Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Topplock i Medelhavsdieten
Pipirrana (andalusisk tomat- och gurksallad)
Andalusisk sallad med tomat, gurka och sherryvinäger
Linguine al Nero di Seppia (linguine med bläckfiskbläck och bläckfisk)
Linguine med bläckfiskbläck, bläckfisk, vitlök och vitt vin
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesmörgås med skinka)
Spansk baguettesmörgås med jamón serrano och riven tomat
Montaditos de Jamón y Tomate (Rostade öppna smörgåsar med skinka och tomat)
Rostad baguette med tomat, serranoskinka och olivolja
Agnello alla Scottadito (italienska grillade lammkotletter)
Grillade lammkotletter med rosmarin, vitlök och citron
Alla recept i Medelhavsdieten
Vegetariska fyllda paprikor med kryddat ris och kikärter
Röda paprikor bakade med kryddat ris och kikärter, serverade med yoghurt, citron och persilja
Ensalada de Pulpo a la Gallega (bläckfisk- och potatissallad)
Galicisk bläckfisk- och potatissallad med sherryvinäger och persilja
Vegetarisk paella med kronärtskockor och paprika
Grönsakspaella i spansk stil, avslutad med citron för en fräsch, smakrik lyft
Marmitako de Bonito (baskisk tonfisk- och potatisgryta)
Marmitako är en tonfisk- och potatisgryta som sjuds med paprika, lök och tomat.
Ratatouille med knaprigt bröd
Silkeslen ratatouille med vitlök och basilika, serverad med bröd med knaprig skorpa
Espinacas con Garbanzos (spenat och kikärter från Sevilla)
Spenat och kikärter som sjuds med spiskummin och paprikapulver, tjockad med bröd
Insalata di Polpo (Italiensk bläckfisk- och potatissallad)
Mör bläckfisk vänd med varm potatis, citron, olivolja, vitlök och persilja
Niçoise Salad
Niçoise-sallad med tonfisk och ägg, småpotatis, haricots verts, tomater och oliver
Grillad bläckfisk med citron, vitlök och oregano
Sjuden och sedan grillad bläckfisk med citronsaft, olivolja, vitlök och oregano
Lenguado a la Plancha (stekt sjötunga med citron- och smörsås)
Sjötunga stekt i het panna och avslutad med vitlöks- och citronsmör samt persilja
Tortilla Española con Pimientos (Spansk potatisomelett med paprika)
Stekt potatis och lök som stelnar i ägg med mjuk paprika vänd igenom
Porrusalda (baskisk purjolöks- och potatissoppa)
Porrusalda är en mild purjo- och potatissoppa i grönsaksbuljong med svartpeppar
