Porchetta Arrosto (lombo de porco assado enrolado italiano)
Assado italiano de porco enrolado com funcho, alecrim e limão
Melhores escolhas em Refeições sofisticadas
Solomillo al Pedro Ximénez (lombinho de porco em molho Pedro Ximénez)
Lombinho de porco selado finalizado num molho brilhante de Pedro Ximénez
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle com ragù de javali)
Tagliatelle com ragù de javali cozido lentamente
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine com trufa negra)
Fettuccine com manteiga e parmesão, finalizada com trufa negra
Pato Assado Cantonês
Pato assado cantonês com pele estaladiça e glacê de maltose
Saltimbocca alla Romana de Porco (porco com presunto e sálvia)
Porco frito com presunto, sálvia e molho de manteiga ao vinho
Todas as receitas em Refeições sofisticadas
Roast Beef com Yorkshire Pudding e molho de rábano
Roast beef tenro com Yorkshire puddings estaladiços e molho de rábano cremoso
Gigot d’Agneau Rôti (perna de borrego assada com alho e ervas)
Borrego assado com ervas servido com molho de vinho branco e caldo
Pato en Pipián Verde (pato em molho verde de sementes)
Pato cozinhado em lume brando até ficar tenro e servido com um molho pipián verde aveludado
Confit de pato com lentilhas e alho
Confit de pato com lentilhas cozidas com alho, cenoura, tomilho e caldo
Coq au Vin com cebolinhas pérola
Coq au vin com frango suculento, bacon, cogumelos e cebolinhas em molho de vinho tinto
