Torta de Milanesa (sandviș mexican cu porc pane)
De ce reușește această rețetă
- Șnițel pane crocant: Un șnițel subțire de porc se gătește rapid în tigaie, dând pesmetului timp să se rumenească fără să usuce carnea.
- Umplutură bine stratificată: Fasolea refried adaugă profunzime sărată, avocado aduce bogăție, iar roșia, salata, jalapeños și lime-ul păstrează sandvișul proaspăt și vioi.
- Gândit pentru servire caldă: Prăjirea pâinii și încălzirea fasolei ajută torta să fie unitară, păstrând în același timp toppingurile proaspete crocante.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puține jalapeños murați sau pune-i alături, ca fiecare sandviș să poată fi ajustat la masă.
- Pentru mai multă iuţeală: Adaugă jalapeños murați în plus sau o lingură din sosul tău mexican iute preferat înainte să închizi torta.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează crusta crocantă: Lasă șnițelele pane să se odihnească puțin înainte de prăjire, ca pesmetul să adere mai bine și să formeze o crustă mai bună.
- Asamblează chiar înainte de a mânca: Păstrează șnițelele, fasolea și toppingurile proaspete separat până la servire, ca pâinea să rămână crocantă, iar salata să rămână crunchy.
- Folosește cotlete de porc uniform subțiri: Dacă cotletele sunt inegale, aplatizează-le ușor înainte de a le trece prin pesmet, ca porcul să se gătească uniform, în același ritm în care se rumenește pesmetul.
Note despre ingrediente
- Alege chifle consistente: O chiflă albă cu coajă crocantă e cea mai potrivită, fiindcă poate susține fasolea, cotletul și toppingurile fără să se lase.
- Folosește legume coapte, dar ferme: Avocado trebuie să fie suficient de moale ca să-l feliezi curat, iar roșia suficient de fermă ca să nu facă sandvișul apos.
- Opțiune cu panko: Pesmetul panko poate fi folosit pentru o crustă mai ușoară și mai crocantă decât pesmetul fin standard.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat înainte de asamblare: Păstrează cotletele gătite separat de pâine, fasole și toppingurile proaspete, ca să menții cea mai bună textură.
- Reîncălzește pentru crocant: Încălzește cotletele într-un cuptor la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, apoi asamblează tortas proaspete.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează porcul ca să fie uscat, apoi asezonează ambele părți cu sare de mare fină și piper negru. Sparge oul într-un bol și bate-l până devine omogen. Pune pesmetul pe o farfurie.
- Treci fiecare cotlet de porc prin ou, lasă excesul să se scurgă, apoi apasă în pesmet ca să se acopere bine. Lasă cotletele pane pe o farfurie 5 minute, ca să adere crusta. Între timp, feliază avocado și roșiile și taie lime-ul în sferturi.
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare, până lucește. Prăjește cotletele 3 to 4 minute pe fiecare parte, întorcând o singură dată, până devin auriu închis și sunt gătite complet. Mută-le pe o farfurie și lasă-le să se odihnească 2 minute.
- Taie chiflele albe crocante pe jumătate și încălzește-le în tigaie cu partea tăiată în jos 1 to 2 minute, doar cât să se rumenească ușor. Încălzește fasolea refried în aceeași tigaie, la foc mic, amestecând, până e fierbinte și se poate întinde. Dacă tigaia e uscată, adaugă un strop mic de apă ca să subțiezi fasolea.
- Întinde fasolea refried caldă pe jumătățile de jos ale chiflelor. Adaugă porcul pane, apoi pune în straturi avocado, roșii, salată verde iceberg fâșiată și jalapeños murați. Stoarce lime după gust, închide tortas și servește calde.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună crustă crocantă, păstrează uleiul la un foc mediu-mare constant; dacă pesmetul se închide la culoare prea repede, redu puțin focul și gătește puțin mai mult.
