Baccalà Mantecato (pastă venețiană de cod sărat bătut)
Pastă venețiană de cod sărat bătut cu usturoi și lămâie
Cele mai bune alegeri în Frunze de dafin
Carne con Tomate (porc andaluz în sos de roșii)
Porc andaluz fiert încet în sos gros de roşii şi boia
Arroz de Marisco (orez portughez cu fructe de mare)
Orez portughez cu fructe de mare, creveți, midii, calamar și roșii
Rosół (supă poloneză de pui cu legume rădăcinoase)
Supă poloneză limpede de pui, fiartă la foc mic cu legume rădăcinoase
Lentejas con Chorizo y Morcilla (tocană spaniolă de linte)
Tocană spaniolă de linte cu chorizo și morcilla
Carne Estufada à Portuguesa (vită înăbușită portugheză)
Tocană portugheză de vită înăbușită cu vin roșu, morcovi și cartofi
Toate rețetele din Frunze de dafin
Bol brazilian cu fasole neagră
Bol inspirat de Brazilia cu fasole neagră și orez, kale, portocală și lime
Barbacoa (vită gătită lent în sos de ardei iute și oțet)
Barbacoa de vită gătită lent în sos condimentat de ardei iute, servită în tortilla calde
Zuppa Gallurese (budincă la cuptor cu pâine și brânză, sardă)
Pâine și pecorino în straturi, înmuiate în supă de vită, coapte crocant deasupra
Mutton Biryani
Biryani parfumat de berbec cu marinadă de iaurt, orez basmati, condimente și lapte cu șofran
Ratatouille Niçoise cu ouă poşate
Tocană provensală de legume cu vinete, dovlecei și roșii, cu ouă poșate
Rinderroulade (ruladă de vită înăbușită) cu varză roșie și găluște de cartofi
Ruladă mare de vită înăbușită cu sos lucios, varză roșie și găluște
Supă de linte cu muștar Dijon
Supă de linte și legume, cu muștar Dijon adăugat la final pentru un gust proaspăt
Vitello Tonnato Classico (vițel cu sos de ton și capere)
Vițel poșat, servit rece, cu sos de ton, capere, maioneză și lămâie
Sopa de Res (supă salvadoriană de vită și legume)
Supă cu rasol de vită fiartă cu porumb dulce, cartofi, morcovi, varză, lime și coriandru
Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (coaste de porc înăbușite în sos ancho)
Coaste de porc înăbușite până devin fragede, apoi finisate într-un sos gros de chilli ancho și roșii
Tocăniță yucatecă de pui cu cartof și măsline verzi
Tocăniță yucatecă de pui cu roșii, cartof, achiote și măsline verzi, cu tortilla de porumb
Scotch Broth cu miel și orz perlat
Scotch broth cu miel, orz perlat, praz, morcov și rutabaga
