Aripioare cu usturoi și parmezan la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Piele crocantă fără prăjire în baie de ulei: Uscarea aripioarelor și acoperirea lor cu praf de copt ajută pielea să se rumenească și să devină crocantă în friteuza cu aer.
- Aromă de usturoi și parmezan: Untul cald poartă aroma usturoiului, iar parmezanul adaugă profunzime savuroasă și un final sărat, umami.
- Pas final simplu: Sosul se face cât timp se gătesc aripioarele, apoi se amestecă la final, ca glazura să rămână lucioasă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Usucă bine aripioarele: Tamponează aripioarele până sunt complet uscate înainte de asezonare; umezeala de la suprafață încetinește rumenirea și înmoaie pielea.
- Evită aburirea în coș: Ține aripioarele într-un singur strat și gătește în tranșe, dacă e nevoie, ca aerul fierbinte să circule corect.
- Întoarce la jumătate: Întoarcerea aripioarelor la jumătatea timpului de gătire le ajută să devină crocante uniform, fără să se usuce pe o parte.
Note despre ingrediente
- Alege praf de copt fără aluminiu: Praful de copt fără aluminiu are mai puține șanse să lase un gust metalic pe pielea crocantă de pui.
- Folosește parmezan ras fin: Parmezanul ras fin se topește mai ușor în untul cu usturoi și acoperă aripioarele mai uniform.
- Ajustează pentru brânza sărată: Parmezanul diferă ca nivel de sărare, așa că asezonează ușor la început și ajustează după ce aripioarele sunt amestecate.
Idei de servire
- Adaugă un sos pentru dip: Servește cu sos ranch, sos de brânză albastră sau o maioneză cu lămâie, ca să echilibrezi untul bogat cu usturoi.
- Păstrează garniturile crocante și proaspete: Bețișoare de țelină, bețișoare de morcov, salată coleslaw sau cartofi prăjiți merg toate bine cu crusta sărată de parmezan.
- Finalizează chiar înainte de servire: Puțin parmezan și pătrunjel în plus, adăugate la final, păstrează aripioarele cu aspect proaspăt și apetisant.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cel mai bun servit imediat: Aceste aripioare sunt cele mai bune imediat după amestecare, cât pielea e crocantă și stratul de unt e lucios.
- Pregătește ingredientele pentru crustă: Rade parmezanul și pregătește usturoiul din timp, apoi tamponează și asezonează aripioarele aproape de gătire pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Reîncălzește resturile într-o friteuză cu aer la 190°C (375°F) până sunt fierbinți, apoi împrospătează cu puțin unt topit, dacă e nevoie.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează aripioarele până sunt foarte uscate cu prosoape de hârtie. Pune-le într-un bol și adaugă praful de copt, sarea de mare fină și piperul negru. Amestecă până sunt acoperite uniform.
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Așază aripioarele într-un singur strat, gătind în tranșe dacă e nevoie. Gătește la friteuza cu aer cald 20 minute, întorcând la jumătate, până sunt bine rumenite și crocante.
- Cât timp se gătesc aripioarele, topește untul nesărat într-o crăticioară, la foc mic. Rade fin sau zdrobește usturoiul în unt și încălzește 1 minut, apoi ia de pe foc. Încorporează parmezanul și pătrunjelul uscat.
- Răstoarnă aripioarele fierbinți într-un bol și toarnă deasupra amestecul de unt cu usturoi. Amestecă până când aripioarele sunt lucioase și bine acoperite. Servește imediat, cât e fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Aripioarele uscate devin crocante mai repede, așa că mai ia-ți un minut să le tamponezi bine înainte de asezonare.
- Dacă parmezanul tău este foarte sărat, redu puțin sarea de mare fină și potrivește de sare după gust după ce le amesteci.
- Dacă servești unor grupuri vulnerabile, asigură-te că aripioarele sunt gătite complet și foarte fierbinți înainte de a le acoperi și servi.
Înlocuiri
- Înlocuiește parmezanul cu brânză pecorino romano, pentru un final mai intens și mai sărat.
- Înlocuiește pătrunjelul uscat cu pătrunjel creț proaspăt, pentru o notă de verdeață mai proaspătă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească, acoperă și dă la frigider. Reîncălzește în friteuza cu aer la 190°C (375°F) timp de 6 până la 8 minute, până sunt fierbinți; amestecă cu puțin unt nesărat topit în plus, dacă e nevoie, ca să reîmprospătezi crusta.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 40min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Plateau de Fromages Affiné (platou de brânzeturi franceze maturate)
Platou de brânzeturi franceze maturate cu struguri, nuci, miere și baghetă
Agedashi Tofu (tofu prăjit în supă dashi)
Tofu prăjit crocant servit în supă dashi caldă
Platou de colțunași cu porc și arpagic (Jiaozi)
Jiaozi fierți cu porc și arpagic, cu soia și oțet negru
Pasztet Wielkanocny (pate polonez de carne de Paște)
Pate polonez din carne, copt, cu porc, pui și ouă
Gogijeon (felii de vită coreene prăjite în tigaie)
Felii de vită coreene prăjite în tigaie, în crustă de ou, cu sos de soia
Crostini cu ricotta și roșii uscate la soare
Crostini prăjite cu ricotta și roșii uscate la soare
Bissara (Supă marocană de bob)
Supă marocană de bob, mixată fin, cu chimion și usturoi
Tempura (fructe de mare și legume prăjite crocant)
Tempura crocantă cu creveți și legume, cu sos de soia
Pasztet Wielkanocny (pate polonez de carne de Paște)
Pate polonez din carne, copt, cu porc, pui și ouă
Supă Avgolemono (supă grecească de pui cu lămâie și ou)
Supă grecească de pui cu orez, ou și lămâie
Mandu (colțunași coreeni)
Găluște coreene prăjite și la abur cu porc și tofu
Calamares a la Romana (inele de calamar prăjite crocant)
Inele de calamar în aluat, servite cu lămâie şi maioneză
Aripioare de pui Buffalo la cuptor (sos iute și unt)
Aripioare crocante la cuptor, amestecate cu sos iute şi unt
Pesto alla Genovese (paste cu pesto de busuioc)
Spaghetti amestecate cu pesto proaspăt de busuioc, muguri de pin şi parmezan
Fettuccine Alfredo
Fettuccine într-un sos mătăsos de unt și parmezan
Polenta e Funghi (mămăligă cu ciuperci)
Mămăligă cremoasă cu ciuperci cu usturoi şi parmezan
Maltagliati con Funghi Porcini (paste cu ciuperci porcini)
Paste rustice cu ciuperci porcini, unt, vin alb și Parmezan
Polenta Cremosa con Uova (mămăligă cremoasă cu ouă prăjite)
Mămăligă cremoasă cu unt, parmezan și ouă prăjite
S-ar putea să îți placă și
Glögg (vin fiert nordic)
Vin fiert nordic cu condimente, stafide și migdale opărite
Gorditas de Picadillo (turtițe de masa cu vită tocată)
Turtițe din masa coapte pe plită, umplute cu picadillo de vită și cartof
Carpaccio nordic de sfeclă roșie cu brânză de capră și alune de pădure
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, alune de pădure și mărar
Bloedworst met Appel (cârnat de sânge cu măr)
Sângerete crocant prăjit în tigaie, servit cu mere caramelizate
Picadillo de sărbători (tocăniță dulce-sărată de vită tocată)
Picadillo de vită tocată cu roșii, măsline și stafide
Baccalà alla Vicentina (cod sărat gătit lent)
Cod sărat înăbușit lent cu ceapă, anșoa și ulei de măsline
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