- Dacă cotletele de porc sunt groase, pune-le între două foi de hârtie de copt și bate-le ușor până au o grosime uniformă, ca să se gătească până la capăt înainte ca crusta să se rumenească prea tare.
Înlocuiri
- Înlocuiește pesmetul cu pesmet panko, pentru o crustă mai ușoară și mai crocantă.
- Înlocuiește chifla albă crocantă cu chiflă brioche pentru o chiflă mai moale și mai bogată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează cotletele de porc gătite separat de pâine și umpluturi, într-un recipient etanș, la frigider. Reîncălzește cotletele într-un cuptor la 200°C (390°F) timp de 8 to 10 minute, până sunt foarte fierbinți, apoi asamblează proaspăt ca să păstrezi pâinea crocantă și salata crocantă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (40min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Montaditos de Jamón y Tomate (sandvișuri deschise cu șuncă și roșii, prăjite)
Baghetă prăjită cu roșii, jamón serrano și ulei de măsline
Gorditas de Chicharrón (turtițe groase de porumb umplute)
Gorditas coapte pe plită, umplute cu chicharrón în sos de roșii cu ardei iute
Arayes (lipie pita umplută, la grătar)
Lipii pita la grătar umplute cu miel tocat condimentat și ceapă
Sloppy Joe (carne tocată de vită în sos acrișor de roșii)
Chifle Sloppy Joe umplute cu carne tocată acrișoară
Bocadillo de Jamón Serrano (sandviș spaniol cu baghetă și șuncă)
Sandviș spaniol cu baghetă, jamón serrano și roșie rasă
Sandwich cu creveți Marie Rose
Sandviș cu creveți, sos Marie Rose și salată verde crocantă
Paste cu broccoli și anșoa (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti cu broccoli, anșoa și pesmet prăjit
Salată cu pui la grătar și avocado
Salată cu pui la grătar, avocado și dressing de lime
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Sopa de Pollo con Fideos (supă mexicană de pui cu tăiţei)
Supă mexicană de pui cu tăiței, zeamă de roșii și fideo
Poke bowl Shoyu cu ton
Bol poke cu ton shoyu, orez sushi, castravete și susan.
Supă de varză murată cu porc afumat (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Supă acrișoară de varză murată cu porc afumat și cartofi
Torta de Milanesa de Res (sandviș cu vită pane)
Chiflă crocantă umplută cu vită pane crocantă și toppinguri
Molletes cu fasole refried și pico de gallo
Pâine prăjită cu fasole refried, brânză Oaxaca topită și pico de gallo
Sopes Caseros (baze groase din masa cu fasole, pui și toppinguri)
Sopes groase cu fasole, pui, salată și salsa
Milanesa de Res (fripturi de vită pane) cu salată de roșii și avocado
Fripturi de vită pane prăjite cu salată de roșii și avocado
Tlayudas Oaxaqueñas (Tortilla mare crocantă cu fasole, varză și queso Oaxaca)
Tortille crocante cu fasole, varză, avocado și brânză
Sopes (turtițe groase din masa cu fasole și salsa)
Turtițe groase din masa cu fasole, salată, salsa și cotija
S-ar putea să îți placă și
Julebrød (pâine norvegiană de Crăciun cu stafide și coajă confiată mixtă)
Pâine norvegiană de Crăciun cu stafide, coajă și cardamom
Bol de pui provensal cu dovlecel și măsline
Bol de pui cu ierburi, dovlecel, roșii și măsline negre
Bol taco modern
Bol taco cu orez cu lime, vită tocată și fasole neagră
Shish Tawook (frigărui de pui marinate cu sos de usturoi)
Frigărui de pui la grătar marinate în iaurt, lămâie și usturoi
Bol de pui cu ierburi în stil latino cu quinoa și avocado
Bol de pui cu ierburi, quinoa, avocado și lime
Jambalaya din New Orleans (pui, cârnați și orez într-o oală)
Jambalaya într-o singură oală cu pui, cârnați andouille și orez
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
