Clam Bake z kukurydzą, ziemniakami i chorizo

• 1.2 kg Małże, świeże, muszle zamknięte
• 4 kawałki Kukurydza w kolbie
• 700 g Mieszanka drobnych ziemniaków
• 250 g Kiełbasa chorizo
• 60 g Masło
• 4 ząbki Czosnek
• 250 ml Wytrawne białe wino
• 1 kawałek Cytryna
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 15 g Świeża pietruszka płaskolistna

1. Dokładnie opłucz małże pod zimną bieżącą wodą, szorując muszle, i wyrzuć te popękane lub takie, które pozostają otwarte po stuknięciu. Przekrój większe ziemniaki na pół, aby równomiernie się ugotowały, i pokrój każdą kolbę kukurydzy na 2 części. Pokrój chorizo na grube plastry.
2. Włóż ziemniaki do dużego garnka z odrobiną wody i szczyptą soli, przykryj i doprowadź do energicznego gotowania na wolnym ogniu. Gotuj przez 10 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zaczną mięknąć. Utrzymuj żywe, ale spokojne gotowanie.
3. Dodaj kukurydzę i chorizo, ponownie przykryj i gotuj przez 5 minut. Chorizo powinno zacząć puszczać tłuszcz, a kukurydza powinna nabierać intensywnego koloru. Delikatnie potrząśnij garnkiem raz lub dwa, aby wszystko się ułożyło.
4. Dodaj masło i czosnek, a następnie wlej wino. Przykryj i gotuj przez 2 minuty, aby czosnek zaczął pachnieć, a masło rozpuściło się w wywarze. Utrzymuj ogień na tyle duży, aby para wydobywała się równomiernie.
5. Wsyp małże, szczelnie przykryj i gotuj na parze przez 5 do 7 minut, potrząsając garnkiem w połowie czasu, aż małże się otworzą. Zdejmij z ognia i wyrzuć małże, które pozostaną zamknięte. Dopraw soki z gotowania pozostałą solą i pieprzem.
6. Drobno posiekaj natkę pietruszki i zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie pokrój cytrynę na cząstki. Wmieszaj do garnka natkę pietruszki i skórkę z cytryny, a następnie wciśnij trochę soku z cytryny do smaku. Podawaj prosto z garnka z cząstkami cytryny i obficie polewając sokami z gotowania.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.