Modern lätt banantiramisù
Därför fungerar receptet
- Lätt, krämig fyllning: Mascarpone ger krämen stadga, medan grekisk yoghurt gör konsistensen lösare och tillför en mild syrlighet.
- Balanserad sötma: Mogen banan ger naturlig sötma, och espresso och kakao tillför tillräcklig beska för att desserten inte ska kännas tung.
- Sätter sig fint i kylen: Kylningen gör att kexen mjuknar och att banankrämen stelnar till rena, skedbara lager.
- Enkel montering: Det mesta av tiden är passiv kylning, och det aktiva arbetet handlar om att blanda krämen och varva kexen.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Avsätt tillräckligt med tid för att stelna: Kyl i minst 3 timmar så att krämen stelnar och savoiardi mjuknar jämnt.
- Pudra precis före servering: Tillsätt kakaon i sista stund för snyggast finish, eftersom den mörknar och suger åt sig fukt i kylen.
Vanliga misstag
- Blötlägg inte kexen: Doppa savoiardi mycket hastigt i avsvalnad espresso; om de ligger i för länge kan lagren rasa.
- Håll krämen lätt: Vispa mascarponen bara tills den är slät, och vänd sedan ner yoghurten i stället för att vispa kraftigt.
Ingredienstips
- Använd mogna bananer: Mogna bananer mosas slätare och ger krämen bättre sötma och arom.
- Välj ett kaffe med ren smak: Espresson ska vara tillräckligt stark för att stå emot banan och mascarpone, men helt avsvalnad innan du doppar.
- Savoiardi spelar roll: Använd fasta savoiardikex som tål en snabb doppning utan att falla isär.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Häll espresson i en låg skål och låt den svalna till rumstemperatur. Skala bananerna och mosa dem i en bunke tills de är mestadels släta, men lämna några små bitar för textur.
- Tillsätt strösocker och vaniljextrakt till bananen och vispa tills sockret börjar lösa sig. Tillsätt mascarponen och vispa precis tills det är slätt, och vänd sedan ner den grekiska yoghurten tills krämen är lätt och jämnt blandad.
- Doppa varje savoiardikex i den avsvalnade espresson i cirka 1 sekund per sida och lägg sedan ett tätt lager i botten av en ugnsform. Bred ut hälften av banankrämen i ett jämnt lager.
- Upprepa med ett andra lager espressodoppade kex och avsluta sedan med resten av banankrämen. Täck över och kyl i minst 3 timmar, eller tills tiramisùn känns fast när du försiktigt petar på den.
- Precis före servering, sikta kakaopulvret jämnt över toppen. Servera direkt ur formen och håll lagren så prydliga som möjligt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt espresson svalna helt innan du doppar så att kexen inte blir blöta för snabbt.
- Vispa mascarponen bara tills den är slät och vänd sedan ner den grekiska yoghurten för att hålla krämen lätt.
- Livsmedelssäkerhetsnotis: om dina savoiardikex innehåller ägg och du serverar känsliga gäster, välj ett märke gjort med pastöriserat ägg.
Substitutioner
- Byt ut vaniljextrakt mot vaniljpasta för en något fylligare vaniljsmak.
- Byt ut grekisk yoghurt mot yoghurt på helmjölk för en rikare, mindre syrlig kräm.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara övertäckt i kylskåp och pudra med kakaopulver precis före servering för snyggast resultat. Kexen mjuknar ytterligare ju längre den står.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 4h (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Sticky Toffee Pudding
Varm dadelkaka serverad med rik kolasås
Kirschmichel (tysk körsbärsbrödpudding)
Tysk ugnsbakad brödpudding med körsbär och vaniljsås
Bua Loy (Söta risknyten i kokosmjölk)
Thailändska risknyten serverade i varm kokosmjölk med pandan
Gelatina de Leche (mexikansk vaniljmjölkgelé)
Vaniljmjölkgelé stelnad med gelatin och kyld tills fast
Zabaglione con Fragole (marsalakräm med jordgubbar)
Varm Marsala-kräm serverad över färska jordgubbar
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordgubbar, grädde och maräng
Phirni (kyld rispudding med saffran)
Kyld phirni rispudding med kardemumma, saffran och nötter
Mazapán (mexikansk jordnötsmarsipan)
Smulig jordnötsmazapán pressad med florsocker och vanilj
Paletas de Mango con Chile (mango- och chilipinnar)
Mango- och limepinnar med en nypa chili
Mysore Pak (fudge på kikärtsmjöl)
Sydindisk fudge av kikärtsmjöl med ghee och sockerlag
Crêpes Suzette (Flamberade crêpes med apelsinsås)
Flamberade crêpes i smörig apelsin- och citronsås
Pignolata (sicilianska honungsglaserade bakverksklasar)
Honungsglaserade friterade degklasar med pistagenötter
Smoothie bowl med choklad och hasselnöt
Smoothie bowl med choklad, hasselnöt, banan, yoghurt och nötter.
Panna Cotta al Caffè (italiensk kaffepannacotta)
Silkeslen espressopannacotta med ett pudrande av kakao
Tiramisù (Italiensk kaffe- och mascarponedessert)
Kaffedränkt kexdessert med mascarpone och kakao
Glutenfri mjölfri chokladkaka
Fudgig mjölfri chokladkaka med kakao
Smoothiebowl med avokado och kakao
En tjock smoothiebowl med avokado, kakao och banan.
Zuccotto (florentinsk kupoltårta)
Florentinsk kupoltårta med kakaosockerkaka och ricottafyllning
Du kanske också gillar
Lotussallad (modern kinesisk kallrätt)
Kyld lotussallad med svart vinäger, soja och chiliolja
Cordero Asado a la Castellana (kastilianskt lammstek)
Lammstek över potatis med vitlök, rosmarin och vitt vin
Haemul Pajeon (pannkaka med skaldjur och salladslök)
Pannkaka med skaldjur och salladslök med soja-vinägerdip
Picadillo Mexicano con Papas (mexikansk köttfärsgryta med potatis)
Mexikansk köttfärs- och potatisgryta med tomater och kryddor
Caldo de Camarón (räksoppa med grönsaker)
Mexikansk räksoppa med tomater, potatis och morötter
Costillas en Salsa Verde (fläskrevben i tomatillosås)
Möra fläskrevben i salsa verde på tomatillo och jalapeño
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
