Lun gedeostsalat med Dijon-vinaigrette
Derfor fungerer opskriften
- Cremet, sprød og knasende: Varm gedeost, ristet baguette og valnødder giver salaten nok kontrast til at føles komplet frem for spinkel.
- Syrlig vinaigrette: Dijonsennep og rødvinseddike balancerer ostens fylde, og honning runder kanterne af.
- Hurtig samling i bistrotstil: Brød, ost og dressing samles hurtigt, så den er praktisk til frokost eller som forret.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Tør bladene godt: Sprøde, tørre salatblade hjælper vinaigretten med at hænge jævnt fast i stedet for at samle sig i bunden af skålen.
- Varm osten forsigtigt: Brug middel-lav varme, så gedeosten bliver blød og får let farve uden at smelte ud i panden.
- Rist baguetten lige før servering: Når brødet er friskristet, får salaten den bedste sprødhed mod den bløde ost.
Noter om ingredienser
- Vælg en fast gedeost: En rulle eller faste små runde oste holder formen bedre på panden end meget blød, smørbar gedeost.
- Brug en god dijonsennep: Dijonsennep er central i dressingen og giver både skarphed og fylde til vinaigretten.
- Bemærkning om fødevaresikkerhed: Brug pasteuriseret gedeost ved servering for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Hvis du forbereder i forvejen, så opbevar salatblade, vinaigrette, ristet brød, valnødder og ost hver for sig for at beskytte teksturen.
- Frisk op før servering: Rist baguetten igen på en tør pande, og varm gedeosten forsigtigt lige inden anretning.
- Serveres bedst med det samme: Salaten er bedst, mens osten er varm, og brødet stadig er sprødt.
Serveringsidéer
- Servér som en let frokost: Servér sammen med en enkel grøntsagssuppe eller ekstra brød for et mere mættende måltid.
- Vinmatch: En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc passer godt til den syrlige ost og Dijon-vinaigrette.
- Anret i sidste øjeblik: Vend først bladene i dressing, og læg derefter den varme ost og baguette ovenpå, så teksturerne forbliver adskilte.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær baguetten i 1,5 cm skiver. Varm 1 spsk af olivenolien i en stegepande ved middel varme, og rist derefter brødet i 2 til 3 minutter, mens du vender det, til det er gyldent. Læg det over på en tallerken.
- Skær gedeosten i 2 cm tykke skiver. Tilsæt endnu 1 spsk olivenolie til panden, og steg osten ved middel-lav varme i 1 til 2 minutter på hver side, lige til den er gennemvarm og let gylden, men stadig blød. Flyt over på tallerkenen med det ristede brød.
- Pisk dijonsennep, rødvinseddike, honning, fint havsalt og sort peber sammen i en røreskål. Pisk resten af olivenolien i, til den er blank og let tyknet. Smag til, og justér krydringen om nødvendigt.
- Tilsæt de blandede salatblade til skålen, og vend forsigtigt, så de dækkes. Fordel på to tallerkener. Drys valnødderne over.
- Top hver salat med den varme gedeost og den ristede baguette. Server straks, mens osten stadig er blød og varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Tør de blandede salatblade godt, før du vender dem i dressing, så vinaigretten hænger ved og ikke samler sig i bunden.
- Hold varmen på middel-lav, når du steger gedeosten, så den bliver gennemvarm uden at skille eller smelte væk.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller immunsvækkede, så brug pasteuriseret gedeost.
Erstatninger
- Erstat valnødder med pistacienødder for en lidt sødere, blødere sprødhed.
- Erstat rødvinseddike med sherryeddike for en rundere, mindre skarp vinaigrette.
- Erstat honning med ahornsirup for en anden, karamelagtig sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Denne salat er bedst at spise med det samme. Hvis det er nødvendigt, så opbevar de vendte salatblade og toppingen separat i køleskabet, og rist derefter baguetten igen i en tør stegepande og varm gedeosten forsigtigt før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk Sennep Trænødder Valnødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ensalada de Nopales (kaktusbladssalat)
Nopales-salat med tomat, lime og queso fresco
Salat med røget ørred, kartofler og peberrodsdressing
Salat med røget ørred, små kartofler og peberrodsdressing
Tyrkisk agurkesalat
Agurkesalat med cherrytomater, rødløg, dild og citron
Festlig vinterfrugtsalat
Vinterfrugtsalat med honning, lime og frisk mynte
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Caprese-inspireret tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolie og balsamico
Southwest Chicken Caesar Salad
Chicken Caesar-salat med røget lime-dressing og tortillas
Moderne ramensalat med sesam-sojadressing
Kold ramensalat med agurk, gulerod og edamame
Sopes (tykke masa-majskager med bønner og salsa)
Tykke masa-kager toppet med bønner, salat, salsa og cotija
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med sorte bønner, majs og tortillastrimler
Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Quinoaskål med sorte bønner, bladbede, lime og avocado
Italiensk bræt med charcuteri og ost (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bræt med charcuteri, ost, oliven og brød
Salade de Chèvre Chaud (lun gedeostsalat)
Bladsalat med varm gedeost på ristet baguette
Salat med gedeost og rødbede
Ovnbagt rødbedesalat med gedeost, rucola og valnødder
Salat med endive, valnødder og Roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og vinaigrette
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Ristet surdejs-tartine med gedeost og honning
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Måske kan du også lide
Salat med endive, valnødder og Roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og vinaigrette
Kalkunchili
Kalkunchili simret med kidneybønner, tomater og krydderier
Stilton- og broccolisuppe
Glat broccolisuppe afsluttet med Stilton og piskefløde
Merluza a la Vasca (baskisk kulmule med persillesauce)
Pocheret kulmule med persillesauce, hjertemuslinger og asparges
Stærk lakse-poke bowl
Stærk lakse-poke på sushiris med avocado og agurk.
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
