Pasta al Tonno (klasické těstoviny s tuňákem a rajčaty)
Proč tento recept funguje
- Rychlé vaření ve všední den: Omáčka se připraví během vaření těstovin, takže celé jídlo pohodlně stihnete do 30 minut.
- Jednoduché suroviny, čistá chuť: Česnek a chilli se nejprve zlehka prohřejí v olivovém oleji, pak se přidají rajčata a tuňák, takže omáčka získá výraznou slanou hloubku bez těžkosti.
- Svěží závěr: Čerstvá petržel, citronová kůra a citronová šťáva vyváží bohatost tuňáka a oleje a udrží těstoviny svěží.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Snižte množství chilli vloček nebo je vynechte úplně; česnek, rajčata a citron i tak dodají jídlu spoustu chuti.
- Pro větší říz: Mírně zvyšte množství chilli vloček, ale udržujte jen jemné teplo, aby se česnek nespálil.
Poznámky k surovinám
- Vyberte kvalitního tuňáka v konzervě: Tuňák naložený v olivovém oleji má nejbohatší chuť, zatímco tuňák ve vodě udrží jídlo lehčí.
- Použijte zralá rajčata: Zralá rajčata rychle změknou a vytvoří lesklou, lehce strukturovanou omáčku, ne vodnatou.
- Citron přidejte na závěr: Přidání citronu mimo oheň zachová jeho svěží, čistou chuť a zabrání tomu, aby omáčka působila mdle.
Časté chyby
- Česnek nenechte zhnědnout: Při vaření česneku a chilli držte pánev na mírném ohni; zbarvený česnek může zhořknout a omáčku ovládnout.
- Podle potřeby nařeďte omáčku: Pokud těstoviny po promíchání vypadají suché, přidejte trochu odložené vody z těstovin, aby omáčka špagety správně obalila.
- Tuňáka krátce prohřejte: Tuňáka vmíchejte jen na tak dlouho, aby se prohřál, a nechte ho ve větších kouscích, místo abyste ho rozmělnili na pastu.
Poznámky k načasování
- Omáčku vařte, zatímco se vaří těstoviny: Když začnete s omáčkou hned, jakmile dáte špagety do vody, práce půjde plynule a těstoviny nebudou zbytečně čekat.
- Podávejte hned: Těstoviny jsou nejlepší hned po promíchání, když je omáčka lesklá a citron i bylinky stále chutnají svěže.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu a osol ji jemnou mořskou solí. Přidej špagety a uvař je al dente podle času na obalu. Zatímco se vaří, začni s omáčkou.
- Ve velké pánvi na mírném ohni zahřej extra panenský olivový olej. Česnek nakrájej na tenké plátky a opékej ho s chilli vločkami 1 až 2 minuty, dokud se nerozvoní, aniž by česnek zhnědl.
- Rajčata nahrubo nasekej, přidej je do pánve a opepři černým pepřem. Zlehka povař na středně mírném ohni 6 až 8 minut, dokud rajčata nezměknou a omáčka nebude lesklá a lehce zhoustlá.
- Vmíchej scezeného tuňáka z konzervy, rozdrob ho na větší kousky a prohřej 1 až 2 minuty. Petržel najemno nasekej a nastrouhej citronovou kůru.
- Špagety sceď, ale nech si trochu vody z vaření. Promíchej těstoviny s tuňákovo-rajčatovou omáčkou a podle potřeby je uvolni trochou odložené vody, aby omáčka obalila špagety. Stáhni z ohně, přidej petržel a citronovou kůru, pak dochuť citronovou šťávou podle chuti a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Při opékání česneku a chilli udržuj nízkou teplotu, aby česnek zůstal sladký, ne hořký.
- Pokud omáčka po promíchání vypadá suchá, přidej 1 nebo 2 lžíce vody z vaření těstovin, aby se lépe přichytila na špagety.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, zajisti, aby se jídlo podávalo velmi horké.
Náhrady
- Nahraď špagety linguine pro o něco širší těstovinu, která dobře drží omáčku.
- Nahraď chilli vločky menším množstvím pro mírnější pálivost, nebo větším množstvím pro výraznější říz.
- Nahraď čerstvou hladkolistou petržel čerstvou bazalkou pro jemnější, sladší bylinkové zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rychle zchlaď, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Zlehka ohřej na pánvi s trochou vody nebo olivového oleje, až bude horké; na závěr přidej trochu citronu navíc pro oživení chuti.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle s ragú z divočáka)
Pappardelle s pomalu dušeným ragú z divočáka a pecorinem
Gnocchi di Zucca (dýňové noky s máslem a šalvějí)
Dýňové noky s máslem, šalvějí a Parmigiano Reggiano
Pasta alla Vodka (rajčatovo-vodková smetanová omáčka s pancettou)
Penne s pancettou v rajčatovo-vodkové smetanové omáčce
Moderní citronový orzo salát
Citronový orzo salát s fetou, okurkou, rajčaty a petrželí
Krevetové penne masala arrabbiata
Penne s krevetami v rajčatové omáčce arrabbiata s masalou
Pasta Amalfitana (těstoviny s rajčaty a mozzarellou)
Italské těstoviny s rajčaty, bazalkou a změklou mozzarellou
Losos s kimchi beurre blanc a dušenou rýží
Losos opečený na pánvi s kimchi beurre blanc
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Miska s kuřecím katsu, sushi rýží a zelím
Miska s kuřecím katsu, sushi rýží, zelím a omáčkou tonkatsu
Flautas de Pollo (křupavé kuřecí tortilly s guacamole)
Křupavé kuřecí flautas s avokádovým guacamole a limetou
Pulpo a la Gallega con Cachelos (galicijská chobotnice s bramborami)
Galicijská chobotnice na vařených bramborách s uzenou paprikou
Klasický kuřecí pot pie
Kuřecí a zeleninový koláč s křehkým těstem
Spaghetti al Tonno (těstoviny s tuňákem a rajčaty)
Špagety s tuňákem, rajčaty, kapary a petrželkou
Těstoviny s uzenými sardinkami
Těstoviny s uzenými sardinkami, citronem, česnekem a petrželí
Gambas al Ajillo (španělské krevety s česnekem)
Španělské krevety na olivovém oleji s česnekem a chilli
Spaghetti alle Vongole Veraci (špagety s mušlemi)
Špagety s mušlemi, bílým vínem, česnekem a citronem
Spaghetti alle Cozze (špagety se slávkami)
Špagety se slávkami, česnekem a bílým vínem
Insalata di Polpo alla Luciana (chobotnicový salát po luciansku)
Křehký chobotnicový salát s rajčaty, česnekem, chilli a petrželí
Mohlo by se vám také líbit
Pečený hovězí vysoký roštěnec s yorkshirským pudinkem
Pečená hovězí roštěná s yorkshirskými pudinky a omáčkou
Tahini omáčka
Hladká tahini omáčka s citronem, česnekem a vodou
Tinga de Setas (mexické houbové a chipotle tacos)
Kouřová houbová náplň s chipotle a rajčaty v kukuřičných tortillách
Kokkinisto (řecký hovězí guláš s rajčaty a červeným vínem)
Řecký hovězí guláš dušený v rajčatech a červeném víně
Turecké plněné papriky s mletým hovězím a rýží
Pečené papriky plněné mletým hovězím a rýží v rajčatové omáčce
Involtini di Manzo (plněné hovězí závitky v rajčatové omáčce)
Plněné hovězí závitky v rajčatové omáčce
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
