Airfryer Tereyağlı Bisküviler
Bu tarif neden işe yarar
- Klasik bisküvi yöntemi: Soğuk tereyağı una yedirilir ve hamura kat kat katlanır; böylece hafif, katmanlı bir iç doku oluşur.
- Yayık altının ekşimsi tadı: Yayık altı hafif bir asidite katar; tereyağının zenginliğini dengeler ve bisküvilerin yumuşak pişmesine yardımcı olur.
- Airfryer hızı: Airfryer, tüm fırını ısıtmadan bisküvilere altın rengi bir üst ve iyi kabarmış bir form verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Soğuk tereyağı kullanın: Kat kat, yumuşak bir sonuç için soğuk tereyağı şarttır; şekil verirken yumuşarsa, pişirmeden önce hamuru soğut.
- Yayık altı önemli: Yayık altı bisküvilere hafif ekşilik verir ve daha iyi kabarması için karbonatı aktive etmeye yardımcı olur.
Doku ipuçları
- Katlayarak yüksekliğini artır: Birkaç nazik katlama, hamuru sertleştirmeden katmanlar oluşturur.
- Hafifçe çalışın: Hamur toparlanana kadar karıştır; fazla yoğurmak glüteni geliştirir ve bisküvileri daha yoğun yapar.
- Sıcakken sürün: Bisküviler fırından çıkar çıkmaz eritilmiş tereyağı sürmek, üstlerine parlak ve tuzlu bir bitiş verir.
Yaygın hatalar
- Çok az boşluk bırakmak: Bisküvileri aralarında biraz boşluk kalacak şekilde dizin; böylece sıcak hava dolaşır ve eşit kızarırlar.
- Kalıbı döndürmek: Keserken düz bir şekilde aşağı bastırın; döndürmek kenarları mühürleyip kabarmayı sınırlayabilir.
- Altın rengini geçecek kadar pişirmek: Bisküviler kabarıp altın rengi alınca çıkarın; airfryer’da fazla süre kalması iç dokuyu kurutabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Kuru karışımı hazırlayın: Un, kabartıcılar ve tuz önceden çırpılarak karıştırılabilir; soğuk tereyağı ve yayık altı için hazır olur.
- Hafifçe ısıtın: Soğutulmuş bisküvileri airfryer’da 170°C (340°F) ayarında, iyice kızgın olana kadar yeniden ısıtın.
- Pişmiş bisküvileri dondurun: Dondurmadan önce tamamen soğutun, ardından donmuş haldeyken airfryer’da 170°C (340°F) ayarında yeniden ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, karbonatı ve ince deniz tuzunu birlikte çırp. Soğuk tereyağını küçük parçalara kes, sonra parmak uçlarınla una yedirerek birkaç bezelye büyüklüğünde parça kalacak şekilde iri ekmek kırıntısı görünümü alana kadar ufala.
- Yayık altını ekle ve sadece pütürlü bir hamur oluşana kadar karıştır. Hafifçe unlanmış bir tezgâha alıp toparla; mümkün olduğunca az ekstra un kullanarak kat kat olması için hamuru kendi üzerine 4 ila 5 kez katla.
- Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında bastır veya aç. 8 bisküvi kes, sonra airfryer’da şeklini koruması için buzdolabında 10 dakika soğut.
- Airfryer’ı 180°C (355°F) derecede 3 dakika önceden ısıt. Bisküvileri, airfryer’ına sığan bir fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak diz ve 10 ila 12 dakika, iyice kabarıp üstü altın rengi olana kadar airfryer’da pişir.
- Tereyağından küçük bir parça erit, sonra parlak bir görünüm için sıcak bisküvilerin üzerine sür. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Hamuru nazikçe işle: fazla karıştırmak tereyağını ısıtır ve bisküvileri daha az yumuşak yapar.
- Daha uzun bisküviler için kalıbı çevirmeden düz bastırıp düz kaldır.
İkame ürünler
- Daha hafif bir tat için yayık altını tam yağlı süt ile değiştir; bisküviler biraz daha az ekşimsi olur.
