Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig metode uden tilberedning: Kikærter på dåse gør skålen mættende uden nogen tilberedning, så opskriften bliver hurtigt klar med enkel hakning og piskning.
- Frisk, salt balance: Citron skærer igennem fylden fra olivenolie og parmesan, mens soltørrede tomater giver en koncentreret umami-sød note.
- Nem frokostform: Kikærtebasen holder sig godt, så den egner sig til skåle, madpakker eller til servering sammen med brød eller andet enkelt tilbehør.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg møre soltørrede tomater: Soltørrede tomater i olie giver som regel en blødere tekstur og fyldigere smag; meget faste, tørrede tomater har godt af en kort iblødsætning før de hakkes.
- Justér citronen efter smag: Kikærter suger krydring til sig, så tilsæt lidt ekstra citron til sidst, hvis skålen smager fladt efter omrøring.
- Brug en god olivenolie: Fordi dressingen er ukogt, træder smagen af ekstra jomfruolivenolie tydeligt frem.
Tips til forberedelse
- Hold osten adskilt: For den friskeste afslutning, opbevar de vendte kikærter og spinat i køleskabet og riv parmesan over lige før servering.
- Frisk op før du spiser: Efter afkøling, løsne konsistensen med lidt ekstra citronsaft og olivenolie efter behov.
Serveringsidéer
- Server med brød: Sprødt brød eller varmt fladbrød fungerer godt til at samle kikærterne og den citronede dressing op.
- Tilføj knas: Ristede pinjekerner, croutoner eller ristede frø kan give kontrast, hvis du ønsker en skål med mere tekstur.
Kostalternativer
- Gør den vegansk: Erstat parmesanen med en vegansk hård ost eller et salt drys som fx næringsgær.
- Hold den glutenfri: Selve skålen er naturligt glutenfri, når den laves med glutenfri-certificerede ingredienser; vælg glutenfri tilbehør, hvis du serverer med brød.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hæld kikærterne i en sigte, skyl dem grundigt, og kom dem i en røreskål. Hak de soltørrede tomater fint, og kom dem i skålen.
- Riv hvidløget fint, eller knus det, ned i en lille skål. Tilsæt citronsaft, ekstra jomfruolivenolie, fint havsalt og sort peber, og pisk, til det er blankt og let tyknet.
- Tilsæt babyspinaten til kikærterne, hæld dressingen over, og vend, til bladene er let dækket og lige begynder at falde sammen. Riv det meste af den friske basilikum i, og vend igen.
- Fordel i to skåle. Riv Parmesan fint over, og afslut med resten af basilikummen.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis dine soltørrede tomater er meget faste, så læg dem i blød i varmt vand i 5 minutter, og lad dem derefter dryppe godt af, før du hakker dem.
- For den bedste smag kan du rive lidt citronskal i dressingen, før du presser saften.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for sårbare grupper, så brug Parmesan lavet af pasteuriseret mælk.
Erstatninger
- Erstat parmesan med Grana Padano for en lignende salt afslutning.
- Erstat frisk basilikum med frisk bredbladet persille for en grønnere, mere pebret urtenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. For den friskeste tekstur tilsættes Parmesan lige før servering; frisk om nødvendigt op med et skvæt citron og en smule ekstra jomfruolivenolie.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Bacalhau com Grão Bowl (torsk med kikærter og kartofler)
Pocheret torsk med kikærter, kartofler og spinat
Mexicansk-inspireret bibimbap-skål med krydret oksekød og spejlæg
Risskål med krydret oksekød, sorte bønner, avocado og spejlæg
Provençalsk kyllingebowl med squash og oliven
Kyllingebowl med urter, squash, tomater og sorte oliven
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Sesamkylling græsk fusion bowl
Sesamkyllingebowl med quinoa, salat og yoghurtsauce
Pasta con vongole in bianco (spaghetti med hjertemuslinger i hvidvin)
Spaghetti med muslinger i hvidvin, hvidløg og persille
Bifanas (portugisisk marineret svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvidløg, vin og paprika
Poke Bowl med ristede sesamfrø
Poke bowl med laks, sushiris og ristede sesamfrø.
Caribbean Shrimp Bowl
Kæmperejer på kokosris med ananas og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner, tomater og avocado
Tacos de Rajas con Crema (poblanopeber-tacos)
Majstortillas fyldt med poblano-rajas, crema og smeltet ost
Italiensk kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl i tomatsauce med Parmesan
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpestopasta med pinjekerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekerner
Rigatoni med citronricotta og blisterede cherrytomater
Rigatoni med blisterede tomater og citronricotta
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (pasta med pistaciepesto)
Pasta med cremet ricotta- og pistaciepesto
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med cremet burrata
Bacalhau com Grão Bowl (torsk med kikærter og kartofler)
Pocheret torsk med kikærter, kartofler og spinat
Måske kan du også lide
Ishikari Nabe (laks og miso-hot pot)
Laks og tofu-hot pot simret i en salt misobouillon
Sardinhas no Forno (ovnbagte sardiner)
Ovnbagte sardiner med peberfrugter, tomater, hvidløg og citron
Let bigos-bowl (moderne jægergryde)
Let bigos-gryde med svinekød, surkål og svesker
Grillet grøntsags-cataplana (gryderet i Algarve-stil)
Grøntsagsgryderet i Algarve-stil med grillede peberfrugter og courgetter
Chaufa (peruviansk stegte ris)
Peruvianske stegte ris med kylling, æg, sojasauce og sesamolie
Vegetarisk tacosalat med sorte bønner og avocado
Tacosalat med krydrede sorte bønner, avocado og tortillachips
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
