Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Derfor fungerer oppskriften
- Rask metode uten koking: Kikerter på boks gjør bollen mettende uten matlaging, så oppskriften går raskt med enkel hakking og visping.
- Frisk, salt balanse: Sitron skjærer gjennom rikheten fra olivenoljen og parmesanen, mens soltørkede tomater gir en konsentrert, salt og søt smakstone.
- Enkel lunsjform: Kikertbasen holder seg godt, noe som gjør den egnet til boller, matpakker eller som tilbehør til brød eller andre enkle sideretter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg møre soltørkede tomater: Soltørkede tomater i olje gir som regel en mykere tekstur og fyldigere smak; svært faste, tørre tomater har godt av en kort bløtlegging før de hakkes.
- Juster sitronen etter smak: Kikerter tar til seg krydder, så tilsett litt ekstra sitron til slutt hvis bollen smaker flatt etter at du har vendt alt sammen.
- Bruk en god olivenolje: Fordi dressingen er ukokt, kommer smaken av extra virgin-olivenoljen tydelig fram.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold osten separat: For et mest mulig ferskt resultat, oppbevar kikertene med dressing og spinaten i kjøleskapet og riv parmesan over rett før servering.
- Frisk opp før du spiser: Etter avkjøling kan du løsne konsistensen med litt ekstra sitronsaft og olivenolje ved behov.
Serveringsforslag
- Server med brød: Sprøtt brød eller varmt flatbrød passer godt til å øse opp kikertene og den sitronaktige dressingen.
- Legg til litt crunch: Ristede pinjekjerner, krutonger eller ristede frø kan gi kontrast hvis du vil ha en bolle med mer tekstur.
Kostholdsalternativer
- Gjør den vegansk: Bytt ut parmesan med en vegansk hardost eller et salt dryss, som næringsgjær.
- Hold det glutenfritt: Selve bollen er naturlig glutenfri når den lages med sertifiserte glutenfrie ingredienser; velg glutenfritt tilbehør hvis du serverer med brød.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- La kikertene renne av og skyll dem godt, og ha dem så i en miksebolle. Finhakk de soltørkede tomatene og ha dem i bollen.
- Finriv eller knus hvitløken i en liten bolle. Tilsett sitronsaften, extra virgin olivenolje, fint havsalt og svart pepper, og visp til den blir blank og litt tykkere.
- Tilsett babyspinat til kikertene, hell over dressingen og vend til bladene er lett dekket og så vidt begynner å mykne. Riv i mesteparten av den ferske basilikumen og vend igjen.
- Fordel i to boller. Finriv Parmesan over og topp med resten av basilikumen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis de soltørkede tomatene dine er veldig faste, legg dem i varmt vann i 5 minutter, la dem renne godt av før du hakker.
- For best smak, riv litt sitronskall i dressingen før du presser saften.
- Mattrygghet: hvis du serverer sårbare grupper, bruk Parmesan laget av pasteurisert melk.
Erstatninger
- Bytt ut parmesan med Grana Padano for en lignende salt avslutning.
- Bytt ut fersk basilikum med fersk bladpersille for en grønnere, mer pepperaktig urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. For ferskest tekstur, tilsett Parmesan rett før servering; frisk opp ved behov med en skvis sitron og en skvett extra virgin olivenolje.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Vegetarisk kapsalon-bolle (lagvis pommes frites med sopp og gouda)
Lagvis pommes frites-bolle med krydret sopp, gouda og hvitløksdressing
Tzatziki- og grønnsaksbolle
Tzatziki servert med friske grønnsaker, oliven og varmt pitabrød
Meksikansk burritobolle med kylling
Kyllingburritobolle med bønner, ris, mais, salsa og rømme.
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romanosalat, parmesan og krutonger
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Pasta med brokkoli og ansjos (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med brokkoli, ansjos og ristede brødsmuler
Koreansk sterk kylling poke bowl
Sterk gochujangkylling på sushiris med grønnsaker.
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Hvitløksreker poke bowl
Poke bowl med hvitløksreker, sushiris, avokado og edamame.
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Rigatoni med sitronricotta og blisterstekte cherrytomater
Rigatoni med blisterstekte tomater og sitronricotta
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (pastarett med pistasjpesto)
Pasta med kremet ricotta- og pistasjpesto
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med kremet burrata
Bacalhau com Grão Bowl (Torsk med kikerter og poteter)
Posjert torsk med kikerter, poteter og spinat
Du vil kanskje også like
Agnello in Umido con Olive e Pomodori (lammestuing med oliven og tomater)
Langtidskokt lammegryte med tomater, oliven og rosmarin
Scotch broth-suppe
Mettende scotch broth med lam, byggryn, gule erter og grønnsaker
Chipirones en su Tinta (spansk blekksprut i blekksaus)
Spansk blekksprut kokt i en blank blekksaus
Smoothie bowl med avokado og kakao
En tykk smoothie-bolle med avokado, kakao og banan.
Tripas à Moda do Porto (portugisisk innmatgryte fra Porto)
Porto-inspirert innmatgryte med svinekjøtt, chorizo og hvite bønner
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydder)
Tysk gløgg med appelsin og varme krydder
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
