Piccata di Vitello al Limone (piccata de vitela com limão e alcaparras)
Escalopes de vitela num molho de limão, alcaparras e manteiga
Melhores escolhas em Refeições sofisticadas
Magret de Canard aux Cerises (peito de pato com molho de cereja)
Peito de pato selado na frigideira com molho de cereja e vinho tinto
Porchetta Arrosto (lombo de porco assado enrolado italiano)
Assado italiano de porco enrolado com funcho, alecrim e limão
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle com ragù de javali)
Pappardelle com ragù de javali cozinhado lentamente e pecorino
Côtelettes d’Agneau com Feijão Flageolet (costeletas de borrego e feijão)
Costeletas de borrego seladas sobre feijão flageolet com alecrim
Entrecôte grelhado com manteiga Café de Paris
Entrecôte grelhado com manteiga Café de Paris a derreter
Todas as receitas em Refeições sofisticadas
Agnello al Forno (borrego assado italiano com alecrim e alho)
Borrego assado com alecrim, alho e sucos do tabuleiro com vinho branco
Lombinho de porco com mostarda Dijon e estragão
Lombinho de porco selado servido com molho cremoso de Dijon, estragão e vinho branco
Gigot d’Agneau Boulangère (perna de borrego assada lentamente com batatas)
Perna de borrego assada sobre batatas boulangère com tomilho e alho
Poulet Rôti à la Moutarde de Dijon (frango assado com mostarda de Dijon)
Frango assado à francesa com mostarda de Dijon, tomilho e molho de assado com vinho branco
Salmão escalfado com holandesa e espargos
Salmão escalfado suavemente servido com espargos cozidos a vapor e holandês rico de limão
Costeletas de porco seladas com glacê de sumo de maçã
Costeletas de porco douradas com glaze reduzido de sumo de maçã, mostarda Dijon e tomilho
Gigot d’Agneau au Four (perna de borrego assada lentamente)
Perna de borrego esfregada com alho e alecrim, com molho de vinho branco da assadeira
Rins à diabla em tosta com manteiga
Rins de borrego salteados em molho cremoso de mostarda, servidos em tosta com manteiga.
Involtini di Vitello (Rolinhos de vitela com presunto e fontina)
Involtini de vitela dourados na frigideira, finalizados com molho rápido de manteiga e vinho branco
Arista di Maiale al Finocchio (lombo de porco assado com funcho)
Lombo de porco suculento assado com sementes de funcho e alecrim, servido com sucos da assadeira com vinho branco
Poulet Rôti com jus de estragão (frango assado francês)
Poulet rôti francês assado com manteiga, alho e limão, servido com jus de estragão
Reibekuchen mit Räucherlachs (panquecas de batata com salmão fumado)
Panquecas de batata fritas na frigideira servidas com salmão fumado, crème fraîche e endro fresco