- Süt ürünü içermeyen, benzer kat kat doku için tereyağını bitkisel tereyağı ile değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, ardından buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Air fryer’da 170°C (340°F) ayarında 3 ila 4 dakika, iyice kızana kadar yeniden ısıt; pişmiş bisküvileri 2 aya kadar dondur ve donmuş haldeyken 170°C (340°F) ayarında 6 ila 8 dakika yeniden ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 8 adet
- Verim: yayık altılı bisküviler
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Empanada Salteña (Dana ve Patatesli Fırın Börekleri)
Dana, patates ve soğan içli fırın empanadalar
Klenät (kakuleli Nordik kızarmış yılbaşı hamur işleri)
Pudra şekerli burulmuş Nordik kızarmış hamur işleri
Lussekatter (kakuleli ve kuru üzümlü İsveç safranlı çörekler)
Kıvrımlı şekilli, üzümlü İsveç safranlı çörekleri
Cannoli Siciliani (Tatlı ricotta dolgulu çıtır kabuklar)
Tatlı ricotta, Antep fıstığı ve çikolatalı çıtır cannoli
Coca de Llardons (Katalan domuz çıtırı hamur işi)
Domuz çıtırı, çam fıstığı ve şekerli çıtır milföy
Vol-au-Vent (tavuklu ve mantarlı milföy kaseleri)
Kremalı tavuk ve mantarla doldurulmuş milföy kâseleri
Koyu Rom Şuruplu Karayip Romlu Kek
Ilık koyu rom şurubuyla ıslatılmış tereyağlı romlu kek
Speculoos (Belçika baharatlı bisküvileri)
Sıcak baharatlı ince, çıtır speculoos bisküvileri
Lussekatter (kakuleli ve kuru üzümlü İsveç safranlı çörekler)
Kıvrımlı şekilli, üzümlü İsveç safranlı çörekleri
Thong Yod (Şeker Şurubunda Altın Damlalar)
Yumurta sarısı damlaları şeker şurubunda pişirilip bekletilir
Madeleines (Limonlu ve Vanilyalı Fransız Deniz Kabuğu Kekleri)
Limon kabuğu rendeli ve vanilyalı tereyağlı deniz kabuğu kekleri
Manakish Zaatar (Orta Doğu pidesi)
Zaatar ve zeytinyağıyla kaplı yumuşak pideler
Airfryer’da Amerikan Usulü Çörek (Biscuits)
Yayık altı (buttermilk) ve tereyağıyla yapılan yumuşak airfryer çörekleri.
Chicken and Waffles
Çıtır kızarmış tavuk waffle ve akçaağaç şurubuyla servis edilir
Yayık altılı bisküvili Güney usulü kızarmış tavuk
Çıtır kızarmış tavuk, sıcak pofuduk yayık altılı bisküvilerle servis edilir
Yavaş Pişiricide Tavuk ve Hamur Topları
Yavaş pişiricide tavuk yahnisi, üstünde pofuduk yayık altılı köfteler
Madeleine Kekleri
Limon ve vanilyalı Fransız kabuk şekilli pandispanyalar
Ontbijtkoek (Hollanda usulü baharatlı kahvaltı keki)
Esmer şeker ve sütle yapılan nemli baharatlı baton kek
Bunlar da hoşuna gidebilir
Klasik Amerikan Meatloaf ve Kahverengi Sos
Kolay kahverengi sosla servis edilen fırınlanmış dana rulo köfte
Pastel de Elote (Meksika mısır keki)
Yoğunlaştırılmış süt ve tarçınlı Meksika tatlı mısır keki
Brandade de Morue Gratinée (Tuzlu morina ve patates graten)
Tuzlu morina ve patates brandade, altın renkli galeta unu üstüyle fırınlanır
Agnello al Forno con Rosmarino (biberiye, sarımsak ve limonlu fırın kuzu)
Biberiye, sarımsak ve limonlu fırın kuzu
Zucchine alla Scapece (Nane ve sirkeli kızarmış kabak)
Nane, sarımsak ve sirkeyle harmanlanmış kızarmış kabak
Chaat masalalı filizlendirilmiş moong salatası
Limonlu, chaat masalalı ve sebzeli filizlendirilmiş moong salatası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
