lämmölle. Lisää kana ja kypsennä 5–7 minuuttia ensimmäiseltä puolelta, kunnes se on hyvin ruskistunut.
  4. Käännä ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia; laske lämpö keskilämmölle, jos mausteet alkavat tarttua. Kana on valmista, kun se tuntuu kiinteältä ja neste on kirkasta.
  5. Anna kanan levätä lautasilla 3 minuuttia. Lusikoi pico de gallo päälle ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Mehukkaimman lopputuloksen saat, kun otat kanan pois liedeltä heti, kun se on kypsää, annat sen levätä ja lisäät pico de gallon vasta sitten.
  • Jos tarjoat ruokaa raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista että kana on kypsää kauttaaltaan ja tarjoa heti.

Korvaukset

  • Korvaa jalapeño puolet pienemmällä määrällä jalapeñoa, jotta pico de gallosta tulee miedompi.
  • Korvaa ancho-chilijauhe jauhetulla juustokuminalla, jotta mausteisuus on lämpimämpi ja vähemmän savuinen.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
  • Säilytä kana ja pico de gallo erikseen ilmatiiviissä astioissa. Kuumenna kana paistinpannulla keskilämmöllä tilkassa vettä, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, ja lisää kylmä pico de gallo päälle juuri ennen tarjoilua.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Pannulla paistettu kana pico de gallolla (tomaatti-, limetti- ja korianterisalsa)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 35min (35min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Meksikolainen
Sopii aloittelijoille
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Paistinpannu Pihdit Sekoituskulho Sitruspuserrin
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Ekstra-neitsytoliiviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Hieno merisuola

1 cup ≈ 268.8 g
Muunna ainesosa→

Jauhettu juustokumina

1 cup ≈ 96 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.