Polędwiczki z kurczaka w panierce parmezanowej z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiąca panierka: Bułka tarta panko tworzy lżejszą, bardziej chrupiącą panierkę niż drobna bułka tarta, a parmezan pomaga zrumienić powierzchnię i dodaje wytrawnej głębi smaku.
- Szybkie przygotowanie: Polędwiczki z kurczaka szybko się pieką we frytkownicy beztłuszczowej, dzięki czemu przepis sprawdza się na kolację w tygodniu lub przekąskę na ostatnią chwilę.
- Prosta metoda: Panierowanie w dwóch miskach upraszcza przygotowanie, bez smażenia w głębokim tłuszczu i bez skomplikowanego procesu panierowania.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Na bardziej chrupiącą panierkę: Mocno dociśnij parmezanową panierkę do kurczaka, aby dobrze się trzymała, a następnie lekko natłuść suche miejsca przed ostatnimi minutami pieczenia.
- Zachowaj lekką panierkę: Osusz kurczaka przed zanurzeniem w jajku; nadmiar wilgoci może sprawić, że panierka nie będzie się dobrze rumienić.
Najczęstsze błędy
- Nie przepełniaj kosza: Ułóż polędwiczki w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło krążyć wokół każdego kawałka. W razie potrzeby piecz partiami.
- Nie przesusz kurczaka: Zacznij sprawdzać pod koniec krótszego czasu pieczenia i piecz tylko do momentu, aż najgrubszy kawałek będzie w środku bardzo gorący i bez różowego zabarwienia.
Uwagi o składnikach
- Użyj panko dla tekstury: Panko daje bardziej porowatą, chrupiącą panierkę, a zwykła bułka tarta tworzy drobniejszą, bardziej równą powłokę.
- Dostosuj zioła: Suszone oregano utrzymuje smak prosty i inspirowany kuchnią włoską; mieszanka ziół włoskich daje szerszy profil ziołowy.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej: Aby uzyskać najlepszą teksturę, odgrzewaj schłodzone polędwiczki w air fryerze w 190°C (375°F) aż będą gorące, zamiast używać mikrofalówki.
- Zamrażaj usmażone polędwiczki: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź, a potem odgrzewaj z zamrożenia w air fryerze w 190°C (375°F), aż będą gorące w środku i znów chrupiące.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Przełóż sos pomidorowy do małej miseczki do maczania.
- W płytkiej misce wymieszaj parmezan, bułkę tartą panko, suszone oregano, czosnek granulowany, drobną sól morską i czarny pieprz. W drugiej misce roztrzep jajko na gładko.
- Osusz polędwiczki z kurczaka, a następnie zanurzaj każdą w jajku, pozwalając, by nadmiar spłynął. Dociśnij do mieszanki panierki, aby dokładnie pokryć z każdej strony.
- Ułóż polędwiczki w koszu frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie. Lekko posmaruj oliwą z oliwek, a następnie piecz w air fryerze przez 8 do 10 minut, obracając w połowie, aż będą złociste i w pełni upieczone.
- Odstaw na 2 minuty, a następnie podawaj z sosem pomidorowym do maczania.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Nie przepełniaj kosza; smaż partiami, aby panierka równomiernie się zrumieniła.
- Dla większej chrupkości mocno dociśnij panierkę do kurczaka i przed ostatnimi minutami pieczenia posmaruj jaśniejsze miejsca odrobiną dodatkowej oliwy z oliwek.
- Jeśli podajesz osobom z grup wrażliwych, użyj jaj z uznanym oznaczeniem bezpieczeństwa żywności i dopilnuj, by kurczak był upieczony na wskroś, bardzo gorący i bez różowego koloru w najgrubszym kawałku.
Zamienniki
- Zastąp bułkę tartą panko zwykłą bułką tartą, aby uzyskać drobniejszą, bardziej równą panierkę.
- Zastąp suszone oregano przyprawą włoską, aby uzyskać bardziej złożony ziołowy smak.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 190°C (375°F) przez 4 do 6 minut, aż będzie bardzo gorące; zamroź na maksymalnie 2 miesiące i podgrzewaj z zamrożenia w 190°C (375°F) przez 8 do 10 minut.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Włoska
-
Alergeny:
Gluten Jaja Mleko Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Mazapán (meksykański marcepan z orzeszków ziemnych)
Kruchy mazapán z orzeszków ziemnych z cukrem pudrem i wanilią
Jellied Eels (schłodzony węgorz w galarecie z przyprawami)
Schłodzony węgorz w galarecie z przyprawami i octem słodowym
Gyoza z jagnięciną z sosem do maczania tzatziki
Smażone na patelni gyoza z jagnięciną, podane z tzatziki do maczania
Falafel ziołowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący falafel z frytkownicy beztłuszczowej z ciecierzycą i przyprawami.
Churros z czekoladowym sosem do maczania
Chrupiące churros w cukrze cynamonowym z sosem czekoladowym
Saltfish Fritters (placki z solonego dorsza)
Chrupiące placki z solonego dorsza, dymki i chilli
Grillowany côte de porc z sosem musztardowym Dijon
Grillowane kotlety wieprzowe podawane z sosem z musztardy Dijon i szalotki
Cottage pie z serowym puree ziemniaczanym
Cottage pie z puree z cheddarem, zapiekane na złoto
Wolno duszone żeberka wołowe w czerwonym winie
Żeberka wołowe duszone powoli w czerwonym winie
Kurczak smażony w maślance z miodem
Chrupiący kurczak smażony w maślance, wykończony miodem
Cazuela de Mariscos (zapiekanka z owocami morza)
Hiszpańska zapiekanka z owoców morza w szafranowym wywarze pomidorowym
Kreolskie czerwone fasole z ryżem i andouille
Kremowa czerwona fasola z kiełbasą andouille podana na ryżu
Polędwiczki z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Złociste polędwiczki z kurczaka z chrupiącą, doprawioną panierką.
Pierś z kurczaka w parmezanowej panierce z air fryera
Pierś z kurczaka w parmezanie, chrupiąca z air fryera.
Polędwiczki z kurczaka po cajun z air fryera
Chrupiące polędwiczki z kurczaka w przyprawach cajun z air fryera.
Wyjątkowo chrupiące polędwiczki z kurczaka z air fryera
Polędwiczki z kurczaka w panko, z air fryera, ekstra chrupiące.
Paski z kurczaka Honey BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące paski z kurczaka z glazurą miodowo-barbecue.
Polędwiczki z kurczaka w panko z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące polędwiczki z kurczaka w panko z frytkownicy beztłuszczowej.
Może Ci się spodobać
Tlayudas Oaxaqueñas (duże chrupiące tortille z fasolą, kapustą i queso Oaxaca)
Chrupiące tortille z fasolą, kapustą, awokado i serem
Koktajl truskawkowy
Zimne smoothie truskawkowe z jogurtem greckim, mlekiem i miodem
Mixiotes (parowane paczuszki z wieprzowiną w marynacie chilli)
Parowane paczuszki z wieprzowiną w marynacie chilli i pomidorów
Arroz de Tomate (portugalski ryż pomidorowy)
Portugalski ryż pomidorowy duszony z cebulą, czosnkiem i bulionem
Saint-Jacques à la Crème (przegrzebki w sosie z białego wina i śmietany)
Obsmażone przegrzebki w sosie z białego wina i śmietany
Lekka marokańska zupa pomidorowa
Lekka zupa pomidorowa zmiksowana na gładko z przyprawami, cytryną i kolendrą
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
