Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliven og mozzarella
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig, men komplet: Saucen bliver samlet, mens spaghettien koger, så hele retten holdes behageligt under 30 minutter.
- Enkel, lagdelt smag: Hvidløgsolie ved lav varme, salte oliven, søde tomater og basilikum giver pastaen dybde uden behov for en sauce, der har kogt længe.
- Cremet kontrast: Revet mozzarella blødgør nænsomt mod den varme pasta og giver fylde, samtidig med at skålen forbliver frisk.
- Fleksibel servering: Den fungerer både varm og ved stuetemperatur, hvilket gør den praktisk til frokost, madpakker eller afslappet servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg faste, modne tomater: Cherrytomater bør være søde og saftige, men stadig faste nok til at holde formen, når de vendes med varm pasta.
- Brug en god olivenolie: Fordi dressingen er så enkel, har ekstra jomfruolivenolie en direkte indvirkning på den endelige smag.
- Riv mozzarellaen i stykker: Når du river den, får du ujævne kanter, som fanger hvidløgsolien og fordeler sig naturligt i pastaen.
Tidsnoter
- Servér varm eller ved stuetemperatur: Pastaen er bedst kort efter, den er vendt, men den kan stå til den kun lige er lun uden at miste sin friske karakter.
- Kort hvile før ost: Når den vendte pasta får lov at stå kort, blødgør det tomaterne og forhindrer mozzarellaen i at smelte for meget.
Typiske fejl
- Brun ikke hvidløget: Hvidløg skal kun lige blive duftende i olien; hvis det tager farve, kan dressingen smage bittert.
- Undgå en tør afslutning: Tilsæt den gemte pastavand lidt ad gangen, til spaghettien ser let blank ud frem for olieret eller klumpet.
- Hold pastaen al dente: Spaghetti, der er en smule fast, holder bedre, når den vendes med tomater, oliven og mozzarella.
Tips til forberedelse
- Bedste konsistens ved forberedelse: For det friskeste resultat skal du holde basilikum og mozzarella adskilt til kort før servering.
- Frisk forsigtigt op: Hvis du varmer op igen, så varm forsigtigt med et skvæt vand, så pastaen løsner sig uden at gøre mozzarellaen gummiagtig.
- Bedst samme dag: Smagene holder sig godt til frokost, men basilikum og tomater er mest friske den dag, den laves.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde vand i kog, og krydr det med 1.5 tsk af det fine havsalt. Kog spaghettien al dente efter anvisningen på pakken. Gem 120 ml af pastavandet, og hæld derefter vandet fra.
- Mens pastaen koger, halveres cherrytomaterne, og mozzarellaen rives i mundrette stykker. Riv de friske basilikumblade groft. Knus hvidløget let eller hak det fint.
- Varm ekstra jomfruolivenolien i en lille kasserolle ved lav varme, tilsæt hvidløget, og lad det stege i 30 til 60 sekunder, til det dufter, men ikke tager farve. Tag af varmen, og rør de resterende 0.5 tsk fint havsalt og sort peber i. Tilsæt en sjat af det gemte pastavand for at løsne den til en blank dressing.
- Hæld den varme spaghetti i en røreskål, og vend den med hvidløgsoliedressingen. Tilsæt cherrytomaterne og de sorte udstenede oliven, og vend igen, mens du tilsætter mere af det gemte pastavand lidt ad gangen, til pastaen ser let dækket ud. Lad det stå i 2 minutter, så tomaterne begynder at blive en smule bløde.
- Vend mozzarellaen og det meste af den friske basilikum i. Smag til, og juster med lidt mere sort peber, hvis du har lyst. Servér varm eller ved stuetemperatur, drysset med den resterende basilikum.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold hvidløget ved lav varme, og tag det af, så snart det dufter; hvis det bruner, vil dressingen smage bittert.
- For en varm, men ikke smeltet afslutning: lad pastaen køle i 2 til 3 minutter, før du vender mozzarellaen i.
- Hvis du serverer ved stuetemperatur, så vend med lidt ekstra gemt pastavand lige før servering for at friske glansen op.
Erstatninger
- Erstat spaghetti med linguine for en lignende tekstur og form.
- Erstat mozzarella med frisk mozzarella for en blødere, mere cremet afslutning.
- Erstat sorte udstenede oliven med grønne udstenede oliven for en lysere, skarpere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Lad det stå ved stuetemperatur i 20 minutter før servering, eller varm forsigtigt i en kasserolle med en sjat vand, til det netop er gennemvarmt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Masala Arrabbiata-rejepasta
Rejepenne i masala-krydret arrabbiata-tomatsauce
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnødder)
Kartoffelgnocchi i gorgonzolaflødesauce med ristede valnødder
Vegansk Pasta al Pomodoro Fresco (pasta med friske tomater)
Vegansk spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Spaghetti alla Cetara (spaghetti med ansjos, hvidløg og chili)
Spaghetti med ansjos, hvidløg, chili og persille
Pasta alla Trapanese (siciliansk pasta med tomat- og mandelpesto)
Siciliansk pasta med tomat-, mandel- og basilikumpesto
Beef Stroganoff på amerikansk (cremet svampesauce)
Oksekød og svampe i cremet creme fraiche-sauce over nudler
Wokskål med oksekød, sorte bønner og ris
Wok med oksekød, peberfrugt og sorte bønner over ris
Bacalhau Bowl (klipfisk med kartofler og grønkål)
Pocheret klipfisk-bowl med kartofler, grønkål og citron
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (rå grøntsager og varm ansjosdip)
Rå grøntsager serveret med varm bagna cauda med ansjos og hvidløg
Radise- og syrnet smør-tartine (fransk åbent sandwich)
Ristet surdejs-tartine med syrnet smør og radiser
Tortilla Española (spansk omelet)
Tyk spansk omelet med kartofler og løg
Montadito de Lomo y Pimientos (sandwich med svinemørbrad og peberfrugt)
Små sandwich med svinemørbrad toppet med sauterede peberfrugter
Pasta Amalfitana (pasta med tomat og mozzarella)
Italiensk pasta med tomat, basilikum og blød mozzarella
Provençalsk kyllingebowl med squash og oliven
Kyllingebowl med urter, squash, tomater og sorte oliven
Gnocchi på bageplade med tomater, mozzarella og basilikum
Ristede gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Bagt feta-tomatpasta
Penne i en cremet sauce af bagt feta og cherrytomater
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti med squash, basilikum og Parmigiano)
Spaghetti i en glat sauce af squash, basilikum og Parmigiano
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en hurtig tomat-, hvidløgs- og basilikumsauce
Måske kan du også lide
Argentinian Choripán (grillet chorizo-sandwich med chimichurri)
Grillet chorizo-sandwich i sprødt brød med chimichurri
Vegansk Pasta Primavera
Vegansk penne med sauterede forårsgrøntsager og citron
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Carnitas de Cerdo (langtidsstegte svine-carnitas)
Langtidsbraiserede svinekarnitas med appelsin og krydderier
Fideuà de Mariscos (paella med skaldyrsnudler)
Skaldyrsfideuà med ristede nudler og safranbouillon
Bagt torsk med persillesauce og nye kartofler
Bagt torsk med cremet persillesauce og nye kartofler
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
