Alitas de ajo y parmesano en freidora de aire

• 1 kg Alitas de pollo, con piel
• 2 cdtas Levadura química, sin aluminio si es posible
• 1 ½ cdtas Sal marina fina
• 1 cdta Pimienta negra
• 75 g Mantequilla sin sal
• 4 dientes Ajo
• 60 g Parmesano
• 2 cdtas Perejil seco

1. Seca muy bien las alitas con papel de cocina. Ponlas en un bol y añade la levadura química, la sal marina fina y la pimienta negra. Mezcla hasta que queden cubiertas de manera uniforme.
2. Calienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Coloca las alitas en una sola capa, cocinando por tandas si es necesario. Cocina en la freidora de aire durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas y crujientes.
3. Mientras se cocinan las alitas, derrite la mantequilla sin sal en un cazo pequeño a fuego bajo. Ralla finamente o machaca el ajo en la mantequilla y calienta durante 1 minuto, luego retira del fuego. Incorpora el parmesano y el perejil seco.
4. Vierte las alitas calientes en un bol y añade por encima la mezcla de mantequilla con ajo. Mezcla hasta que las alitas estén brillantes y bien cubiertas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.

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