Stekt kyckling med pico de gallo (salsa med tomat, lime och koriander)
Därför fungerar receptet
- Frisk syra: Limejuice och mogna tomater bryter av mot den smakrika kycklingen och håller rätten lätt snarare än tung.
- Enkel kryddbas: Spiskummin och anchochilipulver ger värme och mild rökighet utan att kräva en lång marinad.
- Vardagsvänlig: Salsan görs medan kycklingen tillagas, så hela rätten blir effektivt klar under ett och samma aktiva matlagningspass.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- Gör den mildare: Ta bort kärnorna från jalapeñon och använd mindre chili i salsan för en fräschare, mildare avslutning.
- Öka hettan: Låt några jalapeñokärnor vara kvar i pico de gallo, eller tillsätt extra färsk chili efter smak.
- Håll hettan i balans: Om salsan smakar för skarpt eller starkt, tillsätt mer tomat och koriander för att mildra bettet.
Ingredienstips
- Använd mogna tomater: Mogna klasstomater ger pico de gallo bättre sötma, saftighet och färg.
- Färsk koriander gör skillnad: Färsk koriander ger den rena, citrusfriska lyft som torkade örter inte kan återskapa i en rå salsa.
- Justera limen: Smaka på salsan före servering och tillsätt lite mer lime om tomaterna behöver extra fräschör.
Texturtips
- Låt vila före topping: Låt kycklingen vila en kort stund innan du skedar över salsan så att köttsaften hinner sätta sig och ytan förblir fint brynt.
- Håll koll på andra sidan: Sänk värmen om kryddorna börjar mörkna för snabbt, och sluta tillaga så snart kycklingen är genomstekt.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara separat: Förvara den tillagade kycklingen och pico de gallo i separata lufttäta behållare så att salsan håller sig fräsch och kycklingen kan värmas utan att bli blöt.
- Värm försiktigt: Värm kycklingen i en stekpanna med en skvätt vatten tills den är rykande het, och tillsätt sedan den kalla salsan precis före servering.
- Serveras bäst nygjorda: Pico de gallo har klarast smak och bäst textur samma dag som den görs.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Torka kycklingen torr, och krydda sedan runtom med fint havssalt, malen spiskummin och ancho-chilipulver. Gnid in med 1 msk extra jungfruolivolja.
- Gör pico de gallo: dela körsbärstomaterna, finhacka rödlöken och finhacka jalapeñon (ta bort kärnorna för mindre hetta). Finriv eller pressa vitlöken, hacka färsk koriander, pressa sedan i limesaften och tillsätt resterande 1 msk olivolja; blanda väl.
- Värm en stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingen och stek i 5 till 7 minuter på första sidan tills den är ordentligt brynt.
- Vänd och stek i ytterligare 5 till 7 minuter, sänk värmen till medel om kryddorna börjar brännas. Kycklingen är klar när den känns fast och köttsaften är klar.
- Låt kycklingen vila på tallrikar i 3 minuter. Skeda pico de gallo över och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigast resultat, ta kycklingen från värmen så snart den är genomstekt och låt den vila innan du toppar med pico de gallo.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att kycklingen är helt genomstekt och servera direkt.
Substitutioner
- Byt ut jalapeñon mot hälften så mycket jalapeño för en mildare pico de gallo.
- Byt ut ancho-chilipulver mot malen spiskummin för en varmare, mindre rökig kryddprofil.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara kycklingen och pico de gallo separat i lufttäta behållare. Värm kycklingen i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten tills den är rykande het, och toppa sedan med den kalla pico de gallo precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (35min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (Kyckling i oaxacansk svart mole)
Kyckling serverad med oaxacansk mole negro och sesamfrön
Kreolsk jambalaya med kyckling och andouille
Kreolsk jambalaya med kyckling, andouille, tomater och ris
Arroz con Pollo (kyckling och saffransris i en gryta)
Kyckling och saffransris i en gryta med ärter och gröna oliver
Kyckling och dumplings i slow cooker
Kycklinggryta i slow cooker med fluffiga dumplings på kärnmjölk
Eintopf (tysk gryta i en kastrull med korv och bönor)
Tysk gryta i en kastrull med rökt korv, bönor och potatis
Ostfylld kyckling i airfryer
Ostfylld kyckling med cheddar och färskost, i airfryer.
Kalvescalope med svamp- och dragonkrämsås
Stekta kalvescaloper med svamp och dragonkrämsås
New Orleans Red Beans and Rice med korv
Röda bönor med andouille, serverade på långkornigt ris
Bandeja Paisa (colombiansk blandad tallrik)
Colombiansk blandad tallrik med bönor, ris, fläsk, ägg och matbanan
Kluski Śląskie (schlesiska potatisknödel med sås)
Schlesiska potatisknödelar med enkel steksky
American Chop Suey (makaroner i en gryta med nötfärs och cheddar)
Makaroner i en gryta med nötfärs, tomater och cheddar
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos med fläskcarnitas)
Tacos med fläskcarnitas och tomatillo salsa verde
Seco de Pollo (peruansk kycklinggryta med koriander)
Peruansk kycklinggryta med koriander och klargrön sås
Latinamerikanska kycklingspett med lime, vitlök och spiskummin
Kycklingspett med lime, vitlök, spiskummin och rökt paprika
Tiradito de Atún (Tonnfisk på peruanskt vis med aji amarillo och lime)
Tonfisktiradito med lime, aji amarillo och rödlök
Mexikansk sötpotatisskål med svarta bönor, ris och salsa
Sötpotatisbowl med ris, svarta bönor, salsa och yoghurt
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Du kanske också gillar
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kycklinglever)
Rostat bröd toppat med fyllig kycklinglever och kapris
Bratwurst mit Sauerkraut (bratwurst med surkål och lök)
Bratwurst sjuden med surkål, lök och kummin
Räkor i Marie Rose-sås i baguette
Baguette fylld med räkor i Marie Rose-sås
Tartine au Chèvre et Miel (öppen smörgås med getost och honung)
Rostat surdegsbröd med getost och honung
Zucchine alla Scapece (Friterad zucchini med mynta och vinäger)
Friterad zucchini med mynta, vitlök och vinäger
Costillas en Salsa Verde (fläskrevben i tomatillosås)
Möra fläskrevben i salsa verde på tomatillo och jalapeño
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
