Pappardelle al Cinghiale (pappardelle com ragù de javali)
Pappardelle com ragù de javali cozinhado lentamente e pecorino
Melhores escolhas em Refeições sofisticadas
Maiale al Latte (porco estufado em leite)
Porco braseado em leite com salva, alho e limão
Pato con Peras (pato catalão com peras e vinho tinto)
Coxas de pato braseadas em vinho tinto com peras e alho
Peito de pato selado na frigideira com molho de cereja e bourbon
Pato selado na frigideira com molho de cereja e bourbon
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle com ragù de javali)
Tagliatelle com ragù de javali cozido lentamente
Poulet Vallée d’Auge (frango com Calvados e natas)
Frango com Calvados, maçãs e molho de natas
Todas as receitas em Refeições sofisticadas
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (confit de pato com lentilhas Puy)
Pernas de pato tenras servidas sobre lentilhas Puy braseadas
Peito de pato selado na frigideira com molho de cereja e bourbon
Pato selado na frigideira com molho de cereja e bourbon
Maiale al Latte (porco estufado em leite)
Porco braseado em leite com salva, alho e limão
Surf and Turf (bife e camarões)
Bife de lombo selado com camarões na manteiga de alho e limão
Saltimbocca alla Romana de Porco (porco com presunto e sálvia)
Porco frito com presunto, sálvia e molho de manteiga ao vinho
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (frango enrolado com presunto e sálvia)
Involtini de frango envoltos em presunto e sálvia com molho da frigideira
Entrecôte grelhado com manteiga Café de Paris
Entrecôte grelhado com manteiga Café de Paris a derreter
Solomillo al Pedro Ximénez (lombinho de porco em molho Pedro Ximénez)
Lombinho de porco selado finalizado num molho brilhante de Pedro Ximénez
Côte de Porc Normande (costeleta de porco com maçãs e natas)
Costeletas de porco com maçãs num molho cremoso de sidra
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (perna de borrego assada com ervas)
Perna de borrego assada com alho, ervas e limão
Pato con Peras (pato catalão com peras e vinho tinto)
Coxas de pato braseadas em vinho tinto com peras e alho
Piccata di Vitello al Limone (piccata de vitela com limão e alcaparras)
Escalopes de vitela num molho de limão, alcaparras e manteiga
