Pește cu chermoula
De ce reușește această rețetă
- Pastă parfumată de ierburi: Coriandrul proaspăt, usturoiul, chimionul, boiaua, lămâia și uleiul de măsline formează o chermoula intensă care asezonează peștele în timp ce se coace.
- Timp activ scurt: Pasta se face rapid, apoi cuptorul face cea mai mare parte din treabă.
- Indiciu ușor pentru gătire: Peștele alb este gata când devine opac și se desface ușor în fulgi, ceea ce face timpul ușor de apreciat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește la scurt timp după coacere: Peștele este cel mai bun la scurt timp după ce a stat la odihnit, cât timp carnea e suculentă și chermoula încă aromată.
- Odihnă scurtă: Dacă lași peștele să stea câteva minute, sucurile se așază înainte de servire.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează peștele fraged: Verifică din timp fileurile mai subțiri și scoate-le imediat ce centrul este opac și se desface ușor în fulgi.
- Folosește sucurile din tavă: Toarnă cu lingura sucurile de gătire cu lămâie peste pește, cușcuș sau orez, ca să rămână farfuria suculentă și bine asezonată.
Note despre ingrediente
- Alege pește potrivit: Fileurile de pește alb fără piele sunt potrivite, fiindcă aroma lor delicată lasă chermoula să iasă în evidență.
- Folosește ierburi proaspete: Coriandrul proaspăt dă pastei caracterul ei luminos, verde; ierburile uscate nu vor oferi aceeași textură sau prospețime.
- Ajustează citricele: Lămâia păstrează pasta vioaie, în timp ce lime-ul dă un final mai ascuțit, mai aromat.
Idei de servire
- Servește cu cereale: Cușcușul sau orezul sunt o bază simplă pentru a absorbi chermoula și sucurile din tavă.
- Adaugă ceva proaspăt: O salată crocantă sau legume asezonate ușor echilibrează toppingul sărat, cu usturoi.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Toacă fin coriandrul și zdrobește usturoiul până devine o pastă.
- Într-un bol, amestecă coriandrul, usturoiul, chimionul măcinat, boiaua dulce, sarea de mare fină și piperul negru. Stoarce sucul de lămâie și încorporează uleiul de măsline ca să obții o pastă groasă, ușor de întins.
- Pune peștele pe o tavă de copt și tamponează-l ca să fie uscat. Întinde uniform pasta de chermoula deasupra, apăsând-o ca să adere.
- Coace 10 până la 15 minute, în funcție de grosime, până peștele devine abia opac și se desface ușor în fulgi. Lasă 2 minute înainte de servire, ca sucurile să se așeze.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, evită coacerea excesivă: scoate peștele imediat ce se desface ușor în fulgi și centrul este opac.
- Dacă servești cu orez sau cușcuș, stoarce deasupra orice sucuri din tavă pentru un plus de gust.
- Dacă ești însărcinată, în vârstă sau imunocompromis(ă), asigură-te că peștele este gătit până este foarte fierbinte în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunză plată pentru o aromă ierboasă mai blândă, mai puțin citrică.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru o aciditate mai ascuțită, mai aromată.
- Înlocuiește uleiul de măsline extravirgin cu ulei de măsline pentru un final puțin mai ușor, mai puțin piperat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește pe o tavă de copt la 180°C (355°F) timp de 8 până la 10 minute, până este foarte fierbinte, sau desfa în fulgi și mănâncă rece într-o salată.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Marocană
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Somon la cuptor cu aji amarillo și glazură de miere
Somon la cuptor cu glazură de aji amarillo, miere și lime
Burnt Ends BBQ în stil Kansas City
Burnt ends BBQ Kansas City lipicioase din partea point de brisket
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Friptură de gammon cu ou prăjit și chipsuri
Gammon prăjit în tigaie cu ou prăjit și cartofi crocanți la cuptor
Cartofi dulci copți umpluți cu pui Buffalo
Cartofi dulci umpluți cu pui Buffalo și iaurt cu brânză albastră
Tavă la cuptor cu halloumi și legume coapte
Halloumi la tavă cu dovlecel, ardei și roșii coapte
Chowder cu eglefin afumat
Chowder cremos cu eglefin afumat, praz și cartofi
Conopidă cu brânză și pesmet crocant
Conopidă coaptă în sos cheddar, cu topping crocant de pesmet
Maiale al Latte (porc înăbușit în lapte)
Porc înăbușit în lapte cu salvie, usturoi și lămâie
Entrecôte la grătar cu unt Café de Paris
Entrecôte la grătar cu unt Café de Paris topit
Geschnetzeltes (fâșii cremoase de vițel cu ciuperci)
Fâșii cremoase de vițel cu ciuperci în sos de vin alb
Solomillo al Pedro Ximénez (mușchiuleț de porc în sos Pedro Ximénez)
Mușchiuleț de porc rumenit, finisat într-un sos lucios Pedro Ximénez
Salată marocană de morcovi cu chimion, lămâie și coriandru
Morcovi fragezi cu lămâie, chimion şi coriandru proaspăt
Cartofi condimentați marocani cu chimion, boia și lămâie
Cartofi crocanţi pe margini, cu chimion, boia şi lămâie
Kofta de miel la tavă în stil marocan, cu ardei și roșii
Kofta de miel la tavă cu ardei, roșii, lămâie și coriandru
Supă marocană de roșii cu năut și condimente
Supă fină de roșii și năut cu condimente marocane
Pui marocan la tavă cu lămâie murată și măsline
Pui la tavă cu lămâie murată, măsline, cartofi și ceapă roșie
Kefta Tagine (chifteluțe în sos de roșii)
Chiftele de vită condimentate, fierte la foc mic în sos bogat de roșii
S-ar putea să îți placă și
Zuccotto (prăjitură florentină în formă de cupolă)
Tort florentin în cupolă cu pandișpan cu cacao și ricotta
Jordanian Zarb (miel gătit lent și orez condimentat)
Miel gătit lent cu orez condimentat și migdale prăjite
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Francesinha (sandviș din Porto cu sos de bere și roșii)
Sandviș prăjit din Porto cu carne, brânză topită și sos de bere
Tort de ciocolată fără făină, fără gluten
Tort de ciocolată fără făină, fudgy, cu cacao
Bacalhau com Grão Bowl (cod cu năut și cartofi)
Cod poșat cu năut, cartofi și spanac
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
